Laibikita bi o ti ṣe ayẹwo atunṣe ti plov, o le gba iru akọle ti o jẹ itẹwọgbà bi o ba ti jẹun ni poteriki pataki - kazan. O jẹ ọfin ti o nipọn ti o nipọn ti o le pese ko ṣe igbasilẹ ti ile-iwe nikan, o ṣeun fun itọju ati itankale ooru, ṣugbọn o ṣe itọju gbogbo awọn eroja rẹ.
Awọn ohunelo fun sise pilaf ni kazan
Eroja:
- eran malu (tenderloin) - 750 g;
- epo epo - 80 milimita;
- funfun alubosa - 210 g;
- Karooti - 210 g;
- paprika - 6 g;
- kumini - 5 g;
- coriander - 3 g;
- Laurel fi oju silẹ - 2-3 PC.
- iresi (awọn irugbin pẹ) - 290 g;
- ori ata ilẹ.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe pilafiti kan ninu ọpọn kan, a ṣe itọ oyin malu tabi eyikeyi nkan miiran ti eran malu ti a ti mọ ti awọn fiimu ati awọn iṣọn, bi eyikeyi. Lẹhin, a gbẹ eran naa ki a si ge sinu awọn cubes nla.
A mu oru naa wa, o si tú ninu nla iye epo epo. Ninu epo ti a ti yanju ti a fi awọn ege ti eran malu ati fry wọn fun awọn iṣẹju 6-7 titi wọn o fi ṣan. Bayi o le din ooru ati ki o fi awọn ẹfọ: alubosa ati awọn Karooti. Lẹhin iṣẹju diẹ, fi awọn akoonu ti croissant pẹlu paprika, coriander ati kumini, fi awọn laureli silẹ ki o si tú gbogbo omi 400 milimita. Lẹhin iṣẹju 40-45, o yẹ ki o jẹ ki a mu ẹran naa kuro ki o mu tutu, ki o le fi iresi kun.
Ṣaaju ki o to fi kun, a gbọdọ wẹ awọn irugbin iresi lati wẹ omi, lẹhinna tú lori eran naa ki o si tú omi miiran ti omi. Lẹhin ti o fi iresi kun, ma ṣe dapọ mọ, ṣugbọn fi ori ori kan ti o wa ni ile-iṣẹ ati ki o duro titi o fẹrẹ fẹrẹ gbogbo ọrinrin (nipa iṣẹju 10). Ṣe idaduro ti awọn ihò 7-10 fun ijade ti nya, bo satelaiti pẹlu ideri ati kekere ti ooru. Nisisiyi igbaradi ti pilaf ni ọpọn naa yoo gba iṣẹju 15-20 miiran. Lẹhin ti akoko ti kọja, yọ eja kuro lati ooru, jẹ ki iresi duro fun iṣẹju mẹẹdogun miiran ki o si dapọ.
Pilaf lati ẹran ẹlẹdẹ ni cauldron
Eroja:
- ẹran ẹlẹdẹ - 1,2 kg;
- iresi (ọkà pẹ) - 420 g;
- epo epo - 90 milimita;
- Karooti - 130 g;
- funfun alubosa - 210 g;
- awọn ododo ti ilẹ - 4-5 PC.
- gbona ata ataje;
- Cumin - 4 g.
Igbaradi
Ko ṣe pataki ti o ba ṣe pilafiti ni ọpọn kan ninu ina tabi lori adiro ti o ṣe pataki, tú epo sinu awọn awopọ ati gbe wọn sinu ina. Lakoko ti o ti n mu epo naa pada, o yẹ ki a mọ eran naa ti o sanra pupọ, gbogbo iṣọn ati awọn fiimu, lẹhinna ge sinu awọn cubes nla ati fi sinu epo sisun. Nigba ti ẹran ẹlẹdẹ yoo jẹ browned, o ni akoko ti o to lati ge alubosa ati awọn Karooti. Fi awọn ẹfọ sinu ẹja, tun mu lẹẹkansi, ki o si fi Ata (si lenu) ati kumini. Tú eran pẹlu omi ki o bo, ki o si fi awọn iṣẹju 40-45 silẹ, gbe jade ki o si tutu. Lẹhinna, tú iresi sinu apo, wẹ si omi ti o mọ ati akoko rẹ. Dapọ ririn naa kii ṣe dandan, o kan kún omi, o bo awọn igbọnwọ meji, ki o fi silẹ lati fa. Ni aaye aarin awọn cloves ata ilẹ, ṣe awọn ihò diẹ fun ijade ti nya si ki o lọ kuro ni pilafiti lati de ipo imurasilẹ labẹ ideri.
Pilaf lati inu pepeye kan ninu cauldron
Pilaf lati inu pepeye kii ṣe iyatọ ti o ti ilọsiwaju julọ ti satelaiti yii, sibẹsibẹ, ko jẹ kere ti nhu. Ti o ko ba fẹ pepeye, lẹhinna o le tun ṣe ohunelo plov yii ni adie pẹlu adie.
Eroja:
- epo epo - 60 milimita;
- funfun alubosa - 190 g;
- awọn cloves ata - 3 PC.
- pepeye - 1,5 kg;
- kumini - 5 g;
- Karooti - 430 g;
- iresi - 550 g;
- alubosa alawọ ewe ati pomegranate fun fifunkọ.
Igbaradi
A ge awọn Karooti ati alubosa ni aijọju, ati lẹhinna a ṣe wọn kọja ni opoiye pupọ ti epo ti a taara ni taara ni cauldron. Lẹhin awọn iṣẹju 4-5, a ṣe afikun si awọn ẹfọ ẹfọ, kumini ati awọn opo ti o tobi, ti a yọ kuro ni awọ ara rẹ tẹlẹ. Nigbati ọbọ ba de, fi omi pamọ si omi ti o fi bo, ki o si fi silẹ lati rọ fun iṣẹju 40-45 titi o fi di asọ. Tú ninu iresi ti a wẹ, o tú 2 cm ti omi ati iyọ. Fi pilafiti silẹ si ipese silẹ labẹ ideri.