Awọn ẹfọ din-din yara to yara (ni kiakia ju ẹran lọ) ni pato, ti wọn ba jẹ din-din. Bayi, awọn ẹfọ sisun ni a le kà ni ilera ti o ni ilera, nitori pe pẹlu fifẹ frying, ida ogorun awọn ohun ti kii ṣe awọn eroja ti a ṣe ni o kere ju. O le lo awọn epo epo ati / tabi awọn ẹranko eranko (ẹran ẹlẹdẹ, adie, gussi), yo adari adayeba.
Awọn ẹfọ gbigbẹ darapọ daradara pẹlu eyikeyi ẹran ati iresi (bakanna pẹlu pẹlu bali alẹ, poteto, awọn ewa, polenta ).
Ohunelo fun awọn ẹfọ sisun pẹlu adie ati soye obe ni Kannada
Eroja:
- eran adie (fillet lati inu ati / tabi thighs) - nipa 300-400 g;
- zucchini - 0,5-1 PC. Iwọn kekere;
- Igba - 1 nkan;
- alubosa alubosa - 1 PC.
- dun ata pupa - 2 PC.
- ata tutu pupa;
- ọya tuntun (parsley, coriander, basil, bbl);
- ata ilẹ - awọn ege meji;
- irugbin irugbin Sesame;
- epo epo;
- Soy obe;
- ekan aluminia tabi lẹmọọn (o le orombo wewe);
- oyin ti ododo adayeba;
- ọra ẹran adiba tabi ẹran ẹlẹdẹ ti rù.
Igbaradi
Ge awọn ẹyin sinu awọn ẹya mejila, ki o si ge sinu kukuru, awọn awọ ti o nipọn (iwọn ilawọn 0.4x0.4x3) ti o si gbe ninu ekan omi tutu fun iṣẹju 20, lẹhinna fa omi, fi omi ṣan pẹlu omi mimọ ki o si ṣipọ si inu colander.
Gege bi awọn ewe ati zucchini, ati ata - eegun kukuru kan, eran - awọn ege kekere ti o nipọn, ati alubosa - awọn oruka oruka mẹẹdogun.
Cook ni kan wok tabi o kan pan-frying ti o dara pẹlu kan mu (dara - irin simẹnti, irin tabi aluminiomu, ṣugbọn laisi awọn awọ, a yoo fi agbara mu awọn scapula).
Lori ina ti o lagbara, a ni itanna eranko ni epo-epo ti a ṣọpọ pẹlu epo simẹnti. A ṣabọ ninu ẹranko ti o fẹrẹra lẹsẹkẹsẹ eran ati awọn ẹfọ ẹfọ. Fry lori ooru ti o gbona pẹlu gbigbọn igbagbogbo ti pan frying ati ki o rirọpo fun iṣẹju 5-8 pẹlu gilasi kan, ko ni gbigbe kuro ni awo. Bi eran ti ṣe ti ge wẹwẹ fin ati ti o kere to, yoo ni akoko lati wa ni sisun.
Mura obe naa. Ṣẹpọ ninu oyinbo ti ko ni alafia, soy sauce , eso lemon ati / tabi kikan, akoko pẹlu ata ilẹ ati ata pupa to gbona. Sin awọn ẹfọ sisun pẹlu iresi ipara, obe ti o wa ni lọtọ. Gudun pẹlu awọn irugbin Sesame ati awọn ọṣọ ti a ge.
Ni ọna kanna (tẹle atunṣe kanna), o ṣee ṣe lati ṣeun ẹran ẹlẹdẹ ti a ti sisun pẹlu ẹfọ ni Kannada, o le gba idaji eran ẹran adie ati ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ tabi apọn (ge awọn ila ẹlẹdẹ kọja awọn ipele ti ọra ati ẹran).
Akara oyinbo ti a ti sisun pẹlu awọn ọdun ati awọn ọmọde
Eroja:
- Igba - 1-2 awọn ege;
- zucchini odo - 1-2 PC.
- champignons - nipa 300 g;
- alubosa - 1-2 PC.
- bota adiye ọra-wara ti yo o - nipa 50-80 g;
- ipara wara-ara wa - nipa 100 milimita;
- akoko gbigbẹ tabi curry lẹẹ;
- ata ilẹ - 2-3 cloves;
- ọya tuntun wa yatọ.
Igbaradi
A ti ge o pẹlu kukuru eso didun kan kukuru kan ati ki o sọ ọ sinu omi tutu fun iṣẹju 20, fa omi kuro, fọ ọ ni inu irọ-inu kan ati ki o fi omi ṣan.
Lori ina ti o lagbara, ooru ni ibẹrẹ grying pan grying nla. Fẹ gbogbo papọ fun iṣẹju 5-8, ṣe atunṣe aaye naa ati ki o maa n fa gbigbọn frying nigbagbogbo. Din ooru ati ipẹtẹ silẹ nipasẹ fifi ideri fun ideri miiran fun iṣẹju 12-15 miiran, ma ṣe igbiyanju lẹẹkan. Fun iṣẹju 2-3 titi ti o ṣetan, a fi ipara ati curry kun. Ni itura diẹ ati ki o sin sisun awọn ọlọjẹ pẹlu awọn ẹfọ, ti a fi omi ṣan pẹlu ata ilẹ ati ewebẹ. Gẹgẹbi apa-ọna ẹgbẹ kan, o le sin iresi tabi nudulu, bakanna bi poteto, paali baliki.