Jam jẹ ọja ti o wulo pupọ ti a gba nipasẹ eso ti o nipọn tabi Berry puree, nigbami - pẹlu afikun afikun iye gaari, awọn turari (cloves, eso igi gbigbẹ oloorun, bbl). O jẹpọn ti o nipọn, ibi-aye-puree pẹlu ọrọ-ọna kan ti o ṣe deedea laisi idaniloju itọsi ti dun ati didùn ẹdun.
Ni irú awọn eso akọkọ ti puree ni kekere acidity, o jẹ iyọọda lati fi lẹmọọn lemon tabi ounje citric acid sinu Jam. Igbaradi ti Jam jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ ti processing ati awọn ọja eso ikore, ni idakeji yatọ si Jam ni pe o ti pese pẹlu gaari ti ko kere tabi laisi eroja yii. Ṣetan jam nigbagbogbo ni diẹ sii ju 34% ọrinrin, tọkọtaya caredie tọkọtaya nipa 250-260 kcal fun 100 g Ọpọlọpọ igba jam ti ṣe lati apples, pears, apricots, cherries, cranberries ati plums. Jam jamum jẹ paapaa dun ati ni ilera.
Sọ fun ọ bi o ṣe le ṣapa jam lati inu kan lai gaari. O dajudaju, o le ṣan akara lati pulu pupa pẹlu gaari, ṣugbọn laisi gaari yoo wulo diẹ, nitori awọn eso pupa ni awọn polysaccharides adayeba, iru ọja bẹẹ jẹ pataki fun ounje ti awọn ọmọde, eyi ti ko yẹ ki o jẹ "podsazhivat" lori tọkọtaya, fun awọn agbalagba, sibẹsibẹ, o tun wulo , polysaccharides wa ni o dara paapaa fun awọn onibajẹ. Ni afikun, Jam lai gaari jẹ diẹ ẹwà - kii ṣe fifẹ.
Fun igbaradi ti Jam eyikeyi awọn aṣa aṣa ti awọn ọlọjẹ dara, ṣugbọn, dajudaju, ti o dara julọ ni awọn eso nla, ninu eyi ti a fi sọ okuta naa ni rọọrun. Ọpa alamu jẹ rọrun julọ ni basin kekere (bakanna ti o dara, aluminiomu tabi ti a fi laini laini awọn eerun igi), o le lo awọn ikoko nla, awọn iyatọ ati awọn akọle.
Jam lati awọn paramu fun igba otutu
Eroja:
- pupa pupa ati pọn (o le ni awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi);
- bota adayeba gara nla, le jẹ ghee.
Igbaradi
Jẹ ki a wo awọn eso. Ti awọn eso ti o ni awọn abawọn wa kọja, a yọ apakan ti a fipajẹ pẹlu ọbẹ kan. Fowo wẹ eso ni omi tutu, pin awọn eso kọọkan sinu awọn apakan meji. Dajudaju, Jam lati inu awọn idin yoo ṣe laisi awọn irugbin, nitorina a mu wọn kuro. Platter halves ninu apo eiyan, bo o pẹlu ideri kan ki o si fi sii ori ina kekere. Lo akoko kan dapọ pẹlu spatula kan tabi sibi. Nigbati oje naa ba farahan, yọ ideri ki o si ṣan ni Jam, rirọpo, fun iṣẹju 30-40, lẹhin eyi ti a yọ awọn n ṣe awopọ lati ina, bo pẹlu ideri ki o fi fun wakati 5-8.
Awọn igbiyanju "farabale pẹlu ifunra - itura" jẹ tun ni igba pupọ. A ṣe ipinnu ti jam ti a ti pinnu gẹgẹbi atẹle: gbigbe kan ti a gbe si ori alaja ko ni tan, Jam ti rọpa ni rọpa lati awọn odi ti awọn nkan ti n ṣiṣẹ. Nigbati a ba ti ṣetan ti jam, a gbe lọ si awọn ikoko gilasi ti a ṣe. A fi sii labẹ ọfun, o tú u lori bota ti o ṣan - bẹ a yoo daabobo Jam lati ọwọ ti o ṣeeṣe. Nisisiyi a le ṣe apẹrẹ soke jam pẹlu awọn ti o ni iyọọda tin lids - ni abala yii, ma ṣe tan awọn ikoko naa. Tabi ti a fi ami-ọlẹ si i pẹlu iwe mimọ parchment (lori iwe ti o le di idẹ ni ayika ọfun pẹlu nkan kan ti twine, fi asọ rirọ tabi ideri ṣiṣu).
Jẹ ki o ṣun ni jam ni Jam jẹ ti o dara julọ ni kekere, ṣugbọn pẹlu iwọn otutu (glazed non-cold veranda, loggia, cellar, pantry tuọ). Ti lẹhin awọn oriṣiriṣi osu, lẹhin ti o ba ṣii idẹ naa, iwọ yoo ri awọn ami tabi paapaa akara oyinbo lori idẹ ni ọrùn ti idẹ, maṣe binu, fara yọ awọ kekere (ati ọkan) pẹlu koko kan, awọn iyokù le wa ni ailewu jẹun.
Ni ọna kanna, o le ṣetan jamba adalu lati awọn paramu ati apples.
Awọn ipilẹ ti awọn plums ati awọn apples
Igbaradi
Ni idi eyi, gbe ati ṣetan awọn plums lọtọ (wo loke). Yọ mojuto ti apples ati ki o ge wọn sinu awọn ege kekere - bayi a le ṣe wọn pọ pẹlu awọn paramu. O dara julọ si awọn eso pirisi-kọngi pẹlu olutọpọ kan ti o darapọ, Ti o ṣe idapọmọra tabi alagbara ẹlẹdẹ elekere ti igbalode. O le ati die-die ni ọna miiran: ṣa awọn ege apples ni tọkọtaya lati ṣọra, ati lẹhinna naa.
Fikun apple puree si awọn ẹranko ti o ti ṣaju tẹlẹ ni ẹẹkan ki o si ṣe itọlẹ jam titi o ṣetan (wo loke).
Ti o ba ni ilọsiwaju ti o lagbara ni ile, o le ṣetan jam lati inu pupa. Ni ori kan, o rọrun diẹ sii, niwon o le ṣedede ipo deede ati iwọn otutu. Ka awọn itọnisọna faramọ si ẹrọ kan pato, ati pe iwọ yoo ṣe aṣeyọri.
Ni akoko gbigbona, nkan ti o dara ju plum jam jẹ iyanu lati sin fun tii. Fun ounjẹ owurọ, a le ṣe apẹrẹ lori apọn akara funfun (tabi paapa akara ati bota) - ipanu ti o wulo julọ.