Guacamole gitacamole ti Mexico (guacamole, Spani) jẹ alawọ ewe obe ti o da lori apẹrẹ amocado mashed pẹlu afikun awọn ohun elo miiran. Lọwọlọwọ, obe Guacamole Mexico ni o ni anfani pupọ, kii ṣe ni Latin ati Central America, ṣugbọn ni gbogbo agbaye. Itan itan, awọn aṣa ti igbasilẹ obe ti kamera pada lọ si awọn akoko Aztecs. O ṣee ṣe pe atọwọdọwọ ti sise iru awọn sauces ti o da lori awọn ti ko nira ti piha-ara ti o ṣẹda ni awọn aṣa India akọkọ.
Nipa awọn eroja ounjẹ
Ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ṣiṣe guacamole, eyi ti o yatọ ni iwọn lilọ awọn irinše, bakannaa ninu awọn akopọ ti awọn afikun. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe awọn eroja akọkọ ni guacamole, ni ibamu si ohunelo igbasilẹ, jẹ oje orombo wewe ati / tabi lẹmọọn ati iyọ. Ni awọn aṣayan, awọn tomati, ata ilẹ, oriṣiriṣi awọn ata ti awọn awọ ati awọn oriṣiriṣi awọn awọ (pẹlu awọn ata ata, ata didun), epo olifi, ipara oyinbo, orisirisi alubosa, coriander ati awọn ọya miiran, orisirisi ilẹ tutu ilẹ turari, awọn akoko miiran .
Bawo ni lati ṣe guacamole?
Bi o ṣe le ṣe guacamole obe (sọ fun wa ni apejuwe awọn). Awọn oriṣiriṣi awọn ata akara ti a yan ni ibamu pẹlu awọn ayanfẹ (awọn oriṣiriṣi awọn ododo ata wa, yatọ si ni itọwo ati didasilẹ).
Eroja:
- 1-2 ata pod;
- 2 pọn eso piha oyinbo;
- 1 orombo wewe + idaji lẹmọọn;
- 4-5 cloves ti ata ilẹ;
- opo ti cilantro.
Igbaradi:
A ge ata naa sinu halves, fara yọ awọn irugbin kuro ki o si ṣii ati fi wọn sinu ekan ti idapọmọra. Gbe awọn ti ko nira ti piha oyinbo ati ata ilẹ. Awa o tú oje, ti a ṣan jade ti osan. Awọn juices ti oloro lo ni awọn antioxidants adayeba to dara julọ, nwọn dena iṣedidididọ ti pulp avocado ati imudani ti awọ brown ti ko ni irọrun. Fi kun ati fi kun cilantro. A ṣiṣẹ ninu iṣelọpọ kan, ati guacamole obe jẹ ṣetan. O le ṣawari diẹ sii ki o si tọju rẹ ni gilasi ti a ti ni titi tabi nkan ti seramiki ni firiji. Lati yi obe o le fi awọn tomati ati ata ti o dun (ṣaaju ṣiṣe ni ifunsitọmu), epo olifi kekere, epara ipara, orisirisi awọn ewe ti oorun didun, gbẹ awọn turari ati awọn eso. Dajudaju, o dara lati yan iru awọn irin ti o jẹ adayeba fun idagbasoke ni Central America.
Ni Mexico, guacamole ti pese sile diẹ sibẹ - gbogbo awọn irinše ti wa ni ọwọ ni ọwọ kan, nitori pe ninu obe ni awọn nkan kekere ti awọn eroja. Awọn aṣayan mejeeji - itọnisọna ati lilo iṣelọpọ - jẹ itẹwọgba, o le ṣe ipinnu nikan lori awọn ayanfẹ rẹ. Awọn atilẹba ti ikede, nipasẹ ọna, jẹ ohun to mu, ṣugbọn awọn America fẹ diẹ diẹ salty guacamole, ati awọn chili ti wa ni afikun kan diẹ. Ata ilẹ ninu obe jẹ tun kọni, Spanish akoko yii. Daradara, awọn alawa wa fẹ lati fi kun
Kini iṣẹ guacamole?
Ni aṣa, a jẹ guacamole pẹlu awọn tortilla ati oka ati awọn eerun ilẹkun. Ni apapọ, a ṣe idapo obe obe guacamole pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Amẹrika ati awọn ounjẹ Amerika gbogbogbo. O jẹ iyanu lati ṣiṣẹ bi awọn awọ-oyinbo si ẹran, eja ati awọn ounjẹ ounjẹ, polenta, hominy, stewed boiled ati awọn ewa wẹwẹ. Sibẹsibẹ, nibẹ ni o rọrun pupọ, eyi ti o jẹ pipe fun ẹnikẹkọ bachelor pẹlu oyin ti Mexico - o kan gbẹ akara alikama ni ounjẹ-ounjẹ, ku o sinu awọn cubes ati ki o sọbọ pẹlu obe. O yoo jẹ rọrun ati atilẹba!