Bọra, ti oorun didun ati ọra ti o wa ni ẹnu ko jẹ ohun ini ti onjewiwa nikan, ṣugbọn o ṣe pataki pataki, nitori awọn eniyan ti o wa ni ipo tutu kan nilo orisun awọn ohun kalori kan, ati fun ipo yii, ibajẹ dara bi o ti ṣee ṣe.
Nipa ọna, ẹran ara ẹlẹdẹ - ọja ti kii ṣe ipalara, pẹlu agbara lilo, orisun orisun idaabobo awọ naa ni ipa ninu iṣelọpọ agbara rẹ, bakannaa ninu ilana ilana iṣẹ homonu. Iwa ti njẹ ọra pẹlu ọti-waini tun wulo, nitoripe oti jẹ alabapin si isinku ti sanra sinu omi ati awọn carbohydrates, nitorina bii ounjẹ dudu, kan diẹ eweko, awọn ege letusi ati gilasi ti oti fodika jẹ ounjẹ kikun (julọ ṣe pataki - maṣe yọ lori rẹ!).
Ṣiṣe fun fifaja, ju, ko yẹ ki o yan laisi idaniloju, ṣafihan ọrọ yii ni idiyele, nitoripe o sanra, gẹgẹbi eroja ti satelaiti, yoo ni ikolu ti o ni ipa lori itọwo opin rẹ. Ọra ti o dara julọ fun pickling yẹ ki o jẹ funfun-funfun, pẹlu aala ti o ni okun dudu ti o wa ni isalẹ ati awọ ti o nipọn lori oke. O le ṣe afikun iru ẹyẹ igbadun ti o ni didùn pẹlu awọn ewebe ati awọn turari, ṣugbọn eyiti o ni gbogbo julọ ni ata ilẹ, eyiti ọpọlọpọ awọn eniyan fẹran. O jẹ nipa bi o ṣe jẹ iyọ iyọ ni ile, ni brine pẹlu ata ilẹ, ati pe a yoo sọ siwaju sii.
Bawo ni eran ẹran iyọ ni brine pẹlu ata ilẹ ati ata?
Eroja:
- sanra - 1 kg;
- iyo - 4-5 tbsp. spoons;
- omi - 1 l;
- dudu dudu - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 4-5 awọn ohun elo.
Igbaradi
A ṣa omi ati iyo, jẹ ki o tutu si isalẹ. Salo nibayi a wa lori gbogbo oju, ati ninu awọn iwọn ti a gba ti a fi awọn awoka ti o nipọn ti ata ilẹ. Fi epo naa sinu idẹ ki o si fi omi ṣan. Ọja Solim akọkọ ni ọjọ meji ni iwọn otutu, ati lẹhinna yọ ọjọ meji miiran ninu firiji.
Salo salẹ ti pa pẹlu awọn aṣọ inura ati pe o wa si tabili. Jeki ọja naa dara ju ninu apo ti orisirisi awọn ifunni.
Bawo ni igbadun lati gba ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine pẹlu ata ilẹ?
Eroja:
- sanra - 2-2,5 kg;
- yọ lati ata ilẹ ati alubosa;
- iyo - 1 kg.
Igbaradi
Ni igbesi oyinbo kan mu ṣan 2 liters ti omi ati ki o tu iyọ ninu rẹ, lẹhinna a gbe alubosa ati ata ilẹ husks ninu iye ti o ni. Ninu abajade ti a ti mu eyi a nfi awọn ẹran ara ẹlẹdẹ jẹ ki a si fi wọn silẹ ni brine fun iṣẹju 5-7. Nigbamii, ọra yẹ ki o gbẹ, tutu tutu ni otutu otutu ati fi sinu firiji.
Salo ni brine pẹlu adzhika ati ata ilẹ
Eroja:
- sanra - 1-1,5 kg;
- omi - 1,5 liters;
- iyọ - ohun kan;
- ata dudu Ewa - 1 tbsp. sibi;
- Bay leaves - 4-5 PC.
- adzhika - idaji ọdun kan;
- ata ilẹ - ori 1;
- Peeli alubosa.
Igbaradi
Salo ge si awọn ege 15-20 cm gun. Omi ni igbadun, mu sise, fi omi ṣan, awọn husks alubosa, iyọ, adjika ati ata ilẹ dudu. Ninu igbona ti a ti n ṣajọpọ a fi awọn ege ẹran ara ẹlẹdẹ kan ati ki o ṣe wọn ni kia fun iṣẹju 12-15, lẹhin eyi a yọ pan kuro ninu ooru ati fi ipari si pẹlu ibora ti o gbona. A jẹ ki iyọ lati salivate ninu ooru fun wakati 10-15, lẹhin eyi a gbẹ awọn ege pẹlu iwe toweli iwe ati ki o ṣe apẹrẹ pẹlu clove ata ilẹ. Fun ọra lati duro ni firiji fun wakati 12 ati pe o le sin ọja si tabili.
Bawo ni a ṣe le gbe ẹran ara ẹlẹdẹ ni brine pẹlu ata ilẹ?
Eroja:
- sanra - 1 kg;
- iyọ - ohun kan;
- omi - 1,5 liters;
- dudu dudu - 1 tbsp. sibi;
- Bay leaves - 5-7 awọn ege;
- ata ilẹ - ori 1;
- kumini - 1 tsp.
Igbaradi
A ṣe omi omi pẹlu ewe laurel titi ti a fi gbọ pe õrùn didan ti laureli gbọ. Iyọ ni amọ-lile kan pẹlu awọn irugbin caraway ati ata dudu, fi awọn ata ilẹ kọja nipasẹ awọn tẹtẹ ki o si pa gruel ti o wa ni omi gbona. Jẹ ki brine dara patapata. Salo a fi sinu awọn bèbe ati pe a fi kun pẹlu brine. Fi ọja salted fun ọjọ 3-4 ni iwọn otutu, ati lẹhinna ọjọ 2-3 ni tutu.