Awọn ẹja Azerbaijani jẹ awọn pastries ti aṣa, eyi ti o jẹ diẹ pẹlu diẹ ninu awọn igba, igbagbogbo igbajẹ, ti a ṣe ni irisi ti aarin. Esufulawa fun awọn kutabs ni a maa n pese ni titun, bi ẹranko ti n ṣe kikun, elegede, alubosa, ọya ati paapaa oka ti pomegranate. Mura ati kutaby pẹlu warankasi. Lọwọlọwọ, ounjẹ ẹran fun awọn ohun elo ti a ṣe ni ọpọlọpọ igba lati ẹran ẹran (pẹlu, ati lati awọn ọja-ọja). Ni iṣaju, awọn nkan ti ajẹ fun awọn ọja ni a ṣe lati ẹran eran-ibakasiẹ. Ni gbogbogbo, igbaradi ti awọn ẹyọkan jẹ ọrọ ti o rọrun, paapaa ti o jẹ alabẹrẹ ti o bẹrẹ sii yoo baju rẹ, nitori pe aiyẹfun aiwukara alaiwu ko nilo ifojusi pataki.
Ohunelo ti o rọrun fun awọn kutabs
Eroja:
- gram ti 400-500 ọdọ aguntan;
- 2 agolo alubosa alikama;
- 2 alubosa;
- 2-3 awọn ọpọn ti a ṣe tabili tablespoons (parsley, coriander, tarragon, basil ati awọn omiiran - ni otitọ, o jẹ ọrọ ti itọwo);
- ata ilẹ dudu;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi:
Bawo ni o ṣe le ṣinisi kutaby? Akọkọ ti a pese ipese. A yoo ṣe eranja nipasẹ ẹran grinder pẹlú pẹlu alubosa. Ṣe afikun awọn ohun elo ti a ti fọ. Akoko pẹlu ata ilẹ ati die-die fi kun. Ti o ba fẹ, o le akoko pẹlu mince ati awọn miiran turari turari. Darapọ daradara. Awọn iyẹfun gbọdọ wa ni idari fun afikun pẹlu atẹgun - nitorina awọn yan jade jẹ diẹ ẹwà. A ṣe adẹtẹ ni iyẹfun pẹlu afikun afikun ti iyọ ti iyọ ati omi. Ṣe apẹrẹ si iyẹlẹ ti iwọn 1 mm ki o si ge awọn iyika iwọn iwọn kekere kan. O le ṣe bibẹkọ: pin pin-esu si didagba koloboks ati jade kuro ninu awọn iwe-iwe kọọkan lati jade fun ipilẹ kan fun kutaba. Iwọn ti ẹri naa da lori iwọn ila opin ti apo rẹ.
Ipele ipari
Tan awọn kikun lori awọn iyika lati ọkan eti, fara pin si arin ati ki o bo pẹlu kan free eti ti esufulawa, a patch awọn egbegbe - o wa ni kutab ni awọn fọọmu ti a agbedemeji. Fry awọn kutubs ni fifa-frying (ni epo-apara) fun awọn iṣẹju 4-6, awọn patties yẹ ki o di paapaa brown brown. A sin kutaba gbona tabi tutu pẹlu tii, ayran, kumys, shubat.
Bawo ni a ṣe le ṣawari kutaby pẹlu ọya?
Ni otitọ, eyi jẹ apẹrẹ nla fun awọn eleko-ilu. Lati pese kutabov pẹlu ọya, a ṣe pese iyẹfun ni ọna kanna bi ninu ohunelo ti tẹlẹ. Fun kikun, pese eyikeyi ewebe ti o le jẹun ti o le wa ni agbegbe rẹ nipasẹ akoko. O le jẹ abẹrẹ, eso alade, alubosa alawọ, Dill, Parsley, tarragon, coriander, basil, lovage. O le lo awọn ewebe miiran ti o le jẹ - o jẹ ọrọ ti itọwo. Bakannaa fun kikun naa o nilo diẹ ninu bota adayeba.
Sise kutaby
O yẹ ki a fo ati ki o gbẹ. Peeli ati ki o yọ nipọn stems. Gbogbo ọya yẹ ki o ge finely. A ṣe awọn kọnbiti pẹlu ọya ati ki o din-din wọn lati awọn ẹgbẹ mejeeji lori gbigbẹ (kan gbẹ!) Iyẹfun frying ti o dara pẹlu epo lai epo. Nitorina kutaby yoo yipada lati wulo pupọ - laisi awọn nkan ti o ni nkan ti o ni nkan ti o wa ninu ọra nla. Bayi ni kutaby ti o fòfẹlẹ ti a fi omi ṣan pẹlu bota. Sin pẹlu ekan ipara, kefir tabi ayran.
Kutaby pẹlu warankasi
Fun igbaradi ti awọn kutabs pẹlu warankasi, o le lo eyikeyi warankasi. Pẹlu ile, kidnet ati paapaa warankasi ile kekere. Nipa ọna, nigbati o ba nlo awọn irun oyinbo ti a ṣe ni ile fun awọn kutabs ti o jẹunjẹ o dara lati darapo wọn pẹlu ewe. Warankasi fun kikun, dajudaju, o ni lati lọ - tẹ ẹ ni, lẹhinna ki o ṣe ilọpọ rẹ pẹlu itọlẹ ti o nipọn. Prisalivat iru nkan jijẹ ko ṣe pataki - warankasi ati bẹ ni iye ti iyọ to pọ. Awọn ọna ẹrọ ti sise awọn ọja kọngi jẹ kanna bi fun awọn kutabs pẹlu ọya.
Kutabs ni akara pita
Fun awọn ti o ni akoko diẹ, ti ko fẹ lati ṣe iṣoro pẹlu awọn esufulawa ati ki o ṣe iṣamulo pẹlu igbaradi gigun ti yan, nibẹ ni kan ti o rọrun simẹnti: lati ṣeto awọn kutabs ni akara pita. Lọwọlọwọ, lavash wa ninu akojọpọ oriṣiriṣi ti awọn ile-iṣẹ akara ti awọn fifuyẹ nla nla. Dajudaju, ninu ọran yii, awọn kutabs ko ni gba ni irisi agbegbe. Ti a ti pin awọn lavash ti o dara si awọn ẹya ti o dogba pẹlu ọbẹ kan, fi ipari si igbadun ni lavash pẹlu "apoowe" kan - o wa ni nkan bi pancake, wọn ni sisun ni pan-frying. Fikun fun awọn ọja yii ni o dara lati mu ọkan ti ko beere fun itọju ooru pẹ. Iru kutukutu "alara" bẹẹ jẹ aṣayan ti o dara, ti o ba wa laipe lo si awọn alejo.