Awọn ẹtan ọti, awọn ilana sise ti o yatọ ni ọna itọju ooru ati akopọ ti awọn eroja, pẹlu ọna deedee nigbagbogbo n ṣe igbadun ti o ni igbadun ati igbadun. Laisi pupọ ipa, o le ni ile ounjẹ ti o dara.
Bawo ni a ṣe le ṣẹtẹ ẹsẹ ọlẹ?
Ran ṣe iranlọwọ awọn ilana ipilẹṣẹ awọn ọgbọ fun awọn ounjẹ ounjẹ ti ounjẹ ti n ṣatunṣe lati ọja yii ati awọn iṣeduro fun imudarasi itọwo awọn ducklings.
- Ogo Duck jẹ ohun ti o sanra, eyiti kii ṣe nigbagbogbo wuni. Lati dinku akoonu caloric, o le ge awọn abọ sanra ti o han ki o si ge awọ ara eye nigbati o ba yan ninu adiro lati mu awọn ipele ti o sanra inu.
- Awọn ọlẹ ti a ti dindẹ ni a fi idapo darapọ pẹlu awọn ẹfọ ati awọn eso ti o wa, eyiti a fi pẹlu awọn ounjẹ ati awọn ọra ti o jẹ ẹran, ti o ni igbadun ati ki o di ohun ti o dara julọ ti o tẹle ẹgbẹ si eran adie.
Bawo ni a ṣe le ṣẹtẹ ọlẹkun ni adiro?
Mu awọn ohun itọwo ti satelaiti ṣiṣe dara julọ yoo ṣe iranlọwọ fun awọn oṣooṣu ti o dara fun awọn ọlẹ ori ṣaaju ki o to yan. A le pese adalu eleyi lori ilana eweko, mayonnaise tabi, bi ninu idi eyi, da lori obe soy. Dipo ti Provencal ewebe, o le lo lọtọ si dahùn o thyme, basil tabi oregano.
Eroja:
- ọti ẹsẹ - 2 PC.
- soy obe ati epo - 40 milimita kọọkan;
- ata ilẹ - eyin 4;
- poteto - 4 PC.
- Igba tabi zucchini - 1 nkan;
- Karooti ati alubosa - 0.5 PC.
- iyo, ata, probe fihan.
Igbaradi
- Gbogbo ẹsẹ ni a fi omi ṣan pẹlu ata, ewebe, ata ilẹ, adalu bota ati soy obe, osi fun wakati meji.
- Rẹ, ge ẹfọ, gbigbẹ pẹlu ewebe, epo, iyọ.
- Ni fọọmu naa, fi eye naa ati ki o beki ni kikan ki o wa ni igbọnwọ 200 si ọgbọn iṣẹju.
- Fi awọn ẹfọ si apo eiyan ti o tẹle si ẹran naa, tun pada si ẹrọ naa fun ọgbọn iṣẹju 30, dinku ooru si iwọn 180.
Oka itanka ni apo ni adiro
Iranlọwọ lati gba awọn itan ẹsẹ ti o ni ẹrun ati ti o tutu julọ awọn ilana ti o rọrun fun ẹran adie adẹtẹ ninu apo. Gẹgẹbi adugbo si ẹya paati mimọ, o le yan eyikeyi ẹfọ, awọn eso tabi ipinpọ adalu ti awọn eroja ti a gbekalẹ ni apakan yii. Awọn apẹrẹ nilo lati yan awọn ege tutu ti o ni itọju kekere.
Eroja:
- duck thigh - 3 PC.
- eweko eweko - 20 g;
- ekan ipara - 50 g;
- ata ilẹ - eyin 4;
- poteto - 5 PC.
- apples - 3 awọn ege;
- alubosa - 1 nkan;
- iyo, ata, igba fun adie.
Igbaradi
- Gbogbo ẹsẹ ni a fi palẹ pẹlu adalu ata ilẹ ati eweko ati ekan ipara, fi fun wakati kan.
- Tan awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ lori apo, ati eye ni oke.
- Fọwọ kan apo kan ki o si ṣe egungun ipata ni adiro ni iwọn 200 fun wakati 1.
Duck thigh ninu apo ni adiro
Ko kere ju sisanra ti o si dun ni awọn egungun ipẹtẹ ti a yan ninu adiro ni apo. Mimọ marinade multicomponent yoo gba ọ laaye lati gba awọn akọsilẹ ti ounjẹ ti o dara julọ, eyi ti a fi han ni kikun, ti lẹhin lẹhin ifihan ẹrọ naa nipa ipari ti sise, tan oju ati ki o brown awọn eye labẹ irun fun 10-15 iṣẹju.
