Lẹhin ti o kẹkọọ awọn ohun ti o jẹ awọ, ati pe o nlo ọja nigba ti o ba ngbaradi awọn ounjẹ, o ko le ṣe afihan orisirisi awọn akojọ aṣayan ile nikan, ṣugbọn ṣe afihan awọn didara awọn didara rẹ daradara. Ṣeun si afikun ti ẹya paati, itọwo ọpọlọpọ awọn akopọ ti o jẹunjẹ di aṣetan.
Kini iyọọda ati bawo ni wọn ṣe wo?
Ṣiṣowo awọn iyẹlẹ ti sise, kọọkan awọn ile-ilẹ ni pẹ tabi awọn ilana ikẹkọ nigbamii, ibi ti awọn okun jẹ ọkan ninu awọn ifilelẹ naa tabi awọn afikun awọn irinše. Ti o ba ni imọran ohun ti awọn eleyi jẹ ati ohun ti wọn dabi, o yoo jẹ pataki lati ṣafipamọ ohun paati nipasẹ sisẹ ni ile itaja tabi, ti o ba ṣee ṣe, gbigba ọja ti o gba pẹlu ọwọ rẹ.
- Awọn okunkun kii ṣe nkan miiran ju awọn ododo buds ti igbo igbo ti awọn caper, ti o dagba ati ti o ni ikore ti o pọ julọ ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia: Italy, Tọki, Greece, ati Asia, Caucasus ati Crimea.
- Ni ọna irun rẹ, awọn iru buds ti a ko mọ ni ko dara fun ounjẹ, nitorina wọn wa ni iṣaju. Ninu ilana salting capers ni kikun ṣe afihan awọn ẹda wọn ki o si yọ iru iwa kikoro ni awọn eso titun.
- Lẹhin ti o ti gbiyanju awọn ohun ti o ṣe ti awọn ohun ti o nipọn, o ni kiakia di mimọ ti ipa ipa ti wọn lori awọn abuda ti awọn n ṣe awopọ: sisanra ti, diẹ ninu awọn ti n ṣafihan, awọn didun ti o tutu pupọ pẹlu imọlẹ, pungent, akọsilẹ olorùn ti ṣe alekun igbadun itọwo ti awopọ.
Bawo ni o ṣe wulo fun awọn awọ?
Awọn akọle, ti awọn ohun-ini ti o wulo jẹ ti o ṣe iwuri, kii yoo mu igbadun awọn ounjẹ ounjẹ nikan ṣe alekun, ṣugbọn yoo tun di afikun ti o niyelori ti yoo mu awọn ẹya ara wọn dara sii ni ọgọrun-un.
- Awọn akọle jẹ ọlọrọ ni vitamin A, C, E, K, ẹgbẹ B, awọn nọmba ohun alumọni kan. Wọn ni awọn amuaradagba, awọn ọlọjẹ, awọn carbohydrates, awọn epo pataki, awọn glycosides ati awọn eroja pataki miiran. Awọn akoonu caloric ti ọja jẹ nikan 23 kcal fun 100 g.
- Ti o wa ninu flavonol quercetin ti o mu awọ ara ṣe, o ṣe igbona ipalara, iranlọwọ pẹlu ẹhun. Bakannaa kanna ni idilọwọ awọn iṣelọpọ ti awọn sẹẹli akàn ninu ara ati ki o ṣe atẹle ọna deede ti DNA.
Ibo ni wọn ṣe afikun awọn awọ?
Fikun-un si awọn iṣọpọ iṣowo ti o ṣe deede, awọn ilana ti ko ni idiwọn jẹ olorinrin ati ki o dani, ti o gba atilẹba ati idiwọ. Awọn ẹya ara abayatọ ni awọn akopọ ti o wa ni awọn alailẹgbẹ ti sodium glutamate, igbelaruge itọwo awọn ọja ipilẹ ati ni akoko kanna ti o pọ si ifarahan ti awọn itọwo ounjẹ. Nipa eyi, pẹlu awọn ohun ti wọn njẹ ori, ni awọn paragika atẹle.
- A fi awọn kaakiri sinu fọọmu ti a ti ge wẹwẹ ni awọn ounjẹ lati inu ẹran, eja, awọn ounjẹ tabi si gbona lori akọkọ.
- Awọn bii ti a ṣaṣan ni a le fi kun si pasita, pizza tabi ṣe wọn diẹ ninu ounjẹ ipanu kan.
