Cod jẹ ẹja okun okun ti o wulo pupọ ati ti o wulo julọ pẹlu awọ funfun. Eja yii le ni sisun ni ọna oriṣiriṣi, fun apẹẹrẹ, fry tabi beki ni batter. Ọna yi, bi sise ni batter, jẹ o lapẹẹrẹ ni pe idapọ ọja ti ọja akọkọ ko padanu.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan fillet cod ni batter.
Ẹrọ pataki ni batter jẹ iyẹfun, julọ igba, iyẹfun alikama. Ninu awọn ọja ti ikede ti o ni imọran tun lọ si awọn eyin, nigbami wọn fi omi diẹ, wara, ọti tabi paapaa waini (eyini ni, awọn aṣayan ṣee ṣe).
Fod fillet sisun ni vodka ti o lagbara - ohunelo
Vodka, botilẹjẹpe ko ṣe afikun ohun itọwo titun si brandy, yoo ṣe alekun awọn ẹya ara rẹ ati fifẹ (ọti-waini ti nyọ evaporates).
Eroja:
- Awọn ọmọbirin cod - 600 g;
- Awọn ẹyin adie - 2 PC.
- vodka pẹlu itọju dido kan - 1-3 tsp.
- iyẹfun alikama - melo ni yoo gba;
- Ilẹ turari (dudu cumin igi, coriander, cloves);
- iyo - 1 fun pọ;
- epo epo.
Igbaradi
O dara lati gbẹ awọn ọmọbirin cod pẹlu asọ ti o mọ, niwon lẹhin ti o ti di gbigbọn jẹ tutu. A ge awọn fillet sinu awọn ipin nla.
Ni ọpọn ti o yatọ, awọn ẹyin alapọ pẹlu vodka, fi awọn turari ati iyo. Diẹ diẹ diẹ si fi kun iyẹfun alikama, fifun o pẹlu fifọ kan tabi orita. Awọn aiṣedeede ti esufulawa yẹ ki o wa bi kan yoghurt ti iwuwo alabọde. O dara lati fọọ amo ni ọwọ, o le dapọ ni iyara kekere. Ija yẹ ki o farabalẹ, ṣugbọn kii ṣe gun ju ati aladanla, agbara ailopin ko lagbara.
Gún epo ni ipari frying. A ṣe immerse awọn ti kii-cod sinu ipẹtẹ ati ki o fry it pẹlu kan coup lori alabọde ooru. Lẹhinna dinku ina ati mu ẹja naa si imurasile, o le bo pan ti frying pẹlu ideri kan. Awọn nkan ti fillet cod ni batter ti wa ni pese sile ni apo frying pupọ ni kiakia, eyini ni, fun awọn iṣẹju 5-6 ni ẹgbẹ kọọkan. Maṣe yọju eja.
Sin cod ni batter pẹlu poteto tabi iresi. A ṣe kan satelaiti pẹlu ewebe. O tun dara lati sin diẹ ninu awọn saladi eso kabeeji ati eso alarawọn, fun apẹẹrẹ, awọn ata ilẹ ọra-wara ati gilasi ti ọti ọti. Akara - rye.
Frying ni pan-frying kii ṣe ọna ti o dara julọ ti sise. O yoo jẹ diẹ diẹ wulo lati beki eja ni batter.
Cod fillet ni batter ni adiro - ohunelo
A lo gbogbo awọn eroja kanna gẹgẹbi ninu ohunelo akọkọ (wo loke).
Igbaradi
Ṣe ṣagbe lọla. A pese awọn aworan ti cod ati claret ni ọna kanna bi fun frying.
Ti o ṣe lubricate epo pẹlu fọọmu atẹgun ti pẹlẹbẹ ati ni isalẹ ti a ma n ṣeto awọn ẹka igi ọya.
A fibọ si fillet sinu batter ki o si fi sinu idi. Ṣeki fun idaji wakati kan, iwọn otutu ti o dara julọ jẹ iwọn 200.