Eja, bi a ti mọ, jẹ ọkan ninu awọn ohun ti o niyelori fun awọn eniyan, o ni ọpọlọpọ awọn nkan ti o wulo. Eja le ṣee jinna ni ọna oriṣiriṣi, pẹlu ipẹtẹ. Fifẹ, dajudaju, jẹ ọna ti o dara ju itọju ooru lọ ju idoti lọ. O dara julọ lati pa eja pẹlu ẹfọ - awọn ọja wọnyi ni idapọ daradara. Gbẹ ẹja pẹlu awọn ẹfọ ni o ṣe deede fun awọn akojọ aṣayan ojoojumọ ati lori tabili ounjẹ kan.
Eja, stewed pẹlu ẹfọ - ohunelo
A yoo ṣetan mackereli pẹlu alubosa ati ata ti o ni itọri ti o rọrun.
Eroja:
- Ejakereli - 2 eja ti o wa ni alabọde;
- alubosa - 1 PC.
- ata dun pupa - 1-2 PC.
- alawọ ewe alawọ - awọn iyẹ 5-8;
- ipara wara adayeba - 50 milimita;
- waini tọkọtaya funfun vermouth tabi nutmeg - 30 milimita;
- eweko to šetan - 1 teaspoon;
- lemon oje - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 1-2 cloves;
- ata ilẹ dudu tabi funfun;
- iyọ;
- epo epo - 3-5 tablespoons;
- ọya fun ohun ọṣọ (parsley ati Basil).
Igbaradi
A ṣe eja onikaliki lori fillet pẹlu awọ ara (lati awọn ẹya ti o ku ti o ṣee ṣe lati ṣe ayẹyẹ eja) ati ki o ge kọja awọn ṣiṣan pẹlu sisanra ti o to iwọn 1-1.5 cm. Tun ge ata didun si awọn ila.
A yoo kẹkọọ bi a ṣe le pa eja na pẹlu awọn ẹfọ daradara, tobẹ ti eja na da apẹrẹ rẹ, ati awọn ẹfọ ni akoko lati ṣetan. O rọrun: akọkọ, awọn ẹbẹ atẹjẹ, ki o si fi eja kun, nitoripe eja naa ni a ṣeun ni yarayara. A mu epo wa sinu ibusun frying ti o jin pupọ ati ni afẹfẹ giga-ooru gbona (ma ṣe kọja, ṣugbọn din-din) awọn alubosa, ti n ṣafihan awọn scapula. Lẹhin iṣẹju 2-4, fi awọn ohun elo ti o wa ni didùn kun ati ki o ṣetẹ fun iṣẹju diẹ 4. Din ina si ẹni alailera ki o si fi awọn ege mackereli sinu apo frying. Fi ara darapọ. Bo pan ti frying pẹlu ideri kan ki o si simmer ohun gbogbo fun iṣẹju 5. Ni akoko yii, yarayara pese obe. Ilọ ipara pẹlu ọti-waini ati eweko, fi eso lẹmọọn le, ata ilẹ ati ata ilẹ ti a fi sinu rẹ. Tú awọn ohun elo obe ti pan ati ki o dapọ mọ lẹẹkan. Bo ideri ati ipẹtẹ fun iṣẹju miiran 5-8 - ko si siwaju sii. Ni opin ilana naa, fi awọ tutu alawọ ewe tutu kan kun. Eja ti a ṣetan, gbin pẹlu awọn ẹfọ ni itanna ti o ni itanna ti o rọrun, fi ori ẹrọ sopọ kan, ṣe ọṣọ pẹlu ọya. O dara lati sin odo eja ti o ṣe poteto poteto, olifi ti o tutu ati funfun tabi ọti rosé pẹlu awọn ẹfọ.
Eja ni awọn tomati pẹlu awọn ẹfọ
A yoo ṣagbe carp pẹlu alubosa ati awọn Karooti ni awọn tomati. Ohunelo yii jẹ dara fun tabili ẹbi lori ọjọ ọsẹ. Eja kolopin tabi okun okun, ti a gbin pẹlu awọn alubosa ati awọn Karooti, jẹ aṣayan aṣayan isuna ọrọ-ọrọ.
Eroja:
- carp pẹlu alabapade - nipa 2 kg;
- alubosa - 1 PC.
- Karooti - 1 nkan;
- tomati puree - 4 tbsp. spoons;
- iyẹfun alikama (tabi oka, tabi 1: 1) - fun onjẹ;
- sunflower epo fun frying - 50 milimita;
- iyọ,
- ata ilẹ dudu,
- Bay fi oju - 2 PC.
- ata ilẹ - 3-4 cloves;
- ọya (parsley, basil, coriander) - lati lenu.
Igbaradi
Awọn eja ati awọn eja gutọ ni a ti ge sinu awọn steaks (ti o ba jẹ ẹja pupọ, o le ge gbogbo eeyan ni idaji, akoko pẹlu ata dudu ati iyọ, akoko pẹlu epo, din-din epo ni apo frying, pan awọn ẹja ati ki o din-din ni awọn ẹgbẹ mejeeji.) Ni kete ti iboji ti o ni awọ, din-din, ki o si yọ eja kuro ni pan-frying lori ọgbọ ti o mọ, ki epo ti o pọ ju le fa.
Ti o ba pinnu lati da duro ko nikan fun fifi jade, lẹhinna fiyesi si ohunelo ti ẹja fun awọn ẹfọ ati eja pẹlu awọn ẹfọ ninu adiro .