Escalope ni Faranse tumo si itọka ti iyẹfun ti a ṣe lati inu aladun. Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣaṣeyọja kan lati inu Tọki kan.
Tọja ti Tọki - ohunelo
Eroja:
- Tọki fillet - 1 kg;
- bota - 70 g;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- Ofin ti oorun sunflower - 100 milimita;
- Parsley - 80 g;
- iyo, ata ilẹ dudu, turari.
Igbaradi
A ti ṣan fillet ti Tọki nipasẹ awọn ipin ege 10-15 mm ni sisanra. A diẹ ninu wọn lu ni pipa, kí wọn pẹlu iyo, ata ati awọn turari (o le ya akoko fun adie). Ni apo frying, ṣe afẹfẹ epo epo, fi ipara si i ati ki o fry wa escalopes titi ti wọn fi blush ni ẹgbẹ mejeeji. Mimu titi ti o ṣetan lati mu ko ṣe pataki, a nilo nikan egungun pupa. 130 milimita ti omi farabale ti wa ni bayi sinu sinu ikoko tabi ikoko, fi bota nibẹ nibẹ, ninu eyi ti eran ti jẹ gbigbẹ, oje ti idaji lẹmọọn ati parsley. A fi awọn escalopes ni yi obe ati ipẹtẹ fun iṣẹju meji kan, titan wọn. Si tabili ti a sin, ṣiṣe pẹlu awọn iyika ti lẹmọọn ati ọya.
Escalope lati Tọki ni adiro
Eroja:
- escalopes - awọn ege marun;
- sunflower irugbin irugbin - 70 milimita;
- yolk - 1 nkan;
- akara crumbs - 80 g;
- lile warankasi - 100 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- ọya ti dill ati parsley;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
Eskalopy rubbed pẹlu iyo, ata ati turari. Ninu apo frying, a gbona epo epo ati ki o din awọn escalopes ninu rẹ, nipa iṣẹju kan lati ẹgbẹ kọọkan. A nilo lati ni erun rusty, titi ti a fi ṣetan lati mu wọn wa ni adiro. A ṣe awọn omiiran lile lori grater, fi awọn akara oyinbo akara, ata ilẹ, ọya ati epo kekere ewe, yolk. A fi awọn ọkọ-paamu lori apoti ti a yan, ti a ṣe ọṣọ kọọkan pẹlu adalu abajade. Jeki ni adiro fun iṣẹju 15. A sin si tabili pẹlu saladi ati awọn ẹfọ tuntun.