Awọn ohun ti o jẹ ohun amọja ti Ilu Hungarian jẹ ohun ti o jina si ohun ti a ti saba lati yiyi fun igba otutu. Ninu ohunelo ti Hungary, o jẹ iyọọda lati lo awọn ounjẹ ounjẹ (iresi, couscous), o nilo ni paprika Hungary, o le ṣe afikun ẹran, ki o jẹ ki awọn ẹfọ naa wa lori ọra lati abe ẹran ara ẹlẹdẹ. Gbogbo awọn iyatọ ti awọn ilana atilẹba ti a yoo ṣe ayẹwo ninu nkan yii.
Lecho ti ata ataeli pẹlu awọn tomati
Eroja:
- alubosa - 360 g;
- ata didun - 480 g;
- awọn tomati ninu ara oje rẹ - 440 g;
- akara tomati - 25 g;
- paprika - ½ tsp;
- gbona ata - lati lenu;
- suga - fun pọ;
- ejaji alawọ ewe - 480 g.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣetan lati inu didun Bulgarian, o jẹ dandan lati ṣe iyọda tomati tomati pẹlu omi tutu titi ti aiṣe deedee puree, lẹhinna tẹsiwaju si gige awọn ẹfọ. Awọn ẹfọ fun lecho ko ni ge ju finely, bibẹkọ ti dipo ti ohun elo Helsinik ibile ti o ni irun ti iduroṣinṣin ti ounje ọmọ. Pin awọn ẹfọ sinu awọn oruka diẹ tabi awọn cubes to tobi, lẹhinna tẹsiwaju lati ṣagbe.
Yo eyikeyi eranko ti o wa ninu ori ododo irugbin bi ẹfọ ki o si fi awọn alubosa ati awọn ata lori rẹ fun iṣẹju 4-5. Fi awọn akoonu ti ikarahun ti sojiji eegun kun, tú awọn paprika, ata ti o ni itọlẹ ki o si tú gbogbo awọn tomati inu oje ti o tikararẹ ati eso tomati. Nlọ awọn ideri ìmọ ki excess ọrinrin evaporates, Cook lecho fun nipa iṣẹju 15 titi awọn ata nipari soften ati awọn obe thickens.
Dun lecho ti ata Belii pẹlu awọn Karooti
Awọn Karooti kii ṣe eroja ibile ni Hungary lecho, ṣugbọn o le maa fi kun si didun ti o tobi julo lọ. Paapọ pẹlu awọn Karooti, ọja ọja yoo tun pada si apẹrẹ ti a ṣeto julo - soseji, akoko yi mu.
Eroja:
- paprika - 2 tbsp. spoons;
- alubosa - 135 g;
- ata didun - 590 g;
- awọn tomati - 310 g;
- waini funfun ti o gbẹ - 75 milimita;
- Karooti - 115 g;
- couscous - ½ st.;
- mu soseji - 490 g.
Igbaradi
Ṣaju diẹ diẹ ninu eyikeyi epo epo, lo lati ṣafọ awọn ege alubosa pẹlu soseji ti a mu. Lẹhin iṣẹju diẹ, nigbati alubosa ṣe iyipada awọ si caramel daradara, fi wọn pẹlu awọn ohun-ọdẹ akara ati lẹsẹkẹsẹ fi gbogbo awọn ẹfọ miiran sinu brazier. Nigba ti o jẹ ata aladun wa si idaji jinna, akoko idapọ oyinbo, tú ninu ọti-waini (o le fi omi ṣokọpọ) ki o si tú couscous. Tesiwaju ṣiṣe fun iṣẹju mẹwa miiran titi croup jẹ asọ. Imudarasi ti ariyanjiyan ti pari ti Bulgarian ata laisi ọti kikan yẹ ki o jẹ obe tabi ipẹtẹ.
Lecho ti o dara julọ ti ata Bulgarian pẹlu oje tomati
Oje tomati jẹ tun kii ṣe eroja ti eyikeyi Ilu Hongari yoo fẹ fi si inu lecho, ṣugbọn o ṣe afihan iṣẹ-ṣiṣe igbaradi ni ohunelo naa ati ki o sọ idiyele ti o nilo lati fi kun suga, niwon oje tomati ko jẹ bi ekan bi awọn tomati titun.
Eroja:
- oṣuwọn iwura - 35 milimita;
- ata didun - 470 g;
- alubosa - 175 g;
- iyẹfun -15 g;
- oje tomati - 380 milimita;
- paprika - 1 tbsp. sibi;
- ata ilẹ - 3 eyin.
Igbaradi
Gbiyanju soke epo epo, mu lori gige ẹfọ. Pin awọn ata ti o dùn ati awọn alubosa sinu awọn oruka idaji-iwọn ti ideri alabọde ati firanṣẹ wọn lati din-din. Nigbati awọn ata naa ba de idaji, ṣa wọn wẹwẹ pẹlu iyẹfun ati paprika, ati ki o ṣe dilute pẹlu oje tomati. Tún jade ni ata ilẹ, fi iyọ kun ki o fi ohun gbogbo silẹ si ipẹtẹ titi ti o fi nipọn awọn obe ati fifun awọn ata didun ti o dun. Fi lecho pẹlu atilẹyin tabi pẹlu onjẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin igbaradi.