Kish (kish loren) jẹ akara oyinbo Faranse kan, ohunelo ti o wa ni akọkọ lati Lorraine.
Bawo ni lati ṣeto kish pẹlu ounjẹ?
Idakeji gbogbogbo ti sise kish ni eyi: kikun kikun ti iyẹfun iyẹfun ti kún fun kikun ti o ti dà pẹlu kikun ti o wa ninu wara tabi ipara ati eyin, julọ igba ti o wa ni balẹ pẹlu koriko grated. Siwaju sii ekan naa din.
Nmu fun kish le yatọ si gidigidi, ọpọlọpọ awọn iyatọ ti o mọ: lati awọn eso imọlẹ ati ewebe si ẹja, eran, Olu ati adalu. Ohun pataki ni pe awọn ọja fun kikun naa yẹ ki o fọ, ṣugbọn kii ṣe pupọ.
Ohunelo kan ti kish pẹlu ẹran sita ati olu pẹlu ọya
Eroja:
- Iyẹfun alikama - nipa 1 ago ti 200-250 g;
- bota, adayeba - 50 g;
- iyo - 1 fun pọ;
- omi jẹ icy - pupọ diẹ;
Fun awọn nkún:
- ẹran ara ẹlẹdẹ tabi brisket - 150 g;
- champignons - 3-5 awọn ege;
- ọya (rosemary, akara, alubosa alawọ, parsley);
- Warankasi lile fun lulú - 100 g.
Lati kun:
- ọra ọra - 250 milimita;
- eyin ti adie - awọn ege mẹta;
- ilẹ turari (ata, dudu, nutmeg , coriander, cloves, bbl)
- ata ilẹ - 2 cloves.
Igbaradi
Aini tio tutunini ninu firisii mẹta lori ori ilẹ, fi iyẹfun ti a fi oju ṣe, kan ti iyọ iyọ ati pupọ kan omi omi. A ṣe adẹtẹ ni iyẹfun fun igba diẹ, ṣugbọn farabalẹ (julọ ni irọrun pẹlu orita). Nigba ti a ba ṣetan kikun, a fi esufulawa sinu firiji, nitorinaa sọ, dara si isalẹ ki o lọ kuro.
A le fun awọn aṣẹrin fun iṣẹju 15 ni omi ati fa jade tabi a ko le ṣile. Ni eyikeyi idi, ge awọn olu ni kii ṣe ju awọn ege kekere. Tun ẹran ara ẹlẹdẹ. A yoo gige awọn ọya naa daradara. Jẹ ki a dapọ gbogbo rẹ.
A pese apẹrẹ: dapọ awọn eyin pẹlu ipara, fi awọn ata ilẹ ati awọn turari ṣan. Diẹ lu awọn fọwọsi pẹlu orita (aladapọ - ṣe ko).
Lati esufulawa fẹlẹfẹlẹ kii ṣe ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o jẹ ki o ni apẹrẹ ti ina-tutu, ki awọn ẹgbẹ naa ti yọ kuro lẹhin ẹhin. Fọwọsi sobusitireti pẹlu ounjẹ. Lati oke - pouring.
A gbe awọn kish sinu adiro ti o ti kọja ati beki fun iṣẹju 30-40. Ṣetan kish ọpọlọpọ sprinkled pẹlu grated warankasi. Ṣaaju ki o to gige sinu awọn ipele, duro ni iṣẹju 15. A sin kish pẹlu ọti-waini, saladi ewebe ati / tabi eso.
Opo orisirisi fun kish - eja pẹlu broccoli
Eroja:
- awọn ẹja eja (fun apẹẹrẹ, cod, Pink salmon tabi awọn miiran) - 200 g;
- broccoli tabi ori ododo irugbin bi ẹfọ - 200 g;
- ọya.
Igbaradi
Eja fillet ti a ge gege pẹlu ọbẹ tabi gige. Broccoli ṣe atokọ sinu awọn iṣiro kekere kekere, blanched, eyini ni, tú fun iṣẹju 5-8 pẹlu omi idẹ, lẹhin eyi ti omi ti wa ni drained ati colander. A ge awọn ọya. Gbogbo so ati illa. Lẹhinna a ṣe ohun gbogbo, bi ninu ohunelo akọkọ. Lati kish pẹlu ẹja kan ti o nmu awọn ẹmu ina to dara julọ.