Kutaby - ohunelo kan ti o mọ pẹlu awọn ounjẹ Azerbaijani. A ti wa ni sọrọ nipa awọn Building patties Agbegbe àkara iyẹfun sitofudi pẹlu warankasi, eran, ọya ati sisun ni a gbẹ frying pan titi ti nmu kan Tan markings. Awọn iṣẹ-ṣiṣe awọn iṣọrọ ati alailowaya jẹ eyiti o gbajumo julọ, eyi ti a fi idi rẹ mulẹ nipasẹ awọn aṣayan pupọ fun igbaradi wọn.
Bawo ni o ṣe le ṣinisi kutaby?
Kutabs, ti awọn nkan ti o yatọ pupọ, ti pese lati inu aiwukara aiwukara ti a dapọ pẹlu iyẹfun ati omi. Esufulawa ti wa ni yiyi sinu apẹrẹ thinnest, ge pẹlu awọn iyika ati awọn ounjẹ. Gẹgẹbi ofin, kikun ni a ṣe pẹlu pẹlu malu, ọdọ aguntan, ọya tuntun, warankasi, ọbẹ. Awọn palẹ ti o ni nkan ti wa ni sisun ni apo frying ti o gbẹ ati ti ẹiyẹ. Kutaby pẹlu awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi yoo jẹ diẹ ẹ sii ti n dun ati ti oorun didun, ti o ba tẹle ilana imọran kan:
- Awọn alubosa yẹ ki o wa ni itemole si ipinle kan ti ko nira, o jẹ dara lati lilọ o pẹlu awọn eran grinder, nitori ani awọn finely ge alubosa lori kan gbẹ frying pan ko ni ni akoko lati mura.
- Fun eran onjẹ kekere, lo dill, akara, alubosa alawọ tabi coriander. Wọn ti wẹ, gbẹ, ilẹ ati idapọ pẹlu iyọ.
- Awọn kikun naa ti wa ni itankale lori esufulawa nipasẹ erupẹ ti o nipọn, eyi jẹ ki o ni kiakia ati ki o ṣe idaabobo juiciness.
- Ṣe iranṣẹ kutaby pẹlu obe ti ekan ipara ati ayran, pẹlu afikun ata ati ata ilẹ.
Esufulawa fun awọn kutabs - ohunelo
Esufun fun kutabs jẹ awọn irinše mẹta: omi, iyẹfun ati iyọ. Eyi jẹ esufulawa aiwuwu aiwuwu, eyi ti, fun rirọpo ati elasticity, nilo fifun gigun, wakati idaji-wakati "isinmi" ati ọpọn ti o dara julọ. Nigbati o ba n yika iyẹfun lo oṣuwọn iyẹfun diẹ, nitori awọn ounjẹ ti wa ni sisun ni pan frying ti o gbẹ, ati iyẹfun ti o tobi naa njẹ ati awọn nmu.
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- omi 250 milimita;
- iyọ - 15 g.
Igbaradi
- Ni iyọ iyẹfun kún iyọ, omi gbona ati ki o dapọ awọn esufulawa.
- Fun u ni iṣẹju 30 lati isinmi ati ki o yipo si awo kan.
Kutaby pẹlu ọya
Kutaba pẹlu alawọ ewe ni Azerbaijani - A wa fun awọn eleto ati awọn egeb ti ounje ilera. Ọya ni ikarahun ti iyẹfun titun, sisun laisi epo ni apo frying gbẹ, wa ni imọlẹ ati awọn ounjẹ titun. Ti o da lori apapo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ewebẹ, akoko kọọkan ti o le funni ni itọwo titun si awọn akara.
Eroja:
- kan lapapo ti tarhuna - 1 nkan;
- kan lapapo ti cilantro - 1 PC.
- ghee - 150 g;
- alubosa - 1 nkan;
- iyẹfun - 400 g;
- omi - 200 milimita.
Igbaradi
- Illa awọn esufulawa lati omi ati iyẹfun.
- Jẹ ki o pọnti fun iṣẹju 15. Ni akoko bayi, din-din alubosa mu ninu 40 giramu yo o bota. Fi ọya kun ati yọ kuro lati ooru.
