Oro ẹran ẹlẹdẹ jẹ ọkan ninu awọn awopọ n ṣe awopọn ti ounjẹ Soviet.
Sọ fun ọ bi o ṣe ṣe ẹran ọdẹ ẹlẹdẹ.
Ni eyikeyi apẹẹrẹ, sise ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni ikede ti o ṣe pataki ni a ṣe ni ọtọtọ (ni Soviet n ṣun ni ọpọlọpọ awọn ẹran keji ati awọn ẹjajaja ti a ṣe sisun si ọtọtọ lati idin fun awọn idi ti imoye imọ-ẹrọ).
Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ din-din pẹlu alubosa ati Karooti
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ (kii ṣe ẹran ti o sanra lai pits, fun apẹẹrẹ, ọrun, scapula tabi ham) - nipa 400 g;
- alubosa - 1-2 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ (tabi epo epo);
- Awọn turari ilẹ gbigbẹ (fun apẹẹrẹ, hops-suneli tabi adalu miiran fun onjẹ laisi glutamate ti sodium ati iyọ).
- ata ilẹ - 2 cloves;
- ọya tuntun wa yatọ.
Igbaradi
Eran ti a ge sinu awọn ege kekere, bi ni idaniloju, o kere ju ti o pọ ju epo-ori lọ.
Ni ibẹrẹ frying ti o jin lori ooru alabọde, awọn alubosa ti o fẹrẹẹsẹ, ge sinu awọn oruka oruka mẹẹdogun tabi finer, lẹhinna fi awọn Karooti ti a fi gilasi pa. Fun iṣẹju 3 din awọn alubosa pẹlu awọn Karooti, ki o si fi ẹran naa kun ati ki o din-din papọ, ṣe igbiyanju lẹẹkan iṣẹju, fun iṣẹju 5-8, lẹhin eyi ti a din ina ati ipẹtẹ nipasẹ fifi ideri panan pẹlu ideri titi o fi ṣetan (fun idaji wakati kan) pẹlu afikun awọn turari . Nigba miiran mu afẹfẹ din, ti o ba jẹ dandan, o le fi omi kekere kun. Awọn iṣẹju fun 3-4 si imurasilẹ ni kikun le fi 2 tbsp kun. spoons ti awọn tomati lẹẹ (ti o ba jẹ gidigidi nipọn - dilute pẹlu omi). Pa ina, lẹhin nipa iṣẹju mẹwa o le fi awọn ata ilẹ ti a ge tabi ti a ge ati awọn ọbẹ ge gegebi.
Lilo awọn ẹya ara ẹrọ kanna (wo loke), o ṣee ṣe lati ṣetan irun ti a sọtọ.
Ni ọkan pan din-din ati pat lori awọn alubosa bota ati Karooti. Ni apo miiran, awọn ege awọn ege fry, ti a fi bọ ninu iyẹfun alikama. Darapọ awọn akoonu ti awọn mejeeji pans ni ọkan ati ki o pa pẹlu afikun ti turari ati tomati lẹẹ. Tabi o le pese gravy lọtọ, lilo iyẹfun ati eso tomati, ki o si sin ni iyatọ ti o yatọ. Akara ẹran ẹlẹdẹ pẹlu gravy le ṣee ṣe, fun apẹẹrẹ, pẹlu pasita tabi pẹlu awọn poteto, bakanna pẹlu pẹlu awọn ounjẹ miiran: pẹlu iresi, buckwheat, peleli barley, polenta, miiran cereal tabi bean garnishes. O tun dara lati sin saladi ewe.
Lẹhin awọn ohunelo kanna (wo loke), o le ṣetan ẹran kan din-din ko nikan lati ẹran ẹlẹdẹ, ṣugbọn tun lati ẹran adie (julọ ti o yẹ fun eyi jẹ fillet laisi awọ ara lati igbaya tabi lati ibadi).
Akara ẹran ẹlẹdẹ pẹlu alubosa ati awọn alakọṣẹ - ohunelo kan ni aṣa Pan-Asia
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - nipa 300 g;
- champignons tabi awọn ege gigei - nipa 300 g;
- alubosa - 1-2 PC.
- ata tutu pupa;
- ata ilẹ;
- orombo wewe tabi lẹmọọn;
- Soy obe;
- epo epo;
- Shaoxing iresi waini tabi mirin;
- ọya (parsley, basil, cilantro, lemongrass).
Igbaradi
Sise jẹ ti o dara julọ ninu wok (yoo sọkalẹ ati apo nla frying ti o tobi-walled pẹlu ọwọ kan).
A ge eran lai pẹlu awọn ila kekere kukuru, awọn alubosa nmu idamẹrin ti awọn oruka, olu - ko ju finely.
Lori ina to lagbara, a gbona epo epo kan ninu apo frying (a ko banuje epo). Fun ẹran naa pẹlu awọn ohun ati awọn alubosa ni akoko kanna fun iṣẹju 5-8, nigbagbogbo gbigbọn pan-frying ati ki o ṣe igbiyanju ni aaye naa. Nigbati ẹran naa ti gba ifẹ pupa ti o fẹ, a dinku ina, fi iwe gbigbẹ pupa, lẹmọọn tabi orombo wewe, soy obe, iresi ọti-waini, awọn eroja wọnyi jẹ awọn eroja pataki ti awọn oyinbo Asia-Asia. Ṣiṣiri pẹlu itọpa, a ma pa o jade fun ko to ju iṣẹju mẹẹjọ lọ. Fi awọn ata ilẹ ati ọya ṣan. A sin pẹlu iresi tabi nudulu eyikeyi iru (alikama, iresi, buckwheat). A ko sin akara. Lati ṣaja yii jẹ dara lati sin igo waini ọti-waini, eyi ti a lo ni sise.