Akara oyinbo "Esterhazy" - ti nhu nutty delicacy pẹlu apẹrẹ atilẹba ti o ṣe akiyesi ati adun ṣanati. Ṣetura fun eyikeyi isinmi ati awọn alejo rẹ yoo wa si idunnu ti ko ni idiyele lati awọn ogbon imọjẹ rẹ. Loni a yoo sọ fun ọ ni ohunelo atilẹba ti akara oyinbo Viennese "Esterhazy".
Ohunelo kan ti o rọrun fun "Esterhazy" ni ile
Eroja:
Fun awọn akara oyinbo naa:
- ẹyin eniyan alawo funfun - 8 PC.
- almonds - 200 g;
- iyẹfun - 3 tbsp. spoons;
- eso igi gbigbẹ oloorun - fun pọ;
- iyọ kekere - fun pọ.
Fun ipara:
- bota - 300 g;
- ẹyin yolks - awọn ege mẹrin;
- wara - 120 milimita;
- agbon agbon - 120 milimita;
- boiled wara ti a ti rọ - 80 g;
- ṣẹẹri ọti - 2 tbsp. spoons;
- Apricot Jam - 2 tbsp. spoons;
- vanillin.
Fun glaze:
- funfun chocolate - 200 g;
- dudu chocolate - 50 g;
- ọra olora - 2 tbsp. spoons;
- almondi petals - 100 g.
Igbaradi
Nitorina, jẹ ki awọn almondi ni brownly ni pan-frying pan, ki o si lọ sinu iyẹfun nipa lilo iṣelọpọ kan. A yọ awọn eniyan alawo funfun fun iṣẹju diẹ ninu firisa. Nigbana ni whisk wọn pẹlu alapọpo titi awọn igi to ga julọ ti o ni iyọ ti iyọ. Laisi idaduro, fi suga ṣan ni trickle kan ati ki o illa. Lẹhinna dapọ daradara awọn eso ilẹ, fi iyẹfun daradara ati ki o jabọ eso igi gbigbẹ oloorun. Awọn pan ti wa ni bo pelu parchment, a fa 2 awọn onika lori o ati ki o dubulẹ ni amuaradagba esufulawa. Ṣeun ni ọna 6 awọn akara, ki o si fi wọn si apẹrẹ awo ati itura.
Ohunelo fun igbaradi ipara fun "Esterhazy" jẹ ohun rọrun: o tú warapọ ati agbon ni agbon sinu ekan kan, ṣe gbogbo ohun kan pẹlu alapọpo ki o si tú diẹ sinu apoti ti o yatọ. Tú ni apakan diẹ ti gaari, vanillin ati illa. Omi ti o ku ti wa ni kikan ninu ọmọ ẹlẹsẹ kan titi ti o fi bẹrẹ. Nigbamii, farabalẹ darapọ ibi-iṣọ yolk, ooru, yọ awọn n ṣe awopọ lati ina ati itura. Lẹhinna, a yọ ipara wa ninu firiji lati di. Lu awọn wara ti a ti rọgba daradara pẹlu bota ti o da, ati, lai da duro, ṣafihan awọn ipara wara. Tú ninu ọti oyinbo ṣẹẹri ki o si dapọ daradara.
Apara ipara apricot jẹ die-die kikan ni iyẹwu onita-inita.
Mimu iyẹfun marun-ara wara-skim ati ki o fi awọn opoplopo akara. Top pẹlu akara oyinbo ikẹhin ati boṣeyẹ bo pelu abo abo.
Lati ṣeto awọn glaze a fọ awọn funfun ati dudu chocolate sinu awọn ege ati ki o yọ-kọọkan kọọkan, diluting awọn ipara. Nisisiyi a fi bu akara oyinbo akọkọ pẹlu glaze funfun, ati lẹhinna a lo sirinji ti a fi idi ti a ṣafẹnti kan wẹẹbu wẹẹbu pẹlu chocolate dudu. A ṣe itọju Boka pẹlu awọn epo almondi ati pe a yọ akara oyinbo naa fun impregnation ninu firiji. Yi ohunelo le ṣee lo fun lailewu fun igbaradi ti awọn akara "Esterhazy".