Eroja:
- duck thigh - 3 PC.
- waini - 50 milimita;
- ata ilẹ - eyin 4;
- thyme ati marjoram - 1 teaspoon kọọkan;
- oyin - 1 tbsp. sibi;
- alubosa - 1 nkan;
- iyo, ata, epo.
Igbaradi
- Illa ata ilẹ, alubosa, oyin, waini pẹlu iyọ, ata ati ewebe.
- Fi omi ṣan pẹlu gbogbo ẹsẹ, gbe o lori awọn ọṣọ irun oju-iyẹ ati iforukọsilẹ.
- Ṣeun eran ni 200 iwọn 80 iṣẹju, pa iboju naa ki o tẹsiwaju sise fun iṣẹju 15 miiran.
Ekuro oriba ni adiro pẹlu apples
Awọn itan itan ọti jẹ julọ ti o dun ati ti o dun, awọn ilana eyi ti o ṣe ipinnu apapo ti eran adie ati apples. Ohunelo yii kii ṣe iyatọ ati pe yoo gba ọ laye lati gbadun awọn ohun idaraya ti o jẹ ẹdun ti o jẹun. Lati awọn akoko, a ti lo Rosemary nibi, ati sisin ni a tẹle pẹlu obe akara oyinbo.
Eroja:
- duck thighs - 4 PC.
- ekan apples - 4 PC.
- rosemary - 3 fun pọ;
- thyme - 2 fun pọ;
- iyo, ata, epo.
Igbaradi
- Awọn ẹtan awọn ọlẹ ti wa ni iyọ, peppered, flavored pẹlu adalu rosemary ati thyme.
- Fi eye silẹ fun wakati 6, lẹhinna yi lọ si mimu.
- Awọn igi ti wa ni ge sinu awọn ege, tolera lori awọn ẹgbẹ ati lori oke.
- Bèbe ewẹ oyinbo pẹlu awọn apples labẹ iboju ni 250 iwọn 1 wakati kan.
- Tesiwaju ṣiṣe fun ọgbọn iṣẹju laisi irun.
Oaku ẹhin pẹlu awọn oranges ni lọla
O ṣe itọwo ohun itọwo ti ẹja ti a gba nipasẹ ṣiṣe ohunelo kan fun ọlẹ ti o wa ninu adiro pẹlu oranges. Awọn akopọ ti atilẹyin le ni atunṣe nipasẹ fifi awọn titun awọn irinše, tabi rọpo wọn pẹlu awọn ti a dabaa. O dara julọ lati lo mimu pẹlu ideri tabi bo o fun akoko fifẹ pẹlu bankan.
Eroja:
- duck thighs - 4 PC.
- osan - awọn ege mẹta;
- Karooti ati alubosa - 3 PC.
- waini funfun - 100 milimita;
- thyme ati marjoram - lati lenu;
- awọn berries ti juniper - awọn ege 6;
- iyo, ata, epo.
Igbaradi
- Gbọ gbogbo ẹsẹ pẹlu iyọ, ata ati ewebẹ, din-din ninu epo ati ki o fi sinu imọ.
- Bibẹ pẹlẹbẹ 1,5 osan ege, fi si onjẹ pẹlu Karooti ati alubosa.
- Ninu awọn oranges ti o ku diẹ ti o ni oṣuwọn, ti a ṣọpọ pẹlu ọti-waini, a sọ sinu mimu pẹlu awọn igi juniper.
- Ṣẹbẹ awọn satelaiti ni 180 iwọn 1,5 wakati labẹ awọn ideri ati awọn miiran iṣẹju 15 lai o.
Duck itan ni adiro pẹlu kan ọdunkun - ohunelo
Aṣayan ti o dara ju fun ale tabi ounjẹ ounjẹ - ounjẹ ti o ni idẹ pẹlu poteto ni adiro. Pípẹ mu awọn igbadun iye ti a fi kun si awọn poteto halves ti ṣẹẹri, awọn Karooti, alubosa tabi awọn ata alaeli. Si awọn ẹfọ pẹlu onjẹ, o le fi awọn eka ti thyme fun awọn ohun adun ati ẹtan.
Eroja:
- ọti ẹsẹ - 2 PC.
- poteto - 6 PC.
- ata ilẹ - eyin 4;
- Loreli - 1-2 awọn ege;
- iyo, ata, epo, turari fun adie.
Igbaradi
- Gẹ gbogbo ẹsẹ pẹlu iyọ, ata, turari ati ata ilẹ, fi fun wakati 6.
