Dogu jẹ ohun elo atẹgun Azerbaijani ti o dara julọ. O dara julọ fun awọn mejeeji fun ọjọ gbigbona gbigbona, ati fun aṣalẹ aṣalẹ tutu. A mu ifojusi rẹ fun ṣiṣe Dovgi, eyi ti o yoo ṣe iyanu fun ẹbi ati ọrẹ rẹ.
"Dovga" ni aṣa Azerbaijani - ohunelo
Eroja:
- ọdọ aguntan - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- Ewa Ewa - 100 g;
- iresi - 100 g;
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- owo - 100 g;
- alubosa - 1 PC.
- sorrel - 100 g;
- Parsley ọya, coriander - ti o ba fẹ;
- iyo, ata ilẹ ilẹ dudu - lati lenu.
Igbaradi
Bawo ni lati ṣe dovgu ni ile? Nitorina, akọkọ, a pese pee pẹlu rẹ. Lati ṣe eyi, gbe o ni omi tutu ati fi silẹ fun wakati 5-6. Lẹhin ti o nmuwẹ, kekere kan bii, rinses o, fi i sinu igbasun kan ati ki o ṣa rẹ titi di idaji-jinna lori ooru kekere pẹlu ideri ti a pari. Fi iyọ si itọwo.
A ti pa aanu, a yọ gbogbo egungun kuro ninu ẹran ati ge sinu awọn ege kekere ati tinrin. Awọn alubosa ti wa ni ti mọtoto ati awọn ayidayida nipasẹ kan eran grinder. Nigbamii, aguntan adalu, alubosa, iyo ati ata. Ilọ ohun gbogbo daradara ki o si fi eyikeyi turari si ẹja. Lati ibi-eran ti a fi ṣe apẹrẹ awọn ẹran-kekere.
Ni ibẹrẹ jinlẹ tutu tutu omi tutu, gbe ina ti ko lagbara ki o si mu sise. Nigbana ni a dinku awọn ẹran-ara sinu omi ki o si ṣan wọn fun iṣẹju mẹwa 10. Cook awọn boolu eran daradara lati inu ọpọn, ki o si fi matzoni sinu pan panu , ohunelo ti o wa lori aaye naa, iyẹfun alikama. Cook lori kekere ooru, saropo nigbagbogbo. Nigbana ni fi awọn Ewa, iresi, meatballs, broth, greens geely ati sorrel. A mu awọn akoonu wa si sise, dinku ooru ati ki o ṣetẹ titi ti o ṣetan. Lori tabili, Aṣanbaijani ẹrọ "Dovga" ti wa ni iṣẹ ni apẹrẹ awọ, sin ni ni ọna kanna bi ọdọ-agutan agutan ti ọdọ-agutan - lavash, gilasi ti vodka, ata gbona ati ọya.