- Pin awọn esufulawa si awọn ipele ti o fẹlẹfẹlẹ, gbe jade, nkan, papọ ni idaji, ṣii awọn egbegbe ati din-din.
- Lubricate awọn kutaba Azerbaijani pẹlu bota ati ki o sin si tabili.
Atunṣe ounjẹ pẹlu ounjẹ
Awọn ti o fẹ lati ṣun gbogbo ododo Azeri yẹ ki o pese awọn ohun elo pẹlu ẹran. Ọpọlọpọ awọn ilana fun kikun, ṣugbọn awọn Ayebaye ni oriṣiriṣi eniyan, ọra ti a sanra ati alubosa. Epo pa eran malu pẹlu ẹran malu, ṣugbọn ẹran-ara korton jẹ ẹya paati ti o lewu pẹlu fusiwu ti o dara ati ki o fun ọja ni kikoro ati ohun itọwo to dara.
Eroja:
- eran malu - 350 g;
- ọra ẹranko - 100 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- iyẹfun - 950 g;
- omi 450 milimita;
- epo - 80 g.
Igbaradi
- Illa awọn esufulawa lati omi ati iyẹfun. Firanṣẹ u lati "isinmi".
- Eran, alubosa ati igbi ti o dara ni ajẹ ẹran kan.
- Ge awọn esufulawa sinu awọn ipele, yika ti o fẹrẹẹsẹ, fi awọn nkan ti o si jẹ ki o fi eti si eti.
- Kutaba eran jẹ ohunelo ninu eyi ti awọn ọja ti wa ni sisun ni pan ati ki o flavored pẹlu bota.
Kutaba pẹlu elegede - ohunelo
Kutaba pẹlu elegede fun awọn ti o fẹ ounjẹ isuna ti o rọrun kan pẹlu itọwo ati imọlẹ kan. Ni afikun si otitọ wipe o jẹ awọn vitamin, o ni itọwo dido, nitorina, awọn awoṣe naa le pese awọn mejeeji bi ohun elo didun kan ati bi ipanu. Fun eleyi, a ṣe adiro tabi ki o yan, elegede, ti igba ni ibamu pẹlu awọn ohun ti o fẹ, ati ti a fi sinu esufulara aiwukara.
Eroja:
- iyẹfun - 450 g;
- omi - 200 milimita;
- Eso Pumpkin - 300 g;
- suga - 80 g;
- epo - 40 milimita.
Igbaradi
- Guna elegede pẹlu epo ati beki ni iwọn 180 fun iṣẹju 20.
- Rẹ ati ki o sweeten.
- Ni iyẹfun naa, fi omi gbona ati ki o ṣe ikun ni iyẹfun.
- Ṣe iyẹfun naa sinu awọ ati ki o ge awọn iṣun.
- Kọọkan nkan, papọ ni idaji ki o si fi awọn ẹgbẹ rẹ si.
- Fry kutaby ni pan lai epo.
Kutaby pẹlu warankasi ile ati ọya
Kutaby pẹlu warankasi ile kekere jẹ ọkan ninu awọn aṣayan ṣiṣe ti o gbajumo julọ. Ti o dara julọ koriko warankasi pẹlu apapo tuntun, alubosa alawọ ewe ati ata ilẹ wa ni gbigbọn, fifọ kún piquant, ni ibamu pẹlu imọran titun. Diẹ diẹ silė ti lẹmọọn lemon, ti a fi kun si ibi-idẹ, rọ awọn kikoro ti alubosa ati ki o ṣe iranlowo awọn satelaiti pẹlu ayọ aladun.
Eroja:
- iyẹfun - 500 g;
- omi - 180 milimita;
- Ile kekere warankasi - 450 g;
- epo - 40 milimita;
- dill tuntun - 40 g;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 4 PC.
- kan clove ti ata ilẹ - 4 awọn ege;
- lemon oje - 20 milimita.
Igbaradi
- Illa awọn esufulawa lati omi, iyẹfun ati bota.
- Nigba ti esufulawa "isinmi", dapọ awọn warankasi kekere, ọya ati ata ilẹ.
- Wọ omi pupọ ti lẹmọọn lemon.
- Yọ esufulawa, ge awọn iṣun naa, ṣafihan kikun naa ki o si ṣe agbeaby.