- Ni fọọmu fi awọn poteto, lori oke pepeye, mu awọn apo pẹlu fọọmu.
- Beki fun wakati 1,5 ni iwọn 220, brown fun iṣẹju mẹwa miiran laisi bankanje.
Ọgbọn ẹsẹ ni oyin-eweko eweko
N ṣe itọwo nla ti a gba idẹ pepeye pẹlu oyin ati eweko. Awọn akọsilẹ afikun ti o dara julọ yoo ṣe afikun rosemary, fi kun si adalu marinade, dipo eyi ti o gba ọ laaye lati lo thyme tabi adalu awọn ewe ti o dun. O le ṣẹyẹ eye ni apo kan tabi o kan ni fọọmu kan ti a bo pelu bankan.
Eroja:
- àgbọnrín itan - 1,5 kg;
- oyin - 5 tbsp. spoons;
- eweko eweko - 2 tbsp. spoons;
- Rosemary - 2 tbsp. spoons;
- iyo - 1 tbsp. sibi;
- ata - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Ilọ gbogbo awọn eroja fun awọn marinade, fi si awọn chops, fi fun wakati 6.
- Fi eran naa sinu apo kan tabi ni fọọmu labẹ iboju.
- Ṣe eran naa ni wakati 200 si wakati 1,5.
- Tan awọn igun ti apo tabi apo ki o tẹsiwaju lati yan fun iṣẹju 20 miiran.
Bawo ni a ṣe le ṣẹtẹ ori ọlẹ ni ipari frying?
Duck stewed sisun ni apo frying jẹ tun oyimbo yẹ fun itọwo. A ṣe afikun afikun afikun si awọn oluṣọ oluṣọ, ati ọti-waini naa yoo yi iwọn apẹrẹ pada ki o si jẹ ki o jẹ diẹ ti o dara julọ ati atilẹba. Awọn irugbin ti titun rẹme le wa ni rọpo pẹlu awọn ewe gbigbẹ ati awọn afikun awọn afikun.
Eroja:
- ọti ẹsẹ - 2 PC.
- shallots - 7 awọn ege;
- olu - 300 g;
- epo - 50 g;
- waini pupa - 250 milimita;
- broth - 200 milimita;
- Iyọ, adalu ata, turari - lati lenu;
- eka ti thyme - 2 PC.
Igbaradi
- Gbogbo ẹsẹ ti wa ni apẹpọ pẹlu adalu iyọ ati ata, sisun ni epo ni ẹgbẹ mejeeji titi di isan.
- Yọ pepeye lori awo kan, ki o si din awọn olu ati awọn aifọwọlẹ ni ọra titi di asọ.
- Da eye pada si ojò, tú ọti-waini, ati lẹhin iṣẹju 5 iṣẹju.
- Akoko ti o ti ni akoko ti o wa ni apo frying , fifi awọn turari ati thyme, ipẹtẹ fun wakati 1.5-2.
Duck thigh soup
Idaradi ti awọn ọgbọn idẹ ni ibamu si ohunelo ti o tẹle yii yoo jẹ ki o gbadun itọwo ti o dara julọ lori ọpọn ti o gbona ti o ṣeun lori broth pẹlu onjẹ . Ni eyikeyi ti o dapọ, awọn bimo ti jẹ ti nhu, ati bi o ba lo imọ-ẹrọ Asia, o le ṣe iyanu paapaa awọn gourmets finicky ati awọn onjẹ ẹlẹdẹ.
Eroja:
- duck thighs - 4 PC.
- Ata - 2 PC.
- Shiitake si dahùn o olu - 4 PC.
- omi - 2 l;
- ẹyin nudulu - 150 g;
- soyi obe - 100 milimita;
- 1 eso igi gbigbẹ oloorun;
- Atalẹ - 30-40 g;
- iresi kikan - 70 milimita;
- gigei gigei - 3 tbsp. spoons;
- stalks ti alubosa alawọ - 2 PC.
Igbaradi
- Ge eran ara lati ese, ati awọn egungun ti wa ni oju sinu pan, ti o fi kun eso kan, Atalẹ, olu, eso igi gbigbẹ oloorun.
- Fọwọ gbogbo rẹ pẹlu omi, sise fun wakati 1,5.
- Broth filter, dubulẹ eran ni o pẹlu soy ati gigei obe ati ki o Cook titi setan.
- A ti ge ikoko keji, fun kikan fun wakati 1,5.
- Sise awọn nudulu, fo, gbe kalẹ lori awọn apẹrẹ ki o si dà ọfin pẹlu ẹran.
