Khachapuri ni ọna ti ararẹ jẹ olokiki fun itọsi tayọ wọn ati iṣẹ didara. Ati awọn ti wọn ti wa ni pese pẹlu Imeretinsky pickle warankasi.
Gbogbo awọn nuances ti sise eyi ni Georgian satelaiti ninu awọn ilana wa ni isalẹ.
Khachapuri ni aṣa ararẹ pẹlu iwukara pẹlu warankasi - ohunelo ni adiro
Eroja:
Fun idanwo naa:
- Iyẹfun alikama - 575-600 g;
- wara - 420 milimita;
- bota - 20 g;
- iwukara iwukara - 5 g;
- granun gaari - 15 g;
- iyo - 10 g;
- epo epo ti a ti gbin - 15 milimita;
Fun awọn nkún:
- Wara cheese ti wa ni - 220 g;
- Wara cheese Suniguni 420 g;
- bota - 30 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- ẹyin yolk ati bota fun awọn ọja lubricating.
Igbaradi
Ni agbada nla kan, sita nipasẹ iyẹfun, fi iwukara ti a gbẹ, iyọ ati gaari granulated ati ki o dapọ daradara. Nigbana ni a tú diẹ diẹ ninu wara wara, epo ti a ti mọ ati lẹẹkansi kan dara mix. Jọwọ da bota daradara ti o ti danu sinu ibi-idẹ ki o gbe ekun naa pẹlu esufulamu ninu ooru fun igba diẹ, bo o pẹlu toweli tabi asọ asọ ti o mọ tẹlẹ. Bi abajade, awọn akoonu ti ekan naa yẹ ki o mu ni o kere ju lẹmeji.
Ni akoko yii, a pese ipilẹ. Fun eleyi, jẹ ki a foju meji iru wara-ilẹ nipasẹ kan nla grater, mu awọn ẹyin sinu warankasi shavings, fi bọọlu ti o dara ati ki o aruwo daradara.
A gbe awọn esufulawa die-die ki o si pin si awọn ẹya marun, ti ọkọọkan ti wa ni yiyi titi di pẹlẹbẹ tabili mẹta si marun millimeti nipọn. Ni aarin ti a gbe idamarun ti ounjẹ lati warankasi, tan awọn ẹgbẹ, gbe wọn soke ki o si fi wọn pamọ daradara pẹlu apo kan. Lẹhinna tan ọja naa pẹlu apa-isalẹ ati ki o fi pẹlẹpẹlẹ sọ ọ jade pẹlu PIN ti o sẹsẹ.
Nisisiyi a gbe khachapuri wa lori iyẹfun ti a fi ororo, bo oju wa pẹlu ẹja ọti ti a dapọ pẹlu tablespoon ti wara tabi omi, ki o si fi si ori arin ti agbọn ti a gbona. Ipo ijọba otutu ti o yẹ fun fifẹ yi satelaiti jẹ iwọn igbọnwọ 190, ati akoko ninu adiro ni lati mẹwa si mẹẹdogun iṣẹju.
Ti a tun pari khachapuri gbona a jẹ girisi daradara pẹlu bota ati o le gbiyanju.
Bawo ni a ṣe le ṣe itọju Alakoso ti ararẹ ni ibi-frying?
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun alikama - 300-500 g;
- matzoni - 450 milimita;
- ororo epo ti a ti refaini - 25 milimita;
- omi onisuga - 5 g;
- iyọ - ẹyọ kan;
Fun awọn nkún:
- Warankasi (pickle) - 550 g;
- bota - 35 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- Ghee fun yiyọ pan pan;
- bota fun lubricating awọn ọja ti pari.
Igbaradi
Ni idi eyi, a yoo Cook esufulawa fun khachapuri ararẹ lori matzoni. Ọja yi ni iru iru si kefir, ṣugbọn o nipọn sii ni aitasera. Nitorina, ti o ko ba ṣakoso lati gba matzoni, o le lo kefir, ṣugbọn ki o to pe o nilo lati gbele ni fun awọn wakati pupọ ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ lati fagira omi ti o pọ.
Nitorina, dapọ mọ matzoni pẹlu omi onisuga, ti a ti ṣawari pẹlu epo epo ati iyọ. Nigbamii, fi ẹsẹ sinu adalu ni awọn ipin diẹ ti iyẹfun alikama ati ki o dapọ daradara. Awọn aiṣedeede ti pari esufulawa yẹ ki o jẹ asọ, dan ati gidigidi die-die alalepo. Awọn iyẹfun le nilo diẹ diẹ sii tabi kere si, gbogbo rẹ da lori iduroṣinṣin ti matzoni tabi awọn ohun-ini ti iyẹfun naa rara.
Ni ipele ikẹhin, ṣe adiro awọn esufulawa, ko si tun fi iyẹfun kun, fun iṣẹju mẹwa, lẹhinna bo pẹlu fiimu ounjẹ kan ki o fi silẹ lati ṣafihan fun iṣẹju mẹẹdogun.
Ni akoko yii a pese ipilẹ. Lati ṣe eyi, warankasi pickle, ti o da lori iduroṣinṣin, rubbed lori kan grater tabi fibọẹ pẹlu pẹlu orita. Lẹhinna fi ẹyin sii, bota ti o dara ki o si dapọ daradara.
Ti pari esufulawa ti pin si awọn ẹya marun. Yọọ kọọkan lati gba awo ti o nipọn, aarin awọn ti o kun lati warankasi, gba awọn ẹgbẹ ti apo naa ki o si yara daradara. Lẹhin eyi
Lẹhin eyi, din-din frying pẹlu daa pẹlu bota ti o da, gbe ọja sinu rẹ ki o si din-din labẹ ideri lori ooru alabọde. Lẹhinna, tan khachapuri si ẹgbẹ keji ki o si din-din fun iṣẹju diẹ diẹ, dieku dinku ifarakan ti ina. Ti o ba ni khachapuri nla, lẹhinna o nilo lati tan wọn pẹlu awọn agbelebu meji tabi awọn aṣọ inura, bibẹkọ ti wọn le fa fifọ.
Mu girisi ruddy Khachapuri ti pari pẹlu bota ati igbadun.