Awọn olu funfun jẹ laiseaniani awọn aṣoju to dara julọ ti ijọba ala. Wọn dara julọ ni awọn ounjẹ alailowaya, ati bi apakankan fun eyikeyi asopọ gastronomic. Ni ode ti idije wọn tun wa ni fọọmu ti a fi mu. A yoo sọrọ nipa eyi nigbamii ati sọ fun ọ bi o ṣe le gbe awọn olu funfun fun igba otutu.
Marinated olu fun igba otutu - ohunelo
Eroja:
- funfun olu;
Fun marinade da lori 1 lita ti omi:
- iyọ - 45 g;
- granulated sugar - 25 g;
- Ewa ata ti dun - 6 Ewa;
- cloves - 2 buds;
- Bay leaves - 2-3 PC.
- tabili kikan 9% - 135 milimita;
- ata ilẹ (iyan) - 3 eyin.
Igbaradi
Awọn olufun funfun ti wa ni fo labẹ omi ṣiṣan tutu, a ya awọn bọtini lati ese, wọn yoo lo fun pickling, ati ti o ba jẹ dandan ge wọn sinu awọn ẹya pupọ. Awọn ẹsẹ le ti wa ni atunse lẹhinna ati ki o lo lati ṣeto awọn ounjẹ miiran.
Ninu apoti ti a fi ọṣọ ti o tobi, iwọn gẹgẹbi nọmba olu, a n tú omi ti a ṣan, o mu u ṣan, sise omi citric, da lori meji giramu fun ọkan kilogram ti olu, ki o jẹ ki o tu. A fi awọn fila sibẹ ati ki o ṣeun lori ina ti o ni agbara, sisọ ni, lẹhin ti o ti ṣagbe ni kikun, iṣẹju mẹẹdogun. Ṣetan olu yẹ ki o rii si isalẹ.
Lakoko ti a ti ṣeun awọn olu, a pese marinade ni akoko kanna. O yoo gba to ju milionu mililiters fun lita kan ti ẹti naa. A wọn iye ti o yẹ fun omi, fifi diẹ kun si evaporation, fi iyọ kun, gaari granulated, ṣagbe awọn leaves laurel, eso ata ata ti a fi oyin ṣan, ṣaju buds ati ki o duro ni ina lẹhin ti o fẹ fun iṣẹju mẹẹdogun. Ki o si tú ninu kikan ki o si, ti o ba fẹ, jabọ ata ilẹ ati awọn ege ilẹ ti a ge wẹwẹ.
A ṣafihan awọn iyanrin ti a fi ṣe abo lori awọn irugbin ikoko ti a ti pese tẹlẹ silẹ ki o si tú marinade naa. Lẹhinna a tẹsiwaju gẹgẹ bi igba pipẹ ti wa ni ipamọ lati tọju. Ti a ba lo awọn olu fun osu meji, leyin naa lẹsẹkẹsẹ gbe egun soke pẹlu awọn ideri ti o ni awọn ipele ti iṣan ati gbe wọn sinu fọọmu ti a ko ni pa labẹ iboju ti o tutu titi ti tutu tutu. Ti o ba ni ipamọ to gunju, lẹhinna ni ọkọ kọọkan a tú sinu iyẹfun kan ti kikan ati epo-eroja, bo pẹlu awọn lids ki o si ni awọn apoti ni omi farabale fun iṣẹju ọgbọn-marun ati lẹhin lẹhin naa ti a fi edidi ati idiyele fun ipamọ.
A ṣeto ti awọn turari nigba ti pickling funfun olu ko jẹ ipilẹ ati awọn ti o le yato o ni ibamu si awọn ayanfẹ rẹ, rọpo diẹ ninu awọn turari pẹlu awọn omiiran tabi gige wọn ṣeto si kere. Ata ilẹ ni a fi kun si awọn apẹrẹ, eyi ti yoo lo nigbamii lati ṣe awọn saladi.
Awọn ẹiyẹ ti a fi omi tutu fun igba otutu laisi sterilization - ohunelo ti o dara julọ
Eroja:
- funfun olu - 1 kg;
- omi 375 milimita;
- giramu ti a fi sinu granu - 5 g;
- iyo - 20 g;
- kikan 9% - 50 milimita;
- alubosa - 75 g;
- Bay fi oju - 2 PC.
- awọn ifunni ti ajẹ - 2 buds;
- Ewa ata ti dun - 3-5 PC.
- Ewa ti ata dudu - 10 PC.
Igbaradi
Awọn olufẹ funfun mi, a ya awọn awọn fila, a fi awọn ọmọ kekere silẹ, ati awọn ti o tobi julọ ti ge sinu awọn ẹya pupọ. Gbiyanju soke omi ti o ni omi, tẹ awọn irugbin ti a pese silẹ, ki o si jẹun, saropo ati mu kuro ni foomu, fun iṣẹju mẹwa.
Lẹhinna yọ awọn olu pẹlu ariwo ni apo kan ti o mọ, decoction àlẹmọ, fi iyọ, granulated granulated,
Awọn olu ni akoko bayi, gbe awọn ọkọ ti o gbẹ ni ilọsiwaju, gbe akọkọ lori isalẹ ti alubosa oruka, ki o si tú marinade farawe, ṣaju yọ leaves laureli. A ṣe afẹfẹ awọn apoti ti o ni awọn ohun elo ti o gbẹ, jẹ ki oju-iwe naa ṣabọ ati ki o fi ipari si i daradara pẹlu ibora ti o gbona titi o fi rọlẹ patapata.