Fun awọn ti ko ti ṣe ipinnu lori ohunelo fun ikore cucumbers fun igba otutu, a nṣe iyatọ ti awọn ilana brine. Fun ọkọọkan wọn yoo gba titun, ṣugbọn nigbagbogbo itọyẹnu awọn cucumbers nigbagbogbo. Ati ṣe pataki julọ, ko si ohunkan ti yoo ṣẹlẹ si wọn paapaa labẹ awọn ipo yara - awọn lids yoo ko bii, ati awọn akoonu ti awọn ohun elo yoo ko ferment.
Apẹrẹ oyinbo fun awọn cucumbers fun igba otutu pẹlu kikan
Eroja:
- filtered tabi orisun omi - 1 lita;
- okuta iyọ ko ni iodized - 50 g;
- gaari granulated - 75 g;
- tabili kikan 9% - 50 milimita.
Igbaradi
Fun brine ko ṣe iṣeduro lati lo omi idabu, o jẹ dandan lati ya orisun omi tabi filẹ. Ni ibẹrẹ, mu ooru naa wa si sise ati ki o tú o lori awọn pọn pẹlu billet. Ninu ọkọọkan wọn o jẹ dandan lati fi opo agboorun dill diẹ, horseradish ati awọn leaves currant diẹ, bakanna bi tọkọtaya ti ata ilẹ cloves. Ti o ba fẹ, o tun le lo awọn ọya miiran tabi awọn turari si itọwo rẹ. Awọn cucumbers ti a mura silẹ gbọdọ wa ni awọn pọn ni kiakia bibẹkọ ti wọn le tan jade lati wa lori salted.
Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, omi gbọdọ wa ni ṣiṣan lati awọn agolo ati iwọn didun ti wọn. Fun lita kọọkan ti omi, fi 50 giramu ti iyọ, 75 giramu ti suga granulated ati lẹhin ti o ṣaju ati tu gbogbo awọn kirisita, tú ni 50 milimita ti kikan. Pẹlu kan gbona brine, fọwọsi awọn cucumbers ni idẹ kan, fi ipari si awọn ohun-elo ki o fi wọn silẹ fun fifun-ni-ni-ni-ni-ni isalẹ labẹ igbọra funfun tabi ibora.
Awọn oyinbo ti o dara ju fun cucumbers fun igba otutu pẹlu citric acid
Eroja:
- filtered tabi orisun omi - 1 lita;
- iyanrin suga - 55 g;
- iyọ ti okuta ko ididi - 60 g;
- citric acid - 2 teaspoons fun ọkan idẹ mẹta-lita.
Igbaradi
Awọn cucumbers ti o dun pupọ ni a gba ni brine pẹlu citric acid. Fun iru igbaradi bẹẹ ni a pese awọn ikoko ti o ni iyọ, fi kun si ọya kọọkan ati turari ati fọwọsi pẹlu awọn cucumbers ti a pese sile. O dun pupọ ti o ba fi awọn irugbin diẹ eweko kan si eweko kọọkan kun. Gege bi ninu ọran ti tẹlẹ, a tú awọn akoonu ti awọn agolo warmed si omi farabale, ati lẹhin nipa iṣẹju mẹẹdogun ṣe idapọ rẹ ati wiwọn iwọn didun naa.
Fun lita kọọkan ti omi, tú 55 giramu ti iyanrin ati 60 giramu ti o tobi, ti o tobi, iyo ti kii-iodized. Citric acid a yoo fi taara si awọn pọn. Ninu ọpọn apo-meta mẹta ni o jẹ dandan lati tú teaspoons meji. Fọwọsi awọn iṣẹ-ṣiṣe pẹlu brine ti o fẹrẹ, fi ami si awọn bọtini naa ni wiwọ ki o si tan awọn ohun-elo naa si isalẹ labẹ iboju tabi iboju. A fi awọn ohun elo silẹ fun itutu afẹfẹ ati iyọọda ara ẹni.
Bawo ni a ṣe le mura brine fun cucumbers fun igba otutu pẹlu apple vinegar cider?
Eroja:
- filtered tabi orisun omi - 1 lita;
- iyanrin suga - 80 g;
- iyọ, kii ṣe iodized - 30 g;
- apple cider vinegar - 145 milimita.
Igbaradi
Fun igbaradi ti cucumbers ni brine pẹlu apple cider kikan, pouring farabale omi mimo gbọdọ wa ni ṣe lemeji. Bakannaa, a pese awọn agolo ti o ni iyọ, afikun wọn pẹlu ewebe, ata ilẹ, awọn ohun elo si itọwo rẹ ati kikun pẹlu awọn cucumbers ti a wẹ. Fọwọsi awọn iṣẹ-ṣiṣe pẹlu omi ti n ṣabọ, ati lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, fa omi kuro, ṣe itun lẹẹkansi ki o si tú u sinu awọn ikoko lekan si. Bayi tú omi pada sinu pan ati wiwọn iwọn didun naa. Fun kọọkan ti lita rẹ a tú 80 giramu ti suga granulated ati 30 giramu ti iyo, ati lẹhin ti farabale, tú ninu apple cider kikan. Nigba ti brine naa bò lẹẹkansi, a dà a lori awọn ikoko, a fi wọn wọn ni wiwọ ati gẹgẹbi ninu awọn ilana ti tẹlẹ ti a fi silẹ labẹ "iwo" fun ifarada ara ẹni.
Abere pickle fun awọn cucumbers fun igba otutu pẹlu ọti kikan
Eroja:
- filtered tabi orisun omi - 1 lita;
- iyanrin suga - 50 g;
- okuta iyọ ko ni iodized - 45 g;
- acetic lodi - 1 teaspoon.
Igbaradi
Ti o ba ti gbogbo iru acid ni iwọ nikan ni awọn nkan ti o wa ni acetic, lẹhinna a le pese awọn cucumbers ati pẹlu ikopa rẹ. Fun eyi, awọn cucumbers pẹlu ọya ati awọn turari ni awọn agolo ti wa ni dà pẹlu omi farabale, lẹhin nipa iṣẹju mẹẹdogun ti o dapọ ati wiwọn iwọn didun rẹ. Fun lita kọọkan, fi 50 giramu gaari ati 45 giramu ti okuta, kii iyọ iyọdi. Tú awọn acetic lodi taara sinu idẹ. Ninu apoti omi mẹta-lita, o nilo lati fi teaspoon kun.