- Fi awọn ipara ti o ni awọkan ti o wa pẹlu Ata, alubosa alawọ ewe.
Ọgbọn ẹsẹ pẹlu sauerkraut
Awọn idẹ Duck stewed, awọn ohunelo ti eyi ti o ni ipoduduro nipasẹ awọn atẹle, ti wa ni pese pẹlu sauerkraut nipasẹ ọrọ pẹlẹpẹlẹ, lẹhin eyi ti wọn gba asọ ti o ṣe igbaniloju, elege ati ẹdun piquant. O rọrun lati ṣetan ounje naa ko nikan ni slag lori adiro naa, ṣugbọn tun ni adiro ni iwọn 150 fun wakati mẹrin, ni ọpọlọ lori "Awọn itọpa" 6 wakati.
Eroja:
- ọti ẹsẹ - 2 PC.
- smalets - 300 g;
- omi - 200 milimita;
- berries ti juniper ati pea ti ata - 5 PC.
- ata dudu, paprika, awọn irugbin fennel - 1 teaspoon kọọkan;
- suga - 3 tsp.
- alubosa - 1 nkan;
- Laurel - awọn ege meji;
- sauerkraut - 800 g;
- ọti - 120 milimita;
- iyo.
Igbaradi
- Fi gbogbo ẹsẹ ṣubu pẹlu adalu iyọ, ata ati spoonful gaari.
- Ooru awọn ọmọ aja ni matiresi ibusun, dubulẹ awọn ẹsẹ, fi omi tutu.
- Laura laurel, ata ata, juniper, paprika, dinku ooru ati ṣiṣe labẹ ideri fun wakati mẹrin.
- Mu eran jade kuro ninu ọra, apakan kan ti a ti sọ si inu ewe ati ki o din-din eso kabeeji lori rẹ, ti o fi wọn pọ pẹlu gaari.
- Fi ọti, fennel, eso kabeeji jẹ iṣẹju 40.
Duck ẹsẹ ni Peking - ohunelo
Awọn oṣupa ti o ni ẹrẹkẹ ti o ni ẹrun ni Peking yoo jẹ afikun ti o dara ju lọ si akojọ awọn ayẹyẹ tabi ti o yatọ si iyatọ ni deede. Ayẹ ẹran adie wa pẹlu pancakes, alubosa alawọ ewe ati ti ge wẹwẹ awọn ẹfọ tuntun. Ata ilẹ ṣaaju ki o to fi kun si fọọmu naa ko le di mimọ, ṣugbọn tu fifẹ ni ofurufu ti ọbẹ.
Eroja:
- duck thigh - 3 PC.
- Soy obe - 60 milimita;
- ata ilẹ - 3 eyin;
- Ginger root - 50 g;
- oyin - 3 tbsp. spoons;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- dudu dudu - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
- Gbogbo ẹsẹ ni a fi iyọ balẹ, ti a gbe sinu apo-ori kan lori ekan kan, ti a we sinu fiimu kan ati fi sinu firiji fun ọjọ kan.
- Duck pẹlu omi farabale, beki ni irisi iṣẹju 30 ni iwọn 220.
- Illa awọn atalẹ, soy sauce, oyin ati ata, sọ fun eye, pada si adiro fun ọgbọn iṣẹju diẹ.
- Iṣẹju 15 ṣaaju ki opin ilana, fi ata ilẹ kun.
Duck thigh ni multivark
Ailẹtẹ ti o dun igbadun stewed idẹ ni oriṣiriṣi. Paapọ pẹlu igbasilẹ ti a dabaa, o le fi awọn poteto ti a fi sinu rẹ, awọn Bulgarian ati awọn ewe gbona, awọn eggplants, zucchini, awọn tomati, awọn ẹfọ miiran si eran, nigba ti o npo iye ti a fi kun broth tabi omi, ti o ba jẹ dandan.
Eroja:
- Duck thighs - 5 PC.
- alubosa ati Karooti - 1 PC.
- ata ilẹ - 5 eyin;
- epo - 50 g;
- omi tabi broth - 250 milimita;
- ata, iyọ, Basil, thyme, paprika.
Igbaradi
- Gbogbo ẹsẹ ni sisun ni sisẹ ni epo lori Baking, dà sinu ekan kan, fi awọn Karooti, alubosa, ata ilẹ ati ki o tẹsiwaju lati din-din fun iṣẹju mẹwa.
- Tú omi ti o fẹrẹ tabi broth, yi ẹrọ naa pada si "Tita", ṣeto aago fun wakati meji.