Borsch ti wa ni igbagbogbo ni a kà ni sisẹ gbona ti Slavic onjewiwa. Eso kabeeji ati beet ni awọn irinše akọkọ, laisi eyi ti borsch kii yoo jẹ gidi. Ati awọn iyokù le ti ni idanwo: pẹlu kan ti ṣeto ti awọn ọja, wọn processing ati awọn ọna ti won pese awọn satelaiti. Loni a yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣan borsch ti nhu lati sauerkraut.
Eja bunchch ti sauerkraut pẹlu adie
Eroja:
- omi - 2 l;
- eran adie - 350 g;
- sauerkraut - 250 g;
- beets - 200 g;
- poteto - 400 g;
- Karooti - 175 g;
- alubosa - 120 g;
- awọn tomati - 350 g;
- awọn igi ti seleri - 2 PC.
- ata didun - 75 g;
- ata ilẹ - 1 clove;
- epo epo - 55 milimita;
- Peas ata ata apara - 2 PC.
- igi laurel - 2 PC.
- iyo - lati lenu;
- ge ọṣọ - lati lenu.
Igbaradi
Fo, gbẹ ati ge awọn adie adie, fi sinu ikoko omi, mu sise ati sise lori kekere ooru fun wakati kan. Ni ibẹrẹ ti sise, a yọ ikun ni igba pupọ. Ti o ba jẹ dandan, aago akoko sise pọ tabi dinku, da lori eyiti a gba adie fun broth. Fun apẹẹrẹ, awọn adie broth ti a ṣe ni wiwọn fun wakati kan ati idaji, ati diẹ sii siwaju sii, ati awọn ẹsẹ adie, ti a ra ni itaja, yoo ṣetan ni ọgbọn iṣẹju.
Nisisiyi pese awọn ẹfọ naa. Mi ati awọn poteto peeli, awọn Karooti, awọn alubosa, awọn beets, awọn didun didùn, ati pe awọn tomati kuro. Lẹhinna ge awọn poteto ati alubosa sinu awọn cubes, awọn beets, awọn ata didùn, awọn Karooti ati awọn irọri seleri. O le fun awọn Karooti ati awọn alubosa lori ẹda, ṣugbọn awọn ẹfọ ti a ge ni awọn awọ ti n wo diẹ sii diẹ ninu awọn borsch.
Ni igbesẹ ti o tẹle, din-din lori epo-eroja, alubosa iṣẹju mẹta iṣẹju diẹ lẹhinna, lẹhinna fi awọn beets ṣe, din awọn iṣẹju marun miiran. Nisisiyi fi awọn obe ti o ti ni sisun, seleri, fi awọn tomati ti a pa, bo pẹlu ideri ki o si din-din titi o fi jinna pẹlu awọn beets ati sauerkraut, omi ti o fi kun tabi omitun, ti o ba jẹ dandan.
Ni broth pẹlu fẹrẹ ṣetan eran adie a jabọ poteto, ata didùn, leaves leaves, ata ti epo ata, iyọ ati ṣiṣe fun iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhinna tan sarekraut pẹlu awọn ẹfọ, fi awọn ata ilẹ ti a fi finan ati ọpọn ṣan, sise fun iṣẹju meji ki o yọ kuro ninu ooru.
A sin borsch wa kekere pẹlu ipara ti o wa pẹlu pampushkas pẹlu ata ilẹ.
Ti o ba di adura, kọ ẹran lori awọn igbagbọ tabi ti o fẹ lati ṣe oniruuru akojọpọ rẹ, a dabaa ṣetan iṣan ọpa, ninu eyiti, pẹlu awọn beets ati sauerkraut, a yoo lo awọn ewa ati awọn olu.
Senten bimo pẹlu sauerkraut, awọn ewa ati olu
Eroja:
- omi - 3 l;
- sauerkraut - 300 g;
- awọn ewa - 100 g;
- champignons - 200 g;
- poteto - 400 g;
- beets - 200 g;
- Karooti - 175 g;
- alubosa - 100 g;
- awọn tomati - 400 g;
- Bulgarian ata - 75 g;
- epo epo - 90 milimita;
- ata ilẹ - 2 cloves;
- Peas ata ata apara - 2 PC.
- igi laurel - 2 PC.
- iyo - lati lenu;
- ge ọṣọ - lati lenu.
Igbaradi
Awọn ọti ni a gbe sinu omi tutu fun awọn wakati pupọ tabi ni aṣalẹ. Nigbana ni sise titi idaji jinna.
Ni akoko yii, a pese awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ ti o gbẹ. Peeli poteto ati alubosa ki o si ge sinu awọn cubes. Awọn Beets, awọn Karooti ati awọn ata didùn jẹ koriko. Awọn tomati ti wa ni ti mọtoto lati awọn awọ ara wọn, ṣiṣaaju-iṣẹju-aaya fun iṣẹju marun ni omi farabale. Lẹhinna ṣe awọn tomati ni ori grater kan tabi tan sinu puree pẹlu iṣelọpọ kan. Awọn irugbin ẹri ti wa ni ge sinu awọn panṣaga.
Ni apo frying pẹlu epo-opo, din awọn alubosa akọkọ, lẹhin iṣẹju marun fi awọn Karooti, awọn beets ati awọn olu, lẹhin awọn iṣẹju miiran iṣẹju meje, bo pẹlu ideri ki o si simmer fun ọgbọn iṣẹju. Si omiran miiran, tú epo epo,
Ni apẹrẹ kan pẹlu awọn ewa idaji-pari, a ṣafọ awọn poteto, iyọ, awọn leaves leaves ati awọn ewa ti ata ti o dùn ati ṣiṣe fun iṣẹju mẹẹdogun. Lẹhinna fi awọn ata didun dun, awọn akoonu ti awọn pans mejeeji, ata ilẹ daradara ati awọn ọṣọ ge ati fi si ina fun awọn iṣẹju diẹ meji.
A jẹ ki o pọnti fun wakati kan.
Lenten, ṣugbọn o ṣeun si awọn ewa ati awọn olu, tun jẹ ọkan ti o dun, ti o dun ati ti o dara borsch.