Gbogbo wa nifẹ lati tẹtisi awọn iwa ibaje ti o nlo nipa ipeja. Ṣugbọn awọn nla nla fun iyawo ti onveterate apeja ti nigbagbogbo ti ni ayeye ti gun ijiya: ibi ti lati fi pupọ eja? Ti o ko ba le mọ ibi ti o ti gba ẹja naa, gbiyanju lati ṣetan fun lilo lilo ojo iwaju. Ọna ti o rọrun julọ ati ọna ti o wọpọ julọ jẹ gbigbe. Bawo ni iyọ ati gbẹ eja, eyiti a mọ si gbogbo awọn ọmọ ẹgbẹ ti ẹja pẹlu iriri.
Bawo ni lati gbẹ eja ni ile?
Ti o dara julọ fun sisọ jẹ ẹja ti o to iwọn kilogram kan. O dara julọ lati gbẹ ẹja odo, nitori pe o jẹ akoonu ti o dara julọ. O yẹ ki o fọ daradara ati ki o ti mọtoto. Ni idi eyi, awọn irẹjẹ yẹ ki o wa ni osi. A ṣe eja kekere kan kuro ninu ikun, nigba ti a ṣe eja nla pẹlu isun nla kan lori pada lati ori ati si iru.
Ni akọkọ, ẹja yẹ ki o wa ni iyo daradara ki o si gbẹ. Asoju ṣaaju ki o to sisọ jẹ pataki fun fifin lati inu ẹja ti ọrin ti o kọja. Lati ṣe eyi, o yẹ ki o mu iyọ nikan ni lilọ kiri: o tuka lẹsẹkẹsẹ ninu eja na ati ki o gba ooru ọrin-inu. Ni kekere pelvis o nilo lati dubulẹ awọn ideri ti eja ati iyọ, o yẹ ki o ṣe iyọ iyo. Iyọ yẹ ki o bo ẹja patapata. O ṣee ṣe lati fi kun si itọwo laarin awọn fẹlẹfẹlẹ kan bunkun bunkun kekere kan. Ṣaaju ki o to gbẹ eja, o nilo lati tọju rẹ ninu ekan yii labẹ abaga fun ọjọ pupọ. Ibẹrẹ yẹ ki a fi sinu ibi ti o dara. Bayi o nilo lati ṣayẹwo boya eja naa ti šetan lati gbẹ. Lati ṣe eyi, faramọ wo awọ ti eran: o yẹ ki o jẹ grẹy. Nisisiyi gba eja naa ki o fa o, mu ori nipasẹ ori ati iru: iṣiro ti o han jẹ iyasọtọ ti ẹja.
Bayi o le xo excess imu ati turari. Igba melo ni o ya lati ṣe eja ṣaaju ki o to gbẹ? Bi akoko bi akoko ti o lo lori pickling. Nigbati ẹja ba pari, o le sọ nipa igbasilẹ rẹ. Bayi o jẹ dandan lati fa jade kuro ki o si mu ese pẹlu pẹlu toweli gbẹ. Ni ibere pe eja ko bẹrẹ pẹlu awọn ẹiyẹ, ma ṣe itọju rẹ pẹlu epo-oorun sunflower tabi ojutu ti kikan.
Ṣetan lati gbẹ wiwa okun lori okun tabi okun waya, julọ igba ti aaye kekere tabi nipasẹ oju. Nigbati o ba gbe eja naa pamọ, bo o pẹlu gauze, bi o ti yoo farahan si ayika ita. Igba melo ni o gba si ẹja gbẹ? Bi ofin, ni afẹfẹ, ẹja ti wa ni sisun ni ọsẹ kan.
Eja ti a gbẹ ni sisun ti wa ni ipamọ ni firiji daradara. O dara julọ lati gbe e si apo apo tabi iwe parchment ki o ko ni ọririn. Awọn apejajajajaja kekere ti wọn ma lọ sinu ẹja ati fi kun si eti tabi awọn ẹja miiran.