Aṣayan iyaniloju si awọn ọja soseji, bakannaa, isuna diẹ sii ati awọn ti nhu, jẹ awọn ẹran ti a n ṣe , ti a da ni ile.
Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣetan akojọpọ ẹran ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ, ti itọwo rẹ yoo dun ọ pẹlu awọn ọlọrọ rẹ, ẹtan ati atilẹba.
Eerun lati ẹran ẹlẹdẹ - ohunelo ni adiro
Eroja:
- pork brisket - 1,5 kg;
- ata ilẹ - ori 1;
- ewe ewe ati turari - lati lenu;
- adalu awọn ilẹ ilẹ - lati lenu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
Pupọ awọ ti a ti wẹ ati ki o mu daradara pẹlu awọn toweli iwe. A ge awọ ara kuro ni ibi ti o wa ni ibẹrẹ, eyi ti yoo wa ni inu, ati awọn iyokù ṣe awọn gige ni iru ọna ti o jẹ apẹrẹ ti o dara julọ ti rhombs tabi apapo kan jade. Nisisiyi tẹ awọn oju lati inu ati ita pẹlu awọn ti a ti mọ tẹlẹ ati ti kọja nipasẹ awọn ata ilẹ, adalu ata ilẹ, iyo ati akoko pẹlu awọn ohun elo miiran tabi awọn ewebẹ bi o fẹ. Fi awọ rẹ pa pẹlẹpẹlẹ ninu iwe kan ki o si di pẹlu okun ti o lagbara tabi twine. Lẹhinna fi ipari si oriṣi awọn fẹlẹfẹlẹ tabi fi sinu apo fun fifẹ ati ki o ṣe itun ni igbẹkan si iwọn 170 iwọn otutu wakati meji. Fun mẹwa si iṣẹju mẹẹdogun ṣaaju ki o to opin sisun, farabalẹ, ki o maṣe fi iná sun, ge ati pa ideri tabi apo ni oke ki o jẹ ki satelaiti naa ṣan brown.
A le tutu itọka pari ni kikun ni iwọn otutu, ki o si fi sii ninu firiji fun awọn wakati pupọ. Nisisiyi a le yọ yọn kuro ninu eerun naa, ge si awọn ege ki o sin si tabili.
Eerun lati ẹran ẹlẹdẹ ti o wa ni alubosa alubosa
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,5-2 kg;
- ata ilẹ - ori 1;
- iyo nla kan - 100 g;
- adalu ti ilẹ ata - 2-3 tbsp. spoons;
- awọn ewe gbigbẹ - lati lenu;
- Bay leaves - 4-5 PC.
- Ewa adalu ti ata - lati lenu;
- Peeli alubosa - 100 g.
Igbaradi
Pẹlú irun ẹran ẹlẹdẹ ti a ti wẹ ati ti a ti gbẹ, a ge awọ ara wa ni ọna ti o ba jẹ pe awọn ẹgbẹ ti o wa ni papọ yoo wa papo ati bo gbogbo eran naa. A ṣe lati ọwọ gbogbo ẹgbẹ, ayafi fun awọn awọ ara, iyọ, adalu awọn ata ilẹ, ti o kọja nipasẹ awọn ata ilẹ ati akoko pẹlu eyikeyi ewebe tabi awọn turari ti a yan gẹgẹbi awọn ohun itọwo wọn. Nisisiyi a ṣe iwe-iṣọ kan, a dè e pẹlu okun ti o lagbara ati ki o gbe e sinu apo ti o ni alubosa alubosa. Fọwọsi pẹlu omi, o ṣabọ leaves laurel, adalu peppercorns pẹlu Ewa, iyọ lati ṣe itọwo, gbona si igbadun ati ki o ṣetẹ lori kekere ooru fun wakati meji. Pa awo naa ki o fi fun akoko kanna ni ikoko kan ti brine. Lẹhinna gbe jade naa, jẹ ki o ṣàn, ki o si gbe e si ibi ti o tutu labẹ tẹtẹ fun wakati mẹrin si marun.