- Ni igba diẹ ti a fi sinu awọn iyọ salty omi, wọn le fi kun si saladi "Olivier", ṣe iranlowo wọn pẹlu kan ti o dara ju hodgepodge ati paapaa ti o fi sinu ọṣọ kikun.
Bawo ni o ṣe le ṣagbe okunkun?
Ti o ba jẹ olugbe agbegbe ti gusu tabi ti o ni orire lati di eni to ni awọn itanna eweko ti olutọju kan ni ọna miiran, kọ bi o ṣe le ṣetan awọn awọ ati ki o ṣe igbadun, afikun afikun pẹlu ọwọ ara rẹ. O ṣe pataki fun billet ti o ni itanna lati yan awọn igbeyewo didara ti awọ ara, laisi idibajẹ.
Eroja:
- alabapade tuntun - 0,5 kg;
- ata ilẹ - 2-3 eyin;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- alubosa - 1 nkan;
- apple cider vinegar - 1/3 ti igo kan;
- cloves - 3 PC.
- ata didun - 3 PC.
- iyo - 1 teaspoon.
Igbaradi
- A ti fọ awọn ikunra, si dahùn o gbe sinu ọkọ idẹ.
- Ṣii awọn kikan pẹlu alubosa igi, ata ilẹ ti a ge, ge sinu awọn ege lẹmọọn, fifi awọn turari ati iyọ si.
- Lẹhin ti farabale, yọ marinade kuro ninu ina, itura ati ki o tú sinu idẹ pẹlu buds.
- Bo ederi pẹlu ideri iṣeduro ati fi sinu tutu.
- Ni oṣu kan awọn capers yoo ṣetan.
Ibẹrẹ ti o dara julọ pẹlu capers - ohunelo
Awọn ounjẹ ti o wulo julọ pẹlu awọn awọ ti o ni paati lai si iṣeduro itanna. Ọkan ninu awọn akopọ wọnyi yoo jẹ saladi. O le ṣetan rẹ nipa lilo awọn iṣeduro ti o rọrun lati inu ohunelo yii tabi nipa sisopọ ohun irora kan, ṣẹda ara rẹ ti o yatọ, ti o jẹ ẹya ti o dara julọ ti ounjẹ ounjẹ.
Eroja:
- capers - 2 tbsp. spoons;
- adiye fillet - 300 g;
- eyin eyin - awọn ege meji;
- walnuts - 2 tbsp. spoons;
- apple cider vinegar - 1 teaspoon;
- ekan ipara tabi wara - 2 tbsp. spoons;
- iyo, ata, turari.
Igbaradi
- Ṣọ awọn fillets ninu omi pẹlu iyọ ati turari.
- Dii awọn adie, eyin, gige awọn eso.
- Illa awọn eroja ti o wa ninu ekan saladi, ti o nfi awọ ṣe afikun.
- Tú saladi pẹlu capers Wíwọ lati ekan ipara ati kikan, iyo ati ata ti o le ṣe itọwo.
Akara pẹlu awọn awọ si eran
Ọkan ninu awọn ọna ti o rọrun julọ lati lo capers fun ounjẹ ni lati ṣa gbogbo iru awọn sauces pẹlu iru eroja yii. Awọn ohun elo ti o nipọn ti o nipọn ti a fi ṣanṣoṣo ti n ṣayẹyẹ si onjẹ yoo ṣe afihan itọwo ti satelaiti ti a pese silẹ ati iranlọwọ ṣe afikun si i lati fi ara rẹ han.
Eroja:
- capers - 3 tbsp. spoons;
- eweko - 2 teaspoons;
- lẹmọọn - 0,5 awọn ege;
- Parsley - Iwọn inakura 0;
- ata ilẹ - eyin 2;
- mayonnaise - 100 g.
Igbaradi
- Mix mayonnaise pẹlu lẹmọọn oun ati eweko.
- Ṣibẹ awọn ege, parsley ati ata ilẹ, fi si adalu pẹlu mayonnaise, illa.
- Lẹhin iṣẹju 20-30, awọn obe pẹlu capers yoo jẹ ki o ṣetan fun sisin.
Pizza pẹlu capers
Gigun pizza pẹlu capers jẹ ṣee ṣe ni awọn iyatọ ti o yatọ, lilo apoti tabi awọn ọja ẹse miran, eran ti a ti wẹ, olu, orisirisi awọn ẹfọ ati awọn ọja miiran gẹgẹbi ẹya ipilẹ fun kikun. Nigbamii ti ikede kan pẹlu warankasi ati warankasi ile kekere. O ṣeun si awọn buds ti a yan, ipanu naa n gba ifaya pataki kan.
