Oriṣiriṣi - Fagile oyinbo ti a mọ ni airy, ti o ni imọran ti meringue gbẹ. O ti nà pẹlu gaari ati awọn eniyan alawo funfun. Imọ ọna ẹrọ fun ṣiṣe asọ ounjẹ yii jẹ ohun ti o rọrun pupọ ati ti o ni idiwọn, ṣugbọn ti o ba mọ awọn asiri kan, lẹhinna o yoo gba itọju ti o dara julọ julọ! Loni a yoo pin pẹlu awọn ilana ti o wuni ati awọn ilana ti a fihan fun ṣiṣe meringue ni ile.
Ohunelo ti nlo ni ile
Eroja:
- suga - 100 g;
- ẹyin eniyan alawo funfun - 2 PC.
Igbaradi
Fun igbaradi ti meringue, farapa yọ awọn eniyan alawo funfun lati awọn yolks ati ki o whisk the mixer akọkọ, maa nfi suga kun, titi ti o fi gba igbasilẹ nipọn. A bo adẹtẹ daradara pẹlu iwe ti a yan, ṣafihan meringue pẹlu kan sibi ati beki fun wakati 1 ni iwọn otutu ko ju 100 iwọn. Lẹhinna dinku si iwọn ọgọta 60 ati ki o gbẹ itọju naa fun wakati 1 miiran.
Chocolate meringue
Eroja:
- almonds - 250 g;
- kikorò chocolate - 100 g;
- ẹyin funfun eniyan - 4 PC.
- suga - 200 g.
Igbaradi
Awọn almondi ti a ti kọlu si isokan ni ibajẹda, ati awọn chocolate ti wa ni apan lori nla grater. Yọọ awọn eniyan alawo funfun sinu ẹfũfu ti o ga, fifi gaari kun. Lẹhinna farabalẹ yan chocolate ninu apo ẹyin ati ki o tú jade ni almondi. Ti tan ina ati ina ki o to iwọn 180. Ekan naa ti wa pẹlu omi tutu, ti pa, ti a bo pelu iwe ti o yan ati teaspoon kan ti jade ni ibi ti nṣengue. A ṣẹyẹ kan fun iṣẹju 15 ni ipele arin ti lọla. Nigbana ni a tutu awọn ohun elo ti o wa lori ibi idana ounjẹ ounjẹ ati ki o sin awọn ohun elo mimu si tii gbona.
Ohunelo fun itọnisọna Itali ni ile
Eroja:
- Awọn ọlọjẹ - 2 PC.
- suga - 120 g;
- omi omi - 40 milimita;
- iyo - fun pọ.
Igbaradi
Ni ekan kan, tú omi, tú suga ati ki o dapọ titi awọn kristali yoo tu patapata. Amọdaju ti niya lati awọn yolks. A fi omi tutu lori ina alabọbọ. Ni akoko kanna tan-an alapọpo ati ki o faramọ awọn ọlọjẹ akọkọ ni iyara iyara, ati lẹhinna fi kun ki o si jabọ iyọ iyọ. Sugar syrup ti wa ni sisun gangan iṣẹju 5. Lehin eyi, fi ayọ yọ apo lati inu ina ati ki o laiyara, pẹlu eruku kekere kan, tú sinu awọn eniyan alawo funfun. A ko pa aladapo, ṣugbọn a maa n lu ibi-omi pẹlu nigbagbogbo pẹlu omi ṣuga oyinbo si ipo isokan. Nisisiyi a nyi iyọ si iparapọ sinu apo apamọra ati ki o fa awọn ilana oriṣiriṣi oriṣiriṣi lori eyikeyi apẹrẹ.