Ijẹwiwa Japanese jẹ ọkan ninu awọn ti o ni ilera julọ ni agbaye. Ibi akọkọ ni gbigbasilẹ jẹ ti sushi ati ti n lọ. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn eniyan ko mọ bi wọn ti yato ati daada awọn ounjẹ wọnyi, gbigbagbọ pe wọn fẹrẹ jẹ kanna. Sibẹsibẹ, eyi kii ṣe ni gbogbo ọran naa. Iyato wa ninu awọn eroja, ati ninu ilana igbaradi. Jẹ ki a gbe alaye diẹ sii lori awọn iyatọ.
Awọn eroja
Lati bẹrẹ pẹlu, awọn sushi ati awọn iyipo ni a gbọdọ ṣe lati iresi. Ati iresi ko dara si eyikeyi, ṣugbọn nikan pataki - o yẹ ki o ni diẹ gluten, bibẹkọ ti wa sushi ati awọn rolls yoo ko ni apẹrẹ. Awọn eroja ti a ṣe dandan fun ṣiṣe awọn iyipo jẹ apẹrẹ ti nori - ti a fi sinu gbigbọn koriko tabi iwe iresi. O jẹ ninu wọn fi ipari si awọn iyipo pẹlu iresi, eja ati ẹfọ. Ṣugbọn fun ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ilẹ ti a ko nilo paati yi. Awọn ounjẹ ounjẹ ni a pese ati sushi, ti wọn si nyi - iyatọ ni pe awọn iyipo ma nlo awọn ẹfọ, alabapade tabi pickled.
Sise ilana
Nigbamii, san ifojusi si iyatọ ti o wa laarin sushi ati ki o yipo ni awọn iṣe ti ṣiṣe awọn ounjẹ wọnyi. Sushi maa n ṣe pẹlu ọwọ, a ge eja na sinu apẹrẹ - tinrin, awọn ege ege. Awọn iyipo ti wa ni iyipo, wọn ko rọrun lati ṣe iyipada, ti ko ba si imọran kan, nitorina a lo ẹrọ pataki kan. Gbigbe eti rẹ, a ni anfani lati ṣe atunṣe apẹrẹ naa, ko ni tuka awọn akoonu rẹ. Awọn ẹfọ ati eja ni kikun awọn iyipo ti wa ni ge sinu awọn ila.
Irisi
Ti o ko ba ni iyatọ iyatọ laarin sushi ati yiyi, ṣe ayẹwo ni pẹlẹpẹlẹ si satelaiti. Sushi jẹ kekere kan ti o ni iyẹfun ti iyẹfun ti o nipọn lori eyi ti o wa ni apẹrẹ ti eja titun tabi ti a yan.
Awọn iyipo ti awọn oriṣiriṣi meji: deede ati "ti npa." Ninu awọn eja arinrin inu inu kikun: eja tabi eja (ede, apọn, ẹja ẹlẹsẹ, mollusks), awọn ẹfọ. Wọn ti wa ni ṣiṣafihan bi igbẹẹ ti iresi, ati iresi ni titan ti a we sinu awọ dudu nori tabi iwe iresi funfun. Ninu "inversted" n yika inu inu kikun ti a wọ ni nori, gbogbo rẹ ni a ṣafihan ni aaye iresi kan, ati lori oke ẹja naa ni a fi pamọ pẹlu caviar tabi awọn irugbin, fun apẹẹrẹ, cumin tabi sesame.
Ọna ti ifarabalẹ
Nibi awọn iyatọ wa ni iwonba. Ati awọn sushi, ati awọn ti n lọ pẹlu awọn kanna additives: soy obe, wasabi, pickled Atalẹ ati awọn ẹfọ, iresi vinegar. Sibẹsibẹ, sushi le jẹ tutu nikan, lakoko ti o le ṣe iṣẹ-ṣiṣe ati ki o gbona.
Sushi ati ṣiṣan pẹlu oriṣi ẹja
Lati ọdọ awọn ohun elo miiran kan, sibẹsibẹ, o le ṣetun pẹlu sushi, o si yipo. Ọkan ninu awọn aṣayan iranlọwọ lati ni oye iyatọ laarin sushi ati awọn iyipo.
Eroja:
- iresi fun sushi - 1 gilasi;
- awọn iyẹ ẹyẹ ti alubosa alawọ - 5-6 PC.
- oriṣi ẹdun tuntun laisi awọ ati egungun (fillets) - 130-150 g;
- kikan iresi - 1 tbsp. sibi;
- nori - 2 leaves nla + 1 ewe kekere;
- soyi obe - 2 tbsp. spoons;
- balsamic kikan lori ewebe - 1 tbsp. sibi;
- epo sita - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Lati bẹrẹ pẹlu, a ma ṣe eja: idaji awọn ege fillet ti a ṣubu ni apapo pẹlu awọn panṣan ti o nipọn - dandan kọja awọn okun, idaji keji ida sinu awọn ila kekere tabi awọn cubes. Agbo ninu ekan kan, tú epo, bii-ọti balsamic ati soy sauce, fi awọn alubosa igi daradara ati ki o lọ kuro lati ṣaju fun idaji wakati kan nipa, igbasilẹ igbiyanju lati gbe ẹhin wa daradara. Rice Cook ni ibamu si awọn ilana, kun pẹlu kikan ki o jẹ ki o tutu.
Lori ori ti a fi iboju nla ti nori (o ṣee ṣe lati isalẹ fun iṣẹju kan sinu omi, ṣugbọn ko ṣe dandan). A tan igbasẹ iresi kan lori rẹ, pin kakiri rẹ ki eti ti ewe naa jẹ ọfẹ. Lori iresi - sunmọ ni aarin - a fi awọn ege eeyan kan ati ki o ṣe eerun eerun naa, ni wiwọ pritrambovyvaya stuffing pẹlu mat. Tun ilana naa ṣe, kọn awọn iyipo wa sinu awọn ege mẹjọ mẹfa kọọkan.
Lati iresi ti o ku diẹ ti a ṣe awọn bọọlu kekere, ṣabọ wọn lati awọn ẹgbẹ, bo pẹlu awọn eja. Pẹlupẹlu, gige kan kekere dì ti nori sinu awọn ila a fi ipari si wa pari sushi.