Ninu okan ti ọpọlọpọ awọn eja balyk ni a ṣe ayẹwo ohun-elo ti o ṣaja, eyi ti a maa n ṣiṣẹ si tabili ni akoko pataki kan. Ni otitọ, o ṣee ṣe lati ṣeun ati ki o sin balyk ninu ilana ti onje ojoojumọ, ati bi awọn ohun elo ti kii ṣe pataki lati lo nikan eja pupa, o le lo perch, carp, tabi bream . Fun awọn apeja onididun ati ebi wọn, awọn ilana lati inu ohun elo yii yoo jẹ paapaa iṣẹ ti o dara julọ, niwon igbasilẹ ti o dara julọ ni a gba nigbagbogbo lati awọn apeja titun.
Bawo ni lati ṣe balyk lati eja ni ile?
Awọn ohunelo fun o rọrun balyk, ni afikun si awọn eja ara, pẹlu iyo ati gaari. Ko si awọn ilana pato kan nipa didara, o kan ranti ipinnu ti o rọrun: 10 tablespoons ti iyọ ati 3 tablespoons gaari fun kilo kan ti eja. Ni ibamu si iwọn yii, o le ṣetan eyikeyi eja sanra, tẹle awọn imọ-ẹrọ ti o salaye ni isalẹ.
A bẹrẹ pẹlu Ige eja. Ṣe o ni abojuto ati faramọ, mimu iho inu, ko nikan lati viscera, ṣugbọn lati awọn fiimu ati awọn didi ẹjẹ. Wẹ ikun ati ki o fọ omi-ara. Bayi ge awọn iru ati ki o ge awọn odi inu. Awọn ti o ku ku ti pin si awọn ẹgbẹ mẹjọ to dogba. Awọn sisanra ti awọn ege yẹ ki o ko ni din ju ọkan ati idaji sentimita kan, bibẹkọ ti awọn balyk yoo gbẹ, ṣugbọn o ju eja pia ti ko le jẹ, bibẹkọ ti o yoo tan ekan inu.
Nisisiyi fọwọsi enamelware pẹlu adalu gaari ati iyọ ki adalu yi bo oju isalẹ nipasẹ 2-3 mm. Nigbamii tẹ awọn ẹja eja jade, o tú gbogbo awọn iyọ ti iyo. Ti ideri eja ati ti iyọ ti iyọ pẹlu imu ati ikun, lẹhinna bo ohun gbogbo pẹlu ideri ti iwọn ti o yẹ ki o si fi labẹ irẹjẹ.
Lẹhin ọdun 5-6, eja yẹ ki o wa ni omi daradara pẹlu omi tutu lati yọ bii iyọ pupọ. Nigbamii ti, awọn ege ti wa ni sisun ati ti daduro ni igbadun (kii ṣe ni oorun!) Labẹ awọn gauze. Lẹhin ọjọ mẹta ti igbaradi ti balyk lati ẹja ti pari, o le ṣee sampled tabi ti o fipamọ.
Balyk lati eja - ohunelo
Ti o ba pinnu lati ṣaja balyk lati eja kekere, ti o to iwọn 3, lẹhinna ọna igbasẹ yoo jẹ oriṣiriṣi oriṣiriṣi. Lehin ti o ti yan okú kan, rọra ge kuro lati ẹhin, ki o má ba ṣe ibajẹ gallbladder. Šii okú ni ọna ti iwe, mejeeji yoo wa ni pa pọ nipasẹ awọn Odi inu. Pa gbogbo awọn ohun elo kuro ki o si yọ fiimu naa kuro. Ge ni ogbologbo, ki o wẹ ki o jẹ ki o gbẹ. Tú iyọ sinu ṣiṣu, gilasi tabi awọn ẹwẹ ti a fi ami si, lẹhinna gbe sori apẹrẹ ki o si wọn pẹlu iye kanna ti iyọ. Fi ẹja silẹ labẹ abaga fun wakati 12. Lẹhin iyọ iyọ, fi omi ṣan ati ki o so eja ni omi tutu fun wakati miiran 1-2 (ẹja nla to kere kere). Nisisiyi o le ni okú, ti o gbẹ, ti a we pẹlu irun ti a fi sinu ọti kikan ki o si fi silẹ lati gbẹ ninu iwe. Lẹhin ti gbigbe, a fi eja silẹ ninu firiji fun ọjọ kan, lẹhin ti o n ṣe iwe pẹlu iwe. Lẹhinna, awọn Odi inu inu ti wa ni ṣii ati ti o wa pẹlu awọn spacers ti awọn skewers ati ki o jẹ ki a mu ki ẹja naa gbẹ ni atunṣe lẹẹkansi, ni gbogbo oru.
Balyk lati eja pupa ni ile
Eroja:
- ẹja - 2,9 kg;
- iyọ - 55 g;
- turari fun eja - 1 tbsp. sibi.
Igbaradi
Ṣiṣayẹwo ikun ti ẹja ati pin pin ni idaji, gige awọn halves pẹlu iyọ ati fi labẹ titẹ ninu firiji fun ọjọ meji. Ni opin ilana ilana salting, ẹja naa ti wẹ ati ki o gbẹ, lẹhinna ni a fi adalu awọn turari fun ẹja ati pe o duro ni iboji ni igbadun naa, ti a fi welẹ ni gauze. Labẹ ẹja, gbe eyikeyi eiyan lati gba ọra ti n jade. Lẹhin awọn ọjọ 5-7 (da lori sisanra ti nkan naa), ẹja le ṣee yọ kuro ati idanwo. Ọna ti o dara julọ lati tọju igbala jẹ lati fi ipari si i pẹlu iwe.