- Kutaby - ohunelo kan ninu eyi ti awọn ọja ti wa ni sisun ni pan frying gbẹ.
Kutaby pẹlu poteto - ohunelo
Kutabs pẹlu poteto jẹ ọna ti o dara julọ lati ṣatẹri ati yarayara yara si orisirisi akojọ aṣayan ojoojumọ. O ti wa ni iyalẹnu ti nhu ati ki aje satelaiti, pẹlu awọn stuffing ti mashed poteto ati alabapade iyẹfun, kò si nira ni sise, julọ nira ipele ti eyi ti o le wa ni a npe a igbáti awọn ọja, ati boiled poteto mashed transformation sinu agbara ti ani a alakobere.
Eroja:
- iyẹfun - 350 g;
- omi 120 milimita;
- bota - 50 g;
- poteto - 5 PC.
- dill - 40 g.
Igbaradi
- Sise awọn poteto, lu wọn ni awọn irugbin poteto, akoko pẹlu ọya.
- Ilọ iyẹfun ati iyẹfun lati iyẹfun.
- Ṣe e sinu awọn akara ajara, ṣe nkan naa ki o si ṣe e sinu kutaby.
- Fry, epo ati ki o sin.
Kutaby pẹlu eso - ohunelo
Awọn ounjẹ Azerbaijani nṣe itọju nipa ilera ati ailopin, ẹri ti pe - kutaby pẹlu ọbẹ . Owo jẹ ile-itaja ti awọn vitamin ti o tọju awọn agbara ti o wulo ni eyikeyi fọọmu, ati lati otitọ, laisi ohun ọgbin titun kan, o le lo awọn tutunini. Ni awọn mejeeji, awọn leaves wa ni igbona soke lati fi omi ṣan silẹ lẹhinna tan lori esufulawa.
Eroja:
- iyẹfun - 750 g;
- omi - 300 milimita;
- Akara awọn akara - 5 PC.
- ẹyin - awọn ege meji;
- epo - 40 milimita;
- hops-suneli - 10 g.
Igbaradi
- Lubricate your hands with butter and knead the dough from the flour, water and eggs.
- Fi ọwọ si owo naa fun iṣẹju mẹwa, akoko ati yọ kuro ninu ooru.
- Pin awọn esufulawa sinu awọn ege, eerun kọọkan, fi ọbẹ sii, ṣii awọn egbegbe ati din-din.
Kutaba lati awọn pastry puff
Fun ọpọlọpọ awọn ile-ile, awọn ẹṣọ ile ni ẹri lati fi ifarahan han ati lati ṣe ohun-elo lati awọn ọja ti a ko dara, paapaa, o ni imọran si idanwo naa. Ni Shirvan idana kutaby ṣe ti puff pastry ati sisun ni epo, ki awọn itaja òfo fipamọ lati Iyawo laborious kneading ati ki o ran o gba awọn ọja ni awọn atọwọdọwọ.
Eroja:
- puff pastry - 500 g;
- eran malu - 550 g;
- alubosa - awọn ege meji;
- dudu ilẹ ilẹ - 5 g;
- epo - 200 milimita.
Igbaradi
- Ọdọ-Agutan ati alubosa gbe lọ kiri ni kan eran grinder. Akoko ati ki o dapọ daradara.
- Puff pastry, ge awọn iyika, tan awọn kikun lori wọn ati ki o ṣe awọn ẹgbẹ.
- Kutaby jẹ ohunelo kan ninu eyi ti awọn ohun kan ti a ṣe lati awọn pastry ti o wa ni sisun ni sisun ninu epo titi pupa.
Kutaby pẹlu ẹdọ
Kutabs pẹlu ẹdọ ko ni imọran ni Azerbaijan bi awọn iyokù. Ohun naa ni pe wọn ti jinna nikan ni ibi kan ti a pe ni Jorat, nibi ti lilo awọn ohun elo mutton jẹ iwuwasi. Ọja yi to ṣaṣe fun awọn ilu ilu le paarọ pẹlu ẹdọ malu, paapaa niwon o jẹ tun nhu, kii ṣe pato ati pato fun Egba gbogbo eniyan.
