Funfun oyinbo Béchamel ti pese silẹ lati iyẹfun ti a fi salọ ninu epo, lẹhinna o ṣe iyọdi ni wara tabi ipara (orisirisi iyatọ ti ohunelo yii ṣee ṣe). Ọpọlọpọ awọn eniyan ti gbọ nipa yi obe, ṣugbọn pupọ diẹ eniyan mọ bi o lati ṣe o ki o wa ni jade tutu, refined ati lai lumps.
Lati ṣe obe oyinbo, o nilo alubosa 2, 750 milimita ti wara, 2 tablespoons ti iyẹfun alikama, 4 tablespoons ti bota rustic, iyọ, ata ilẹ dudu.
Sise obe
Gbẹ obe jẹ nigbagbogbo ko gba akoko pupọ. Awọn alubosa Peeled ko ni igi ti o dara ju, lẹhinna fi sinu alawọ kan pẹlu wara. Mu si sise ati ki o fi si infuse fun nipa iṣẹju 20, lẹhinna igara nipasẹ kan sieve. Yo awọn bota ni apẹrẹ iyọ, fi awọn iyẹfun ati ki o dapọ awọn spatula. A yoo din-din iyẹfun titi o fi jẹ igbadun ti o ni ẹwà daradara, ati lẹhin naa a yoo tú wara sinu ipọn ti o wa. A mu obe wá si sise, ata ati fi kun si itọwo. Ilana lori ooru kekere pupọ fun iṣẹju 20, ntẹsiwaju ni igbiyanju ni sisẹ ati awọn obe ti šetan. O yẹ ki o ṣe akiyesi pe ti o ba gbero lati sin obe fun onjẹ tabi awọn ẹja eja, dipo iye ti wara ti o wa, o le lo adalu wara (1: 1) ati eran (tabi eja) broth.
Béchamel pẹlu olu
Eroja:
- gilasi kan ti wara (250 milimita);
- gilasi kan ti ọpọn ti ẹran;
- 0.3 agolo iyẹfun;
- 2-3 tablespoons ti rustic bota;
- 100 g ti funfun si dahùn o olu;
- 2 ẹyin yolks;
- iyọ;
- ata.
Igbaradi:
A yoo yo awọn bota ni saucepan, fi iyẹfun naa sinu, dapọ mọ. A yoo din-din lori iyẹfun gbigbona kekere titi ti ojiji ti o ni ẹwà ti o dara. Leyin ti o rọra tú sinu wara ati ki o dapọ daradara titi ti iṣọkan. Fi ẹyin ẹyin 2 sii, pẹlẹpẹlẹ, pẹlu erupẹ ti o wa ni omitooro, fi iyọ ati illa kun. Lẹhin ti farabale, fi awọn si dahùn o (ti o ti ṣaju daradara) olu (o le lo ero igbiro kan). Lekan si mu obe wá si sise ati ki o jẹ ki o joko fun iṣẹju 20, ti nmuro ni kikun pẹlu aaye kan.
Epara oyinbo Bechamel
O le ṣe Bekamel obe pẹlu ipara.
Eroja:
- 100 g ti adiye rustic adayeba;
- 1 ago 20% wara ọra;
- 2 tablespoons ti alikama iyẹfun / s;
- diẹ ninu awọn omitoo ẹran;
- iyọ;
- dudu ata lulú;
- kekere kan grated nutmeg.
Igbaradi:
Ninu ipọn kan ti o ni bota ti a ṣan ni a tú sinu iyẹfun, ti o nro pẹlu spatula, din-din, fi broth, ati lẹhinna - ipara tutu, ki o si ṣe igbasẹ pẹlu obe si ibamu ti o yẹ.
Pasita pẹlu oyinbo Béchamel
O dara lati ṣaati pasita pẹlu oyinbo Béchamel - o jẹ ohun elo ti o dun gan, pese ni kiakia ati ni kiakia lati awọn eroja prosaic julọ.
Eroja:
- papọ gangan (eyikeyi awọn ọja);
- 2 tablespoons ti adayeba rustic bota;
- 1 gilasi ti ipara;
- 2 tablespoons ti alikama iyẹfun / s;
- 130 g warankasi;
- kan kekere bibẹ pẹlẹbẹ ti ham;
- dudu ata lulú;
- iyọ;
- grated nutmeg.
Igbaradi:
Akọkọ, ṣafa awọn pasita si al dente ipinle ni omi ti a fi omi tutu ati ni akoko kanna ṣeto awọn obe: ni kan saucepan, yo bota lori kekere iná, fi awọn iyẹfun, dapọ pẹlu kan spatula ki o si wa ni ko lumps, ki o si din o titi kan gbigbọn dudu irun. Diẹ prisalivaem, fi ipara ati ki o mu wa si ooru ti o kere julọ si iwuwo ti o fẹ, ti nmu ni kikun pẹlu spatula tabi whisk. Nipa opin ilana, fi grame nutmeg kun - o ti ṣetan awọn obe. Nisisiyi awọn meji-mẹta ti warankasi ti o ni ori iwọn ti o tobi julọ ni a fi kun si obe ati igbona soke, nigbagbogbo ni igbiyanju pẹlu itọka, ki a le ṣan warankasi, lẹhin eyi a yọ kuro ninu ooru. Atilẹyin
Pẹlu kini wọn jẹ béchamel obe?
Eyi obe jẹ daradara ni ibamu pẹlu ẹran funfun, eja, ẹfọ, awọn ọmu ati ọpọlọpọ awọn ọja miiran.