Eroja:
- esufulawa fun pizza - 500 g;
- capers - 3 tbsp. spoons;
- Ile kekere warankasi jẹ ọra-kekere - 1 gilasi;
- lile warankasi - 400 g;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- saladi alubosa - 1 nkan;
- awọn tomati titun - 700-800 g;
- iyo, ata.
Igbaradi
- Illa warankasi ile kekere pẹlu warankasi grated, fi awọn ata ilẹ kun, ge alubosa alawọ ewe.
- Iyọ iyọ, ata, pinpin lori batiri ti a ti yiyi lori apoti ti yan.
- Lẹhin iṣẹju mẹẹdogun, fi iyẹfun ti satelaiti kún pẹlu epo olifi, ti a fi ranṣẹ si adiro.
- Pizza pizza fun iṣẹju 20-25 ni iwọn 200.
Solyanka pẹlu capers - ohunelo
Eyikeyi eran solyanka pẹlu capers n ni pataki, itọgbẹ ti ko ni idiwọn ati ẹtan ti o dara julọ. O ṣe pataki lati fi awọn eroja kun ni opin sise - bẹ naa satelaiti yoo ni akoko lati ṣe igbadun awọn eroja ti o lorun ti afẹyinti ati awọn ohun-ini ti ko ni iyasọtọ ti yoo ni oṣuwọn ni kikun.
Eroja:
- eran malu - 500 g;
- mu awọn ọja mu - 500 g;
- kukbers pickled - 200 g;
- akara tomati - 5 tbsp. spoons;
- capers - 3 tbsp. spoons;
- alubosa - 150 g;
- epo - 50 milimita;
- olifi, ọya, lẹmọọn, ekan oyin - lati lenu;
- iyo, ata, Loreli - lati lenu.
Igbaradi
- Tun eran naa, ge sinu agbọn.
- Ṣe alubosa ni epo, fi awọn tomati kun, cucumbers, fi iṣẹju 10 kun.
- Duro ninu eran ti a mu eran mu, din-din, adun ounje lati ṣe itọwo, fifi iyọ, ata, Loreli, sise fun iṣẹju 15.
- Jabọ lẹmọọn, olifi, capers, yọ eja kuro ninu ina.
- Sin pẹlu ekan ipara ati ọya.
Tọki pẹlu poteto ati capers
Awọn ilana pẹlu awọn capers ti a fi ṣe amu nigbagbogbo ma nfun esi ti o dara julọ ati ki o gba aaye titun ni itọwo awọn ọja ti o mọ. Ni idi eyi, imuduro ti o wa ninu folda multicomponent yoo yi iyipada kuro ninu koriko ati ounjẹ ti ilẹ oyinbo, eyiti o le ṣee ṣe ni awọn ege wẹwẹ tabi ni ṣiṣe pipe puree.
Eroja:
- Turki fillet - 300 g;
- poteto - 500 g;
- capers - 1 tbsp. sibi;
- alubosa - 100 g;
- bota - 4 tbsp. spoons;
- wara-skim - ¼ ago;
- adie oyin adie - 3 tbsp. spoons;
- lẹmọọn - 1 nkan;
- iyo, ata, thyme.
Igbaradi
- Fillet ti Tọki ti wa ni ti ge wẹwẹ, salted, peppered, sisun ni epo ni apa mejeji titi pupa ati šetan.
- Ni pan kanna pan awọn alubosa igi ti o ge, ti o fi kun lemoni zest.
- Tú ni wara, fi awọn demiglas, ṣe iwọn fun iṣẹju diẹ.
- Rọra ninu iyokù obe, thyme, iyo, ata ati lemon oje lati lenu.
- Sise awọn poteto.
- Sinju Tọki pẹlu poteto, ti a fi ṣe igbadun pẹlu iyọ pẹlu obe pẹlu capers.
Akara "Kesari" pẹlu awọn anchovies ati awọn ohun - ohunelo
Ninu awọn iyatọ pupọ ti afikun si ayanfẹ saladi, akara ti Kesari pẹlu awọn anchovies ati awọn capers jẹ ọkan ninu awọn julọ ti o dara julọ ati atilẹba. Dipo ti adie yolks, o le lo awọn yolks