Eroja:
- iyẹfun - 550 g;
- kefir - 40 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- epo - 50 g;
- omi 100 milimita;
- alubosa - awọn ege meji;
- ẹdọ ẹdọ - 450 g;
- dudu ilẹ ilẹ - 10 g.
Igbaradi
- Illa bota, kefir, ẹyin ati suga pẹlu iyẹfun.
- Fi omi kun ati ki o jẹ ki o ni iyẹfun.
- Ẹdọ ati alubosa kọja nipasẹ awọn ẹran grinder, akoko ati simmer fun iṣẹju diẹ ninu pan.
- Lati awọn esufulawa ti o nipọn ti o nipọn, ṣe nkan wọn pẹlu itọju ẹdọ wiwosan, ṣe apẹrẹ ati ki o din-din wọn ni apo frying gbẹ.
Kutaba ni adiro
Kutabs pẹlu ọya ati warankasi ni lọla jẹ tun gbajumo, bi a ti ṣe sisun ni pan. Wọn ti ṣetan lati iwukara esufulawa, ati nitori naa ni awọn ọṣọ, irun ti o ni irun ati pe o dabi awọn pies. Fun awọn pickles, awọn ẹfọ oyinbo ti a npe ni ọbẹ: warankasi, feta tabi Adyghe, eyiti o ni itọwo salty ati pe o darapọ darapọ pẹlu ọya ati afẹfẹ.
Eroja:
- brynza - 200 g;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 6 PC.
- parsley - 40 g;
- omi 125 g;
- iyẹfun - 250 g;
- yoghurt - 40 milimita;
- iwukara - 10 g;
- epo - 20 g.
Igbaradi
- Ilọ iyẹfun pẹlu iwukara gbẹ.
- Fi wara, omi, bota ati knead awọn esufulawa. Fi fun ọgbọn iṣẹju.
- Brynza crumble, illa pẹlu ọya.
- Ge awọn esufulawa sinu awọn ipele, iyipo, fọwọsi, ṣe kika kutaby.
- Kutaby lori ohunelo yii ti wa ni sisun ni adiro ni 180 iwọn 20 iṣẹju.
Kutabs lati akara pita
Kutabs lati pita akara pẹlu ọya - yoo ṣe awọn ile kan ife ti owurọ tii. Expressway Food nibi ni oyimbo gidi, nitori awọn ti pari Pita ti jade ni esufulawa ati awọn nkún ti grated warankasi ati ewebe ko ni beere fọn grinder. Gbogbo awọn ti o nilo - Ge Pita akara sinu onigun mẹrin, fi ipari si o ki o si din-din awọn stuffing "envelopes" pẹlu warankasi ni epo ni a frying pan.
Eroja:
- kan dì ti pita akara - awọn ege meji;
- lile warankasi - 300 g;
- Dill Dudu - 50 g;
- epo - 100 milimita.
Igbaradi
- Grate awọn warankasi lori grater, fi dill.
- Gbẹ akara pita ni awọn igun, gbe jade ni kikun, pa apoowe naa ki o si din ni epo titi pupa.
Kutaby pẹlu eso kabeeji - ohunelo
Nsura awọn ẹda jẹ ilana iṣelọpọ ninu eyiti o wa ni ibi kan fun eyikeyi awọn irinše. Eyi ni idaniloju nipasẹ kikún eso kabeeji titun, eyiti o darapọ mọ pẹlu iru ọya kan, jẹ tutu, sisanra ti o wa, ti o le wa ati ṣafihan awọn awọ ti ara rẹ. Ni afikun, o le ṣee lo ni fọọmu fọọmu, ipalara ti o to ni kikun.
Awọn eroja
- iyẹfun - 750 g;
- omi - 300 milimita;
- ẹyin - 1 nkan;
- ori eso kabeeji - 1/2 pcs.
- alubosa alawọ - 50 g;
- lemon oje - 40 milimita.
Igbaradi
- Lati iyẹfun, omi ati eyin, ku awọn esufula.
- Eso kabeeji finely gige, tẹ, fi alubosa ati oje lẹmọọn.
- Eerun-fẹlẹfẹlẹ si awọn àkara alade, nkan ati ki o din-din.