Igbaradi ti waini ọti-waini ni ile - o rọrun, ati Isabella ati awọn oriṣiriṣi miiran ti àjàrà ti o dara julọ ni o dara ju ti o yẹ fun ọja iṣura lori ohun mimu.
Awọn italologo
O dajudaju, Elo da lori oriṣiriṣi eso ajara ati itọju rẹ fun ọti-waini, ṣugbọn ki o to yan awọn ohun elo ajara, ṣe abojuto awọn ohun elo ti o jọra.
Ni akọkọ, o nilo awọn ohun elo fun bakunra. Eyi yẹ ki o jẹ apoti eiyan ti awọn ohun elo ti kii ṣe oxidized: gilasi, igi tabi irin alagbara.
Keji - ṣe kedere akoko naa, bibẹkọ ti ohun mimu yoo gba awọn ohun ti ko ni dandan, pẹlu awọn tannini ti o gba lati awọn egungun ati awọn eka igi.
Kẹta - ti o ba fẹ gba ọti-waini ayọ, maṣe ṣe idanwo pẹlu orisirisi, suga ati omi. O rọrun: o kere ju omi, ifaramọ deede si iwuwasi gaari ati lilo awọn àjàrà ti ite kan jẹ ipilẹ ti ohun mimu to dara julọ. A mu awọn ọti oyinbo ti o ni aropọ lati awọn iru bi Lydia, Pearl, Muscat, daradara, ati pe, ọti-waini ti a ko leti lọwọ Isabella.
Ipele Ipele kan
Lati ṣe ọti-waini ọti-waini lati Isabella, yan awọn eso ajara ti a gba lori awọn ti o gbẹ. Nibẹ ko yẹ ki o jẹ moldy berries, ṣugbọn kekere kan si dahùn o jade, die-die wrinkled le wa ni osi - wọn jẹ paapa dun.
Eroja:
- Ajara (gbọnnu laisi leaves ati awọn idoti miiran) - 10 kg;
- funfun wẹ abele abele - 1 kg;
- omi ti a wẹ (bottled tabi filtered) - 5 liters.
Igbaradi
Isejade ti waini waina Isabella ni a ṣe ni ọpọlọpọ awọn ipo. Akọkọ a yoo pese awọn eso ajara. Ni eyikeyi ọran, ma ṣe wẹ, ayafi ti o ba ti rinsed, ti o ba jẹ pe erupẹ ti ni lori fẹlẹ nigba gbigba. A fọ awọn eso ajara (o le kọkọ yọ awọn berries lati awọn ẹyẹ, ṣugbọn iwọ ko le ṣe eyi), lilo eyikeyi ẹrọ ti o rọrun. Ti o ba tẹ eso-ajara pẹlu ọwọ rẹ, maṣe gbagbe nipa awọn ibọwọ, nitori oje ti awọn berries jẹ awọ ẹda. Fi awọn berries ti a tẹ sinu ohun elo to dara. O le jẹ igo gilasi nla (ko kere ju liters 25), ọpọn igi tabi ṣiṣu (eyi ti o jẹ kere julọ).
Sugar ti wa ni tituka ninu omi ati ki o dà sinu apoti kanna. Bo oju eiyan pẹlu fiimu kan - nibẹ ni lati jẹ sisan ti afẹfẹ lati bẹrẹ bakingia, ki o si fi fun ọjọ mẹta. Maṣe padanu akoko yii, o ṣe pataki lati yọ iyọda (ọpọn ti o nipọn) ni akoko lati awọn iyokù ti awọn berries, ti o ko ba fẹ lati ni iriri orififo.
Ipele meji
Ni ipele keji a yoo nilo awọn ohun-elo pẹlu ọra ti o nipọn (igo gilasi) tabi ti a ti fi aami ti a fi ṣe asomọ pẹlu ọpa ti a fi kan (ọpọn pataki).
Eroja:
- gbọdọ lati ajara - 10 l;
- iyanrin funfun refaini suga ti a ṣe ni awọn orilẹ-ede CIS - 2 kg;
- igo omi tabi daradara - 2 liters.
Igbaradi
Lati pese ọti-waini ajara pẹlu ọwọ ara rẹ lati Isabella, yoo gba akoko, a ko le ṣe ohun mimu didara to ni kiakia. Nitorina, nigbati awọn ọjọ mẹta ti bakteria ti ipele akọkọ ti kọja, o gbọdọ farabalẹ ni wiwọn ni iru ọna ti awọn egungun, awọn awọ ti awọn berries ati awọn combs (ti a ko ba yọ awọn berries kuro ninu awọn igi) ko ni sinu ọti-waini. Lati ṣe eyi, lo idanimọ gauze, ati lati pa awọn kù ti wort - tẹ. A tú awọn gbọdọ sinu ohun elo to dara. O yẹ ki o ni yara to yara fun bakteria, bibẹkọ ti awọn n ṣe awopọ le adehun, nitorina yan ẹja kan ninu eyi ti wort yoo ko ni diẹ sii ju 2/3 ti iwọn didun naa. Sugar ti wa ni tituka ni omi ati ki o darapọ pẹlu wort.
Ọpọlọpọ ni o nife ninu ibeere bi o ṣe le ṣetan waini ọti-waini ti o dara lati Isabella - ṣugbọn ọti-waini ti o lagbara lati iru iru eso ajara yii ni a maa n ṣeun. Ti o ba jẹ olufẹ awọn ohun mimu ti o dun, mu iye suga si 3 kg, ṣugbọn kii ṣe diẹ sii.
Nitorina, awọn tiketi ni awọn n ṣe awopọ, a fi oju omi lati fa awọn ikuna. Ni igba akọkọ ti ilana naa yoo lọ pupọ, lẹhinna fa fifalẹ. Eyi jẹ deede, maṣe yọ ara rẹ lẹnu, ṣugbọn rii daju pe ọti-waini ko ni didi, bibẹkọ ti ifunra yoo da. Waini ọti-waini "Isabella" ni ile yẹ ki o jabọ ko kere ju ọjọ 40, eyi ni a duro de oṣu kan ati idaji, lẹhinna a kọja si ipele kẹta.
Ipele mẹta
Ni ipele yii, ọti-waini ti šetan ati pe o nilo lati ni iwukara pẹlu iwukara. Ṣọra ṣe eyi pẹlu tube tabi okun, sọ ohun mimu ki o si tú i sinu igo. Ti a koju ati ti o tọju ni ipilẹ ile tabi adaṣe, lilo bi o ti nilo. Bayi, a ti pese ọti-waini kankan ni ile, ilana ọti-waini lati Isabella àjàrà ko yatọ si awọn omiiran, ayafi pe iye gaari le ṣipada bi o ba jẹ pe eso ajara ko ni itumọ si gidi didùn.