Lasagna jẹ ẹja ti itumọ Itali, ti a gbajumo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ti aye, ẹya pataki ti eyiti o jẹ iru fifẹ pataki ti apẹrẹ rectangular. Esufulawa fun lasagna ti ṣetan lati durum alikama. Ni awọn gígun, awọn fẹlẹfẹlẹ lati awọn fẹlẹfẹlẹ fẹlẹfẹlẹ ati awọn iyọda ti o yatọ.
Ilana ti titoju lasagna le ni awọn ẹran ti a ti npa ti awọn oriṣiriṣi iru, bakannaa awọn ẹran minced, ham, awọn tomati, orisirisi awọn ẹfọ, awọn olu, ọya ati awọn warankasi grated. Ni ọran ti wiwa, orisirisi awọn sauces ti wa ni tun lo. Lọwọlọwọ, a maa n pese lasagna lati awọn fẹlẹfẹlẹ mẹfa ti iyẹfun, ipilẹ ti a setan ti awọn apata lasagna le ra ni ibi itaja tabi ṣeto ni ominira lati adẹtẹ aiwuwu alaiwu (omi iyẹfun alikama).
Esufulawa fun lasagna
Igbaradi
Illa awọn esufulawa lati iyẹfun daradara lori omi, gbe e sinu awọn fẹlẹfẹlẹ 2-3 mm nipọn ati ki o ge awọn panṣan, fojusi lori iwọn ti sẹẹli ti a yan (ni igbagbogbo fi awọn 3 farahan ni apẹrẹ kan - o rọrun diẹ lati ya awọn ipin ninu apẹrẹ ti a pese silẹ). Lẹsẹkẹsẹ ṣaaju ki igbaradi ti lasagna o jẹ dandan lati ṣe igbadun awọn apẹrẹ si idaji idaji (ko ju 7 iṣẹju lọ) ati larọwọto gbe jade lori ọkọ. Ṣe o ti ṣe o? Bayi tẹsiwaju.
Ohunelo ti lasagna pẹlu awọn tomati, minced eran ati olu
Eroja:
- lasagna awọn apata (awọn ipele fẹlẹfẹlẹ mẹta) - 9 PC.
- ẹran minced (ẹran ẹlẹdẹ) - nipa 300 g;
- alubosa - 1-2 PC.
- Alabapade olu (funfun, champignons, oyun olu) - nipa 300 g;
- awọn tomati ipon pupa pọn - 3-4 PC. (tabi lẹẹmọ tomati);
- bota ati epo epo;
- ipara ibi ifunwara adayeba nipọn ọra - nipa 150 milimita;
- warankasi jẹ lile - nipa 150 g;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- iyẹfun alikama - 1-2 tbsp. spoons;
- ilẹ gbígbẹ turari (dudu ati ata didun, grame nutmeg);
- awọn ewebe (parsley, rosemary, basil, coriander ati ko si fennel).
Igbaradi
Akọkọ, ṣe igbasẹ obe. Fi iyẹfun pamọ sinu apo frying ti o gbẹ titi ti o fi jẹ pe itanna imọlẹ. A dapọ pẹlu ipara. Fi ilẹ turari turari ati ata ilẹ. Duro de iṣẹju 5-8 ki o si ṣe nipasẹ awọn strainer lati yọ awọn patikulu ti ata ilẹ. Iwọn deede jẹ bii ipara ipara ti omi.
Gbẹ alubosa alubosa n gige ni pan, fi ẹran minced ati sisun gbogbo papo, titan spatula. Din ooru ati simmer fun iṣẹju 20. Ni awọn iṣẹju 5 to koja, fi awọn ege tomati ti o nipọn (eyini ni, tú omi tutu ati peeli, lẹhinna lọ) tabi lẹẹdi tomati. Diẹ greasy.
Ni apo miiran frying, gige awọn igi alubosa daradara ati ki o fi awọn olu gbigbẹ kun. Ipẹ lori kekere ooru fun iṣẹju 20. Warankasi mẹta lori grater. Ṣibẹ ewe ti a fi finely ge.
A n gba lasagna. Lubricate awọn fọọmu daradara pẹlu bii bota ati ki o tan lori isalẹ ni ila kan ti 3 esufulawa-jinna farahan. Top pẹlu kan Layer ti adalu ti minced eran ati awọn tomati. Lehinna ẹyẹ ti iyẹfun fẹlẹfẹlẹ. Igbese ti o wa lẹhin jẹ iṣowo-ala-aluminia. Lati oke - Layer ti o kẹhin ti awọn farahan ti esufulawa, lori rẹ - grated warankasi ati omi-tú obe.
Ṣẹbẹ ni adiro fun iṣẹju 15-25 ni iwọn otutu ti iwọn 180 Celsius.A ge abẹfẹlẹ pẹlu apẹrẹ ṣetan fun awọn atunṣe (wọn yẹ ki wọn jẹ 3), fi wọn si apẹrẹ ki o si fi wọn wọn pẹlu ọya. A sin pẹlu waini ọti tabili.
Lasagne pẹlu abo, eweko, adie ati awọn tomati
Igbaradi
Ṣe kanna gẹgẹbi ninu ohunelo ti o loke 3 fẹlẹfẹlẹ (ie 9 farahan).
Ṣipa-din pẹlu alubosa ati braise (awọn ti o ti ṣaju) ṣinṣo awọn igi, nipasẹ opin fi awọn tomati ti a ti fọ ati ata ilẹ. Ni ibi miiran frying fry pẹlu alubosa ati ipẹtẹ awọn ege kekere ti adie fillet .
Layer akọkọ ti igbasilẹ lasagna jẹ ẹran adie ti a ro, ti ẹẹkeji jẹ awọn aubergini pẹlu awọn tomati, ẹkẹta jẹ apin igi ati warankasi daradara. Maṣe gbagbe nipa obe ati ọya. Beki fun iṣẹju 15-20. Waini dara julọ lati yan ina, o le sin limoncello tabi grappa.