Kii ṣe asiri ti awọn sauces ati awọn condiments jẹ ẹya pataki ti awọn ohun elo onjẹ. Onjẹ igbadun yoo ṣe ẹṣọ ọṣọ aṣeyọri daradara kan ki o si fi awọn ti ko ni aṣeyọri ṣe, ti n ṣatunṣe awọn aṣiṣe ti Cook. Si awọn ounjẹ ati awọn ounjẹ ipanu ti o le sin orisirisi awọn iṣọn, ṣugbọn julọ ti o jẹ julọ julọ ni adjika. Eyi ti o ni itunra, igbadun ti o ni itọwo ni o ni anfani ti o ṣe itọwo ti satelaiti, ilọsiwaju igbadun. Ni afikun, awọn oludoti ti o wa ninu awọn tomati ati ata (ati eyi ni awọn vitamin A, C, B, K ati E), ṣe adzhika tun ni asiko ti o wulo. Nitorina ni akoko ti o le ṣetan Adzhika ni titobi nla, ki o le ṣajọ lori awọn vitamin fun igba otutu. Sọ fun ọ bi a ṣe le ṣaṣe adzhika to dara fun igba otutu.
Gbona obe
Dajudaju, imọ-eti Adzhika yatọ si gbogbo eniyan, nitorina iye ti ata ti o gbona ati orisirisi rẹ dara julọ lati yan ni aladọọkan. Awọn ata ti o dara julọ - ata "Habanera" ati "Jalapeno", o yẹ ki wọn fi kun daradara. Ṣugbọn diẹ mọ "Ogonek" tabi "kikoro Ukrainian" le ṣee gbe ni titobi nla.
Eroja:
- Awọn tomati jẹ ipon, pupa pupa tabi Pink - 6 kg;
- ata lata - 1-3 PC. (da lori orisirisi);
- ata pupa pupa (paprika tabi Bulgarian) - 2 kg;
- gogoshara (yika ata didun) - 2 kg;
- ata ilẹ - 2 awọn olori (8-12 denticles);
- coriander - 2 tbsp. spoons;
- ata dudu ati fragrant titun ilẹ - 1 teaspoon;
- iodized iyo - 2 tbsp. spoons;
- coriander ati parsley - opo nla kan.
Igbaradi
A ṣe akiyesi adjika nla kan fun igba otutu ni kiakia. Awọn ẹfọ onjẹ, lati awọn ata ati awọn gogoshares a ma jade awọn irugbin, a yọ awọn apakan, a ge awọn ẹya funfun lati awọn tomati. Ata ilẹ ti kọja nipasẹ tẹ tabi mẹta lori ohun elo daradara, a gige awọn tomati ati awọn ata: boya lilo iṣelọpọ kan, tabi eroja onjẹ, tabi yika lọ nipasẹ olutọ ti nmu pẹlu kekere kekere. A fara wọọ awọn ọya, jẹ ki wọn ṣe imugbẹ ati ki o yan gige daradara. Coriander ati iyo ti wa ni ilẹ sinu lulú. Mu ohun gbogbo jọpọ ki o si bẹrẹ lati ṣun agika wa lori ooru kekere, ni igbasilẹ lẹẹkan. Ti o ba fẹ, o le fi awọn ohun itọwo igbadun kun pẹlu sisọ awọn ewebe (basil, thyme) tabi adalu wọn. Daradara darapo pẹlu awọn akoko adzhika ti hops-suneli tabi uzho-suneli. Brews iru adzhika lati inu didun ati igbadun fun igba otutu ko gun ju - ko ju mẹẹdogun wakati lọ. Lẹhinna, a tan obe sinu awọn ikoko ti a ti ni iyọ ati ki o si fọn o. Jeki adzhika yẹ ki o wa ni ibi tutu kan: lori balikoni, ni cellar tabi adapa.
Iyatọ kekere ti o kere julọ
Adjika ko kere si pẹlu awọn apples, a pese ounjẹ yii ni kiakia ati irọrun fun igba otutu. Awọn itọwo ti obe yoo, dajudaju, jẹ patapata ti o yatọ. Sibẹsibẹ, iru adzhika le ṣee ṣe mejeeji gidigidi elege ati eti to to.
Eroja:
- ofeefee apples apples "Golden" tabi iru - 2 kg;
- ata didun (Bulgarian tabi paprika) - 2 kg;
- giragidi pọn pupa - 2 kg;
- Awọn tomati pupa pupa - 4 kg;
- ọya (coriander, parsley) - 1 opo nla;
- iodized iyo - 2 tbsp. spoons;
- funfun suga ti a ṣe ni awọn orilẹ-ede CIS - 4 tbsp. spoons;
- ilẹ coriander - 2 tbsp. spoons;
- hops-suneli - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 5-8 awọn ohun elo;
- gbona ata "Ogonyok" - 2 PC.
Igbaradi
Awọn apples mi, ge, yọ awọn ohun-ọṣọ naa, ge awọn peeli. Awọn ata ati awọn gogoshare mi, ge, fara yọ awọn irugbin kuro. Awọn tomati jẹ ti mi, ge apa funfun naa kuro ati gbogbo eyiti a kọja nipasẹ eran grinder. Dara julọ, dajudaju, ṣa gbogbo nkan lọ pẹlu iṣelọpọ - obe yoo jẹ ilọpo. A mii ati tẹ nipasẹ awọn ata ilẹ tẹ. Ni agbọn kan tabi alawọ kan ti o darapọ awọn ẹfọ, iyọ, fi suga, ata ilẹ ati awọn turari, awọn ọbẹ ti a fi finan. Cook gbogbo papo ni ina kekere fun iṣẹju 20. Iru adzhika yii ti o dara ni õrùn ti o dara fun igba otutu, o jẹ didasilẹ, ṣugbọn pupọ elege, daradara dabo lai awọn olutọju. Pẹlupẹlu, igbadun ti o dara kan - adzhika mimu lati awọn beets, a tun ṣeun fun igba otutu. Awọn ohunelo jẹ iru - nikan awọn apples ti wa ni rọpo pẹlu beets.