Ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ Caucasian, lẹhin ti wọn ti lọ kọja ile-ilẹ wọn, ti ṣe ọpọlọpọ awọn ayipada, mejeeji ni awọn ounjẹ-ṣiṣe ati ninu akopọ wọn. Paapa o fowo awọn n ṣe awopọ pupọ, bi bimo ti kharcho, eyiti gbogbo ile-iyawo ṣe n ṣe ni ọna ti ara rẹ. Ninu ohun elo yii, a yoo gbiyanju lati ni oye awọn ilana ti o sunmọ si atilẹba.
Ohunelo ti bimo ti kharcho ni ile
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu Mangrelian kharcho, satelaiti kan ti a da lori ipilẹ ẹran ati pẹlu ọpọlọpọ awọn cilantro, saffron ati eso. Bọdi ti a ti ṣetan jẹ lalailopinpin ti o dapọ ati pe gbogbo awọn egeb ni yoo ṣe akiyesi rẹ fun onjewiwa Georgian.
Eroja:
- ohun ija - 980 g;
- cilantro 95 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- Saffron imeretinsky - 15 g;
- walnuts - 85 g;
- hazelnut - 35 g;
- alubosa - 135 g;
- gbona ata - lati lenu.
Igbaradi
Bibẹrẹ sise, bi eyikeyi akọkọ akọkọ, bẹrẹ pẹlu broth. Fun iru ẹja ọlọrọ bi harcho, o yẹ ki o jẹra pupọ, nitorina mu ẹran-ọpa pẹlu sanra, ge sinu awọn cubes nla ki o si tú omi (nipa ọkan ati idaji liters). Fi eran silẹ lati ṣa fun awọn wakati meji, lakoko ti o yọ ikun kuro lati igba de igba. Mu awọn ohun ti o fẹrẹfẹlẹ ti o gbona ati ki o tú saffron lori wọn fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna ki o ṣawari ojutu ki o si tú sinu kan saucepan. Eso ti nmu pẹlu onjẹ ẹran ati ki o darapọ awọn lẹẹpọ ti o wa pẹlu awọn ata ilẹ ilẹ ilẹ, ata gbigbẹ ati ki o ge cilantro. Akoko bimo ti o ni itọri nutty kan ati ki o tú lori awọn farahan lẹsẹkẹsẹ - idẹ naa ti wa ni gbona pupọ.
Rice soup kharcho ni ile
Eroja:
- eran malu - 540 g;
- iresi - 65 g;
- alubosa - 115 g;
- walnuts - 45 g;
- ata ilẹ ata - 4 PC.
- tkemali - 35 milimita;
- akara tomati - 15 g;
- gbona ata - lati lenu;
- ọwọ ọwọ coriander alawọ ewe;
- iwonba awọn leaves ti basiliti eleyi ti.
Igbaradi
Ge ọkan ninu awọn Isusu ni idaji ki o si fi ranṣẹ si pan pẹlu awọn ẹja malu ti o tobi - eyi ni ipilẹ ti o fẹrẹ wa, eyiti o yẹ ki o kún fun omi tutu (oṣuwọn liters kan yoo to) ati fi iná kun fun wakati kan ati idaji.
Nigba ti broth jẹ lori ina, a pese apẹjọ lati alubosa ti o ku. Nigba ti awọn ege naa ba jẹ didan, a fi ata ilẹ, tkemali ati tomati pa lori wọn. Fi gbogbo ohun ti o fẹlẹfẹlẹ ṣe pẹlu ohun ti o fẹrẹ.
Ṣe awọn eso nipasẹ awọn ẹran grinder pẹlú pẹlu ọya ati awọn ti o fẹ julọ ti ata ata.
Ninu broth, fi iresi kun ati sise o fun iṣẹju 10. Yọpọ bimo ti o ni wiwọn ati nut, lẹhin eyi lẹsẹkẹsẹ yọ pan kuro ninu ina. Bibẹrẹ kharcho, ti a daun ni ile lori ohunelo yii yẹ ki o wa ni ṣiṣe nikan lẹhin ti o ti fi fun iṣẹju mẹwa miiran.
Bawo ni a ṣe ṣe ounjẹ bimo kharcho ni ile?
Eroja:
- eran malu - 570 g;
- iresi - 115 g;
- walnuts - 75 g;
- alubosa - 410 g;
- Karooti - 370 g;
- awọn ata ilẹ ododo - awọn ege 5-6;
- kan iwonba ti parsley alawọ ewe ati cilantro;
- pomegranate oje , tkemali - lati lenu;
- coriander - 1/2 tsp;
- hops-suneli - 1 teaspoon.
Igbaradi
Awọn ege ti o tobi julo ti o kun ni liters 2 omi ti a fi sinu ina fun awọn wakati meji. Maṣe gbagbe lati nu