Okroshka jẹ agbasọja ti o gbajumo laarin awọn eniyan Slavic, biotilejepe ni ọpọlọpọ awọn agbọn ni agbaye awọn iṣun ti o tutu dabi okroshka wa.
O gbagbọ pe awọn onkọwe ohunelo fun awọn okroshki ti ode oni ni awọn nkan ti o jẹ, awọn ti wọn jẹ ẹja ti o gbẹ ati kvas. Lati jẹ ẹja ti o gbẹ, wọn fi kun sinu kvass. Ṣugbọn, ni gbogbogbo, ko ṣe pataki. O ṣe pataki pe lẹhin akoko, okroshka ti tẹ akojọ ati awọn alalẹgbẹ, awọn onile, ati awọn ọlọla. Ati ninu awọn ibi idana ti awọn eniyan ọlọrọ ti n ṣe ounjẹ, ti wọn kọ lati ilu okeere ati ti ara wọn, agbegbe, ni igbagbogbo ni o gbaye. Beena awọn adalu aṣa ti o jẹunjẹ wa, awọn ilana titun wa.
Okroshka le jẹ Ewebe, eran, eja. O le ṣopọpọ oriṣiriṣi oniruuru eran: adie, eran malu, ere. Awọn ilana pẹlu afikun awọn ewa tabi, fun apẹẹrẹ, awọn ẹri.
Nibikibi ti o fẹ ṣe, awọn ofin gbogboogbo wa. Ni akọkọ, ipilẹ ti awọn ohun elo naa jẹ awọn ẹfọ daradara: awọn poteto, Karooti, awọn turnips, cucumbers. A ṣe afikun gbigbọn ni ifẹ, nitori pe o ni itọwo to dara. Lẹhinna fi awọn ẹfọ sinu eran tabi eja. Eran gba boiled, ọra-kekere, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi, okeene ti a ge lati okuta. Ni ikede ti igbalode, o le jẹ soseji. Bi ẹja, o le jẹ perch perkey, sturgeon tabi cod, fi diẹ ẹbẹ lemon juice si apẹja ẹja.
Awọn elegbogi tabi ãwẹ ni okroshka maṣe fi awọn eyin ati ropo eran pẹlu awọn olu. Wọn sin okroshka pẹlu kvass , kefir , ayran, broth, tabi ọti oyin. A pinnu lati sọ nipa bawo ni a ṣe le ṣe alakoso okroshka lori whey.
Okroshka lori whey pẹlu soseji
Awọn ohunelo fun yi ti nhu okroshki ko ni radish lori omi ara, ṣugbọn o le tun fix o.
Eroja:
- omi ara - 1L;
- Karooti - 50g;
- poteto - 150 g;
- eyin - awọn ege meji;
- alawọ ewe alawọ - 100g;
- soseji - 200g;
- ekan ipara - lati lenu;
- iyo, ata - lati lenu;
- ọya.
Igbaradi
A ṣagbe awọn Karooti, awọn poteto ati eyin. O mọ ki o si ge sinu awọn cubes. Gbẹ alubosa alawọ ewe ati soseji. Illa ohun gbogbo, iyọ, tú omi tutu ati ata ti o ba jẹ dandan. A sin tutu pẹlu ekan ipara ati ewebe.
Okroshka lori whey ati kefir
Eroja:
- kefir - 1 l;
- omi ara - 1 l;
- boiled eran (soseji) - 400 g;
- poteto boiled - awọn ege ege mẹrin;
- radish - 5-6 awọn ege;
- eyin - awọn ege 4-5;
- awọn cucumbers titun - 3-4 PC.
- alubosa alawọ - 100 g;
- ọya.
Igbaradi
Kefir ati ọpọn whey, iyọ, ata ati fi awọn ọṣọ ti a ṣan ati alubosa alawọ ewe. Jẹ ki a fi gbogbo rẹ silẹ nigba ti a ba ge awọn ẹfọ naa. Gbogbo awọn eroja ti wa ni ge sinu awọn cubes (radish ati cucumbers le jẹ grated). Fọwọ gbogbo pẹlu warati pẹlu whey, itura, fi fun satelaiti diẹ diẹ ninu rẹ.
Okroshka lori omi ara
Yi ohunelo fun sise okroshki lori omi ara jẹ diẹ diẹ laalaaṣe nitori igbaradi ara ẹni ti whey lati kefir, ṣugbọn boya ẹnikan yoo ri yi aṣayan julọ ti o ṣe itẹwọgba.
Eroja:
- kefir - 3 liters;
- poteto - 6 PC.
- eyin - awọn ege meje;
- awọn cucumbers titun - 4 PC.
- alubosa alawọ - 1 opo;
- soseji boiled - 500 g;
- mayonnaise.
Igbaradi
Tú sinu kan saucepan 3 liters ti kefir ati lita kan ti omi ati ki o fi i lori ina, tun ṣeto lati Cook poteto ati eyin. Nigbati awọn õwo kefir, o nilo lati dinku ooru ati, laisi jẹ ki ikun naa gbe dide, sise, igbanisọrọ nigbagbogbo. Nigba ti o ba ṣalaye sinu koriko ati alara, jẹ ki omi ṣan kuro fun iṣẹju meji, lẹhinna yọ kuro lati ooru.
A ṣaju pan, lẹhinna ni igara ẹjẹ nipasẹ gauze tabi bandage. Gbẹbẹrẹ ge awọn ẹfọ ẹfọ, eyin ati soseji. Shinkle awọn ọya, alubosa. Illa gbogbo awọn eroja ati ki o fọwọsi pẹlu omi ara. Fi mayonnaise ati iyo, yori si lenu. O le fi 2-3 tbsp. spoons ti ile kekere warankasi, fun piquancy. A ṣe itọlẹ awọn okroshka ti a pese sile ni firiji fun wakati 2 - 3, lẹhinna o le sin.