Awọn tomati eso ilu - ohunelo kan ti o fun laaye lati ṣafọri lori ipanu ti ibile Russian ni igba diẹ ti o lo lori sise. Lati ọjọ, ọpọlọpọ awọn ilana fun awọn agba: ni oje, eweko, awọn ohun elo turari, awọn turari tabi sita, ṣugbọn gbogbo wọn ni o ni itọwo ikọlu ati ohun turari iyebiye, ti o jẹ pe nikan nigbati o ba ni fifẹ ni igi iwẹ.
Bawo ni tomati iyo ni agba?
Awọn tomati ni Barlati ni ile ni a le pese lai si awọn apoti awọn igi, nitori opo salting jẹ nigbagbogbo kanna: a fi ila ti wa ni isalẹ pẹlu awọn turari ati awọn ewebẹ, lori oke - awọn tomati ti wa ni jade. Nigbamii, awọn ẹfọ ati awọn turari ti wa ni idapọ ni awọn fẹlẹfẹlẹ ṣaaju ki o to kikun awọn ojò, ti o kún pẹlu brine salted, ti a bo pelu ideri kan ti a fi ranṣẹ si cellar.
- Nigbati o ba gbe ni agbọn igi, pẹlu o ni iṣeduro lati rin irin pẹlu juniper, fi omi ṣan pẹlu omi tutu ati ki o mu ki o gbẹ.
- Brine fun awọn tomati agba ni paati akọkọ ti billet. Fun igbaradi rẹ, lo nikan iyo apata ati omi orisun. Ti o da lori ilana, ilana iṣọ iyo le wa lati 600 si 800 g fun 10 liters ti omi.
- Awọn tomati yẹ ki o wa ni pipaduro pupọ - nitorina wọn ṣe deede salted jade ati ki o ko padanu apẹrẹ.
Bọtini Pickle ni agbọn - ohunelo apo-ọmọ
Awọn ti o pinnu fun igba akọkọ lati ni idamu nipasẹ awọn ẹfọ dida ni awọn apoti igi, le lo ọna ti o ṣe iranlọwọ fun ọpọlọpọ awọn iran-atijọ ti awọn iyaafin ti o le nikan ṣakoso pẹlu iyọ, ẹfọ, awọn ewe tutu ati omi orisun omi tutu. O ṣeun si imọ-ẹrọ yii, awọn tomati ti a fi okuta mu pa ọpọlọpọ awọn vitamin ati ipasẹ nla kan.
Eroja:
- awọn tomati - 20 kg;
- omi - 15 liters;
- iyọ - 900 g;
- leaves ti dudu currant - 10 PC.
- dub umbrellas - 7 PC.
- ori ata ilẹ - 1 PC.
Igbaradi
- Tan diẹ ninu awọn turari lori isalẹ ti agba.
- Top - dubulẹ awọn tomati.
- Fi awọn ipele fẹlẹfẹlẹ.
- Tu iyọ ninu omi ki o kun awọn ẹfọ pẹlu brine.
- Bo pẹlu gauze ki o si fi i sinu tutu.
- Awọn tomati ti Barra jẹ ohunelo ti o fun laaye laaye lati ya ayẹwo ni ọsẹ mẹta.
Awọn tomati alawọ ewe Cask fun igba otutu - ohunelo kan ti o rọrun
Ọpọlọpọ awọn ile-ile fẹ lati ṣun fun awọn igi tomati alawọ ewe. Lẹhinna, eyi kii ṣe ọna ti o dara julọ lati tun lo awọn ẹfọ ti kii ṣe-ripened, ṣugbọn lati gba atilẹba, igbadun ati ounjẹ pupọ. Fun eyi ti o nilo lati tú awọn tomati pẹlu ojutu ti a tutu ti iyọ ati suga ati ki o mu iṣẹ-ṣiṣe ni ibi ti o dara fun ọjọ 45.
Eroja:
- tomati alawọ ewe - 9,5 kg;
- suga - 450 g;
- iyọ - 480 g;
- omi - 8 liters;
- ṣẹẹri leaves - 10 awọn ege;
- umbrellas umbrellas - 5 PC.
Igbaradi
- Fi awọn tomati ati awọn turari sinu agbọn.
- Fi iyọ ati suga si omi, ki o si jẹ ki o tutu.
- Tú awọn tomati pẹlu brine ati gbe labẹ fifuye.
- Awọn tomati alawọ ewe Cask - ohunelo kan ti o fun laaye lati ṣe itọwo awọn ọkọ ayọkẹlẹ ni ọjọ 45.
Bawo ni awọn tomati iyọ ninu agbọn ni ọna tutu?
Awọn tomati Pickling ni agbọn ni ọna tutu kan jẹ iṣeduro ti ọja ti o dun ati ilera. Ti o wa ninu awọn tomati potasiomu, iṣuu magnẹsia ati ọpọlọpọ awọn ohun elo to wulo, ṣe idaduro awọn ohun-ini wọn nikan ni salting. Lati ṣe eyi, fi awọn ẹfọ sinu agbọn, tú wọn pẹlu omi tutu lati iyo ati suga, fi silẹ labẹ ooru ninu ooru fun ọjọ mẹta, lẹhinna, gbe lọ si cellar.
Eroja:
- awọn tomati - 15 kg;
- omi - 9,5 l;
- iyọ - 450 g;
- suga - 250 g;
- ewe leaves - 8 PC.
- ori ata ilẹ - 2 PC.
- Dub umbrellas - 7 PC.
Igbaradi
- Ni isalẹ ti agba, fi diẹ ninu awọn ọya, oke awọn tomati.
- Tesiwaju laying, awọn ipele fẹlẹfẹlẹ.
- Tún ninu omi iyo ati suga, tú awọn tomati pẹlu brine ki o si fi labẹ irẹjẹ.
- Mu awọn ọjọ pickles ni ọjọ mẹta ninu yara naa. Gbe lọ si tutu.
- Awọn tomati aarin oyinbo ti o wulo ni a le jẹ ni ọjọ 20.
Vitati pẹlu awọn eweko eweko
Nireti pe awọn tomati ti o wa ninu agbọn ti gba ipọn kan ati adun didara kan, wọn le ṣun wọn ni eweko brine. Awọn ohun elo ti o rọrun yii kii ṣe awọn lofinda nikan, awọn aṣiwere ati awọn imọran tuntun tuntun, ṣugbọn tun ṣe gẹgẹbi oluṣọda ti o ni aabo ti o ṣe aabo fun tiketi lati inu mimu ati igbesi aye afẹfẹ ti awọn pickles.
Eroja:
- omi - 10 liters;
- awọn tomati - 7,5 kg;
- suga - 550 g;
- iyọ - 250 g;
- eweko eweko - 90 g;
- Bay leaves - 6 PC.
- ewa dudu ata - 15 PC.
Igbaradi
- Cook awọn brine lati omi, suga ati iyọ. Itura, tú eweko, awọn turari.
- Tú awọn tomati pẹlu brine.
- Awọn tomati eso ilu jẹ ohunelo ti a gbe awọn tomati si labẹ irẹjẹ fun ọsẹ mẹta.
Awọn tomati pẹlu eso kabeeji ni agba - ohunelo
Awọn tomati Pickling ni agba kan kii ṣe ọna ti o dara julọ lati ṣe awọn tomati sauerkraut, ṣugbọn lati ṣe itumọ iyọ ti awọn ẹfọ miran. Nitorina, fifi eso kabeeji kun, o le ni iṣedede ti o ṣe awọn ohun-ọṣọ ti ile-ile "meji ninu ọkan", eyiti iwọ ko nilo brine: eso kabeeji funfun, ilẹ pẹlu iyọ, yoo jẹ ki o jẹ ki oje ati awọn tomati tutu.
Eroja:
- eso kabeeji - 6,5 kg;
- awọn tomati - 5,5 kg;
- iyọ - 350 g;
- awọn leaves currant - 4 PC.
- ohun kikorò - 1 PC.
Igbaradi
- Awọn tomati pẹlu orita.
- Ge eso kabeeji ati iyọ pẹlu iyọ.
- Fi sinu agbọn kan, iyipo pẹlu awọn tomati ati ọya.
- Top gbe isalẹ ki o fi ninu ooru fun ọsẹ meji.
Awọn tomati ti o dara julọ - ohunelo
Ọpọlọpọ awọn ọna wa lati ṣe awọn tomati agba fun igba otutu otutu , sisanra ati eti to. Awọn ile ile-iṣẹ ti o ni iriri fẹran lati ṣaṣeyọri awọn itọwo ti pickles pẹlu iranlọwọ ti awọn koriko ati koriko ori, nitoripe eyi nikan ni o nilo lati lọ awọn turari, fi wọn sinu agbọn pẹlu awọn tomati, ki o si tú awọn akoonu ti o ni itọlẹ tutu.
Eroja:
- awọn tomati - 7,5 kg;
- omi 4.5 liters;
- awọn root ti awọn eerun ni 80 g;
- awọn didasilẹ to lagbara - 3 PC.
- ori ilẹ ata ilẹ - awọn ege mẹta;
- iyọ - 350 g.
Igbaradi
- Tú awọn tomati pẹlu pẹlu ata ilẹ ati ata pẹlu brine tutu.
- Fi ninu igbadun fun ọjọ mẹta. Gbe lọ si tutu.
- Awọn tomati ti o ni awọn ọmọde jẹ ohunelo kan, ninu eyi ti awọn tiketi naa yoo ṣetan fun lilo ni ọsẹ mẹta.
Salted awọn tomati alawọ ewe ni awọn agolo, bi apọju
Isansa ti cellar kii ṣe ẹri lati kọ pickles. Awọn olohun ilu awọn ilu le ṣetan awọn tomati ekan ni awọn agolo gegebi ikoko, lilo ọna ibile ti pickling. Fun u, awọn tomati alawọ ewe ni o dara julọ: wọn ni igbesi aye igbasẹ gigun ati ki o ṣe itọju pataki kan ati ẹdun oyin kan paapa ni otutu otutu.
Eroja:
- awọn tomati - 1,5 kg;
- omi 750 milimita;
- iyọ - 35 g;
- ata tutu - 1/2 PC.
- ewe leaves - 2 PC.
- clove ti ata ilẹ - 5 PC.
Igbaradi
- Fi awọn tomati sinu idẹ, awọn ewe leaves, awọn ata ati ata ilẹ.
- Tú awọn tomati pẹlu omi gbona.
- Jeki tutu ni ọsẹ meji.
Awọn tomati ti o ni iyọ pupọ ni ohunelo kan ti o nipọn
Awọn tomati ti o ni iyọ jẹ ọkan ninu awọn ipanu ti o yara julọ. Diẹ ninu awọn ọmọ ile ti o ṣakoso lati ṣaja pickles ni ọjọ kan diẹ, o ṣeun si otitọ pe awọn ẹfọ naa ni a gun lati gbogbo awọn ẹgbẹ pẹlu onikaluku, wọn ko ba dada sinu ọgbọ ti a si ti fi omi gbona pẹlu. Lẹhin ti ohunelo yii, o le gba ayẹwo lati awọn tomati lẹhin ọjọ mẹta.
Eroja:
- awọn tomati - 8,5 kg;
- omi - 6,5 liters;
- iyọ - 150 g;
- suga - 100 g;
- dub umbrellas - 6 PC.
- Currant leaves - 10 PC.
Igbaradi
- Cook awọn brine lati omi, iyọ ati suga.
- Tú awọn tomati ki o si tú omi gbona.
- Fi kuro ni otutu otutu fun ọjọ mẹta.
Awọn tomati ti a gbin
Awọn tomati ti a ṣubu ti o ni kikun jẹ ọkan ninu awọn ti o gbajumo julọ ti pickles. Nigbati o ba ṣe akiyesi awọn ti o yatọ si awọn tomati, o darapọ mọ pẹlu awọn ohun elo ati awọn ewebe, wọn npọ nigbagbogbo pẹlu awọn ọti, ata tabi ata ilẹ. Igbẹhin, ni afikun si itọwo ti o tayọ ati irisi ti o dara, jijẹ olubaamu ti ara, mu igbesi aye afẹfẹ naa pada.
Eroja:
- awọn tomati - 10 kg;
- omi 7,5 liters;
- iyọ - 550 g;
- ori ododo - 9 PC.
- Seleri fi oju - 50 g;
- Dub umbrellas - 7 PC.
Igbaradi
- Ni awọn tomati kọọkan, ṣe iṣiro kan ki o si gbe itanna ti ata ilẹ.
- Fi sinu agbọn ki o si tú brine ti o dara.
- Mu agba fun ọjọ mẹta ni iwọn otutu ti iwọn 20. Tun ṣako ni tutu.