Awọn Vitamin ni awọn orisirisi agbo ogun ẹlẹgbẹ, gbogbo wọn jẹ kekere ti molikali ati isakoso biologically, ni iṣeduro kemikali oriṣiriṣi. Ti o jẹ awọn eroja ti awọn ensaemusi, wọn gba ipa ti o ni ipa ninu awọn ilana ti iṣelọpọ ati iyipada agbara. Dokita dọkita M. Lunin ni akọkọ lati kọ ẹkọ nipa ipa pataki wọn fun ilera eniyan.
Ni akoko, o wa ni iwọn ọgbọn vitamin, gbogbo eyiti awọn ọlọgbọn ti ṣe iwadi daradara. Ninu awọn ọgbọn ọgbọn wọnyi, awọn eroja meji jẹ pataki julọ fun ilera eniyan, wọn ṣe iranlọwọ fun iṣẹ ara naa daradara, rii daju pe ọna deede ti ilana ilana ti ẹkọ iṣe-ara ati ilana biochemical.
Agbekale ti ijẹrisi awọn vitamin
Awọn orisirisi agbo-ara bi vitamin jẹ ẹya-ara ti ko ni pataki fun ounje, ṣugbọn o wa ni ounjẹ ni iye owo kekere, ni afiwe pẹlu awọn ipilẹ awọn ipilẹ. Ara wa le ṣajọpọ apakan kekere kan ti awọn eroja wọnyi, ati paapaa ni awọn titobi ti ko to.
Lati ọjọ yii, iyatọ ti awọn vitamin ti da lori awọn ilana ti orisun abuda tabi ti kemikali wọn. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn onimo ijinlẹ sayensi gbagbọ pe iru oporan yii ti pẹ ni igba atijọ, nitori pe ko ṣe afihan awọn kemikali tabi awọn agbara ti ibi ti awọn ẹgbẹ.
Opo julọ ti a lo ni oni ni iṣiro awọn vitamin fun solubility ninu omi ati awọn ẹran. Vitamin omi ti a ṣelọpọ omi ko ni le ṣapọ ninu ara, wọn "n gbe" nikan ninu ẹjẹ. Yọọku wọn ko ni fa ipalara, ṣugbọn ni a ṣalaye ni ọna adayeba, pẹlu ito. Vitamini ti o wa ninu awọn fats le ṣafikun ninu ẹdọ ati awọn ọra nla. Lilo ilokulo wọn jẹ ewu, nitori awọn vitamin wọnyi jẹ majele ti o wa ni awọn aarun ti o ga julọ ju deede.
A ṣe afiwe awọn vitamin nipasẹ solubility ti o han ni tabili ni isalẹ:
Nibẹ ni iṣeto miiran ti iṣẹ-ṣiṣe vitamin. Awọn tabili ti iru irufẹ yii dabi iru eyi:
Lati jẹ eniyan ti o ni ilera, ko ṣe pataki lati ni imọran awọn ifọnti awọn vitamin. O ṣe pataki pupọ lati ṣe abojuto iwulo ti ounjẹ rẹ ati wiwa awọn onjẹ ilera lori tabili rẹ.