Kulesh jẹ ohunelo kan ni asopọ pẹkipẹki pẹlu itan ti awọn eniyan Yukirenia. Ti a da nipasẹ awọn Zaporozhye Cossacks, bi ijẹun ibudó akọkọ, o jẹ bayi gbajumo. Awọn ọja ti o rọrun: alọra ẹran ẹlẹdẹ, alubosa ati jero, ni eletan gẹgẹbi awọn ohun elo ti o rọrun fun "aaye" ounje, mu daradara pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ni kiakia ati ki o jẹunjẹ ni eyikeyi eto.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ kan ni ile?
Iwọn Yukirenia ti ibile - kulesh, nipa gbigbasilẹ le ṣe akawe nikan pẹlu borsch ati, bi igbẹhin, ni awọn aṣayan oriṣiriṣi. Ti yo ni cauldron labẹ ọrun-ìmọ, kii yoo padanu eyikeyi ninu awọn ini ni ile Kazanka. Kulesh, awọn ohunelo ti eyi ti o da lori satiety ati ayedero, ti wa ni pese awọn iṣọrọ ti o ba mọ awọn ẹtan ati asiri.
- Ṣaaju ki o to dawe kulesh, pese gbogbo awọn eroja ti satelaiti naa. A gbọdọ wẹ awọn groats ni omi pupọ titi o fi di mimọ, lẹhinna tú omi ti o nipọn lati yago fun kikoro.
- Lati tọju jero dara julọ lọtọ ati pe ṣetan lati darapo pẹlu awọn ọja miiran.
- Akọkọ paati - sanra, ti wa ni kikan ninu ohun elo iron-iron ati iṣẹju meji ti sisun pẹlu alubosa.
- Ninu ikoko ti omi ti a fi omi ṣan, awọn poteto ti wa ni gbe, lẹhin ti o ṣe itọlẹ - kúrùpù, lẹhinna ẹran-ọdẹ ẹlẹdẹ ati ṣaaju ki o to sin - greens ti ko nira.
Kulesh lati jero - ohunelo
Bibẹrẹ-kulesh pẹlu jero jẹ ẹya titẹ si apakan kan ti o pọju. Iwọn awọn ipese ti fi agbara mu awọn Cossacks lati fi awọn gbongbo kun, awọn irugbin kekere kan, ati pe ko le jẹ ibeere awọn afikun awọn ẹran. Fun aini ti awọn irinše, igberawọn ti o dara julọ wa jade lati jẹ ọlọrọ ati itẹlọrun. Lati ṣẹda satelaiti alailowaya ṣee ṣe laarin wakati kan, ati awọn ipin ti o niyelori yoo fẹran awọn onjẹ mẹta.
Eroja:
- millet - 150 g;
- Karooti - 1 nkan;
- poteto - 3 PC.
- seleri root - 1/4 PC.
- olifi epo - 100 milimita;
- alubosa - 1 nkan;
- Bay fi oju - 2 PC.
- Peas ata - 4 PC.
- iwonba parsley;
- omi - 2.5 liters.
Igbaradi
- Awọn ẹfọ o mọ ki o lọ.
- Ni omi ti a fi omi ṣan, fi awọn turari, poteto ati seleri gbongbo.
- Alubosa ati Karooti din-din.
- Millet rin ki o si tú omi farabale lati mu imukuro kuro.
- Sisan omi ti o ṣafo ki o si fi ibiti si awọn ẹfọ naa.
- Cook fun idaji wakati kan.
- Fi awọn din-din ni gbigbona, aruwo ati kekere razomnite, kí wọn pẹlu ewebe.
- Faranu yẹ ki o ni imọ ṣaaju ki o to sin.
Kulesh pẹlu ẹran ara ẹlẹdẹ
Awọn ipele meji: jero ati lard yan idiwọn ati didara ti satelaiti naa. Ati ẹran ara ẹlẹdẹ ni ipilẹ, kii ṣe iyipada fipo. Ọja yii yoo fun ni gbona si gbigbona, ati ni apapo pẹlu awọn ẹfọ sisun - itanna ati iwuwo ti ko dara. Fun ayedero, awọn n ṣe awopọ tọju awọn ohun elo ti a yan fun awọn ọgọrun ọdun, eyi ti yoo ko gbona nikan ni igba otutu, ṣugbọn yoo tun fun Ẹmi Cossack.
Eroja:
- jero - 200 g;
- sanra - 250 g;
- poteto - 3 PC.
- alubosa - awọn ege meji;
- dudu dudu - fun pọ;
- omi - 2.5 liters.
Igbaradi
- Ṣaaju ki o to din awọn kulesh, ṣa ẹdinwo fun iṣẹju 20.
- Bibẹrẹ sanra si Ruji.
- Darapọ pẹlu alubosa, dun pẹlu ata, Rẹ fun iṣẹju 5, lẹhinna tú ninu omi ati ki o mu lọ si sise.
- Fi awọn ọdunkun ọdunkun titi ti a fi jinna.
- Fi kúrùpù sii, illa.
- Kulesh jẹ ohunelo kan, ti o ni idasile lẹsẹkẹsẹ ifakalẹ si tabili.
Buckwheat buckwheat
Ko si ẹnikẹni ti o ṣiyemeji awọn anfani ti buckwheat porridge , ṣugbọn iru kikọ sii ni kiakia di alaidun. Lati fi ipo naa pamọ ati ki o ṣe ipalara fun ikunsimu yoo ṣe iranlọwọ fun ara ẹran ara buckwheat - ounjẹ ati ifunra fun gbogbo ẹbi. Lilo awọn ohunelo gbigbe, fun idaji wakati kan o le ṣetan lati kan awọn ọja ti o rọrun ati ti iṣuna fun awọn ọmọ ẹgbẹ meji.
Eroja:
- buckwheat - 180 g;
- poteto - awọn ege meji;
- alubosa - 1 nkan;
- bota - 30 g;
- epo epo - 40 milimita;
- omi - 1 l;
- iwonba parsley;
- broth cube - 1 PC.
Igbaradi
- Fry buckwheat fun iṣẹju 3, fi omi kun, ku agbọn bouillon ati dinku ooru.
- Awọn ẹfọ ṣan ati ki o darapọ pẹlu awọn groats.
- Cook fun iṣẹju 20.
- Bota pẹlu bota, ọya, dapọ ati jẹ ki o pọnti.
Kulesh pẹlu olu
Eyi Cossack kulesh - iwonba ti jero, omi orisun, ati awọn ti o gbẹ. Ọna ti igbalode yii gba ọ laaye lati ni ẹran, ẹfọ, ọya ati awọn olu ni sise ti awọn ara rẹ, paapaa niwon igba diẹ ni awọn igbadun ti awọn baba wọn. Iyipada ile yoo ko fa awọn iṣoro - gbogbo awọn ọja jẹ rọrun ati rọrun lati ra, ati ṣiṣe ounjẹ wakati yoo sanwo ni sẹẹli ti o ni itẹlọrun.
Eroja:
- si dahùn o olu - 300 g;
- millet - 150 g;
- poteto - 3 PC.
- alubosa - 1 nkan;
- epo epo - 60 milimita;
- omi - 2 l;
- iwonba parsley;
- Bay fi oju - 2 PC.
- dudu dudu - fun pọ.
Igbaradi
- Awọn ege wẹwẹ, fọwọsi pẹlu omi ati ki o ṣeun titi o fi ṣe.
- Yọ kuro ninu ọfin ati gige.
- Ni broth, fi ero, awọn turari ati ki o jẹ fun iṣẹju 20, lẹhinna gbe awọn poteto si idaduro lori adiro fun iṣẹju mẹwa 10.
- Alubosa din-din, dapọ pẹlu olu ki o si fi adalu naa gbona.
- Potomite labẹ ideri, akoko pẹlu ewebe ati ki o sin.
Eja
Soup-kulesh lati eja - gbigbona ti o gbona julọ laarin awọn apeja, awọn ololufẹ aworan ati awọn onimọra ti awọn ounjẹ ti o tutu ati ilera. Ti a da sinu ẹda lati eja titun, o mu pe agbara ti satelaiti naa jẹ daradara. O le ṣẹda ojuṣe Cossack ni ile rẹ. Egungun eja to dara, awọn turari, ọya ati awọn ounjẹ ounjẹ, ati ninu wakati kan ohun elo ti o dùn ati ounjẹ yoo ṣe ọṣọ tabili rẹ.
Eroja:
- Basi omi (ori, iru, Oke) - 750 g;
- millet - 150 g;
- poteto - awọn ege meji;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - awọn ege meji;
- Bay bunkun - 1 nkan;
- Peas ata - 4 PC.
- iwonba ti dill;
- epo epo - 40 milimita;
- omi - 2.5 liters.
Igbaradi
- Rin eja, tú omi ati ki o Cook broth.
- Ya omi kuro, ya awọn eja kuro ni egungun.
- Tú awọn broth sinu broth ati ki o Cook fun nipa mẹẹdogun ti wakati kan.
- Fikun poteto, din-din lati ẹfọ ati simmer fun idaji wakati kan.
- Ṣaaju ki o to sin, akoko pẹlu ọya ati awọn ege eja.
Kulesh ninu ọfin ni igi
Kulesh jẹ ohunelo Cossack, ṣẹda fun igbesi aye ọfẹ, ti o yẹ fun eyikeyi iṣẹ ita gbangba. Cossack brew, ti a ṣẹda lati le jẹ ki o jẹ ki o tọju ogun nla kan, ki o si ṣe itọju rẹ, o ṣiṣẹ pẹlu iṣẹ-ṣiṣe ati bayi. Gbona, ti a daun ni apo kan ti awọn ọja ti o rọrun le di igbimọ ti ko ni idaniloju ti o dara julọ lori firefire.
Eroja:
- salun ẹran ara - 200 g;
- millet - 100 g;
- poteto - 3 PC.
- alubosa - awọn ege meji;
- omi - 1,5 liters;
- Karooti - 1 nkan;
- bota - 100 g;
- Parsley, Dill, alubosa alawọ - kan iwonba;
- dudu ilẹ ilẹ - fun pọ.
Igbaradi
- Ẹran ẹran ara ẹlẹdẹ fun iṣẹju mẹwa 10, n ṣatunṣe awọn eroja eroja fun toasting.
- Tú 500 milimita ti omi, dubulẹ awọn poteto ati kúrùpù.
- Fi omi ṣan, akoko pẹlu awọn turari ati ki o ṣeun titi ti o fi ṣe.
- Akoko pẹlu bota, ọya ati illa.
- Kulesh, ohunelo ti eyi fun awọn ọgọrun ọdun, sin si tabili laisi idaduro.
Kulesh ni multivark
Mimu sise lori ina-ìmọ - ona ti ko wa si gbogbo eniyan. Sibẹ, maṣe fi awọn ohun elo bẹẹ silẹ ni agbegbe ti o mọ. Kulesh - ohunelo kan fun sise ni ile nipa lilo multivark jẹ ohun ti ifarada. Lilo ẹrọ ayọkẹlẹ kan, ṣe atunṣe awọn ẹya ibile, fifi eran ati eyin ṣe - ipinnu ọtun.
Eroja:
- adiye fillet - 350 g;
- lard - 100 g;
- millet - 150 g;
- poteto - awọn ege meji;
- alubosa - 1 nkan;
- Karooti - 1 nkan;
- omi - 3 l;
- ẹyin - awọn ege meji;
- iwonba parsley.
Igbaradi
- Ni ipo "Gbona", ṣaṣaro awọn ege ti ọra, fi ẹfọ ati awọn ege fillet. Ma ṣe daabobo ipo naa fun iṣẹju 15.
- Fi ọpọlọpọ kúrùpù sinu ibi, tẹ omi, poteto ki o si bẹrẹ ni ipo "Quenching" fun iṣẹju 50.
- Igara ni awọn tọkọtaya kan ti o gbona pupọ ti o si sin.
- Kulesh, ti ilana rẹ yatọ si, ninu ẹya yii o le ṣe ọṣọ ati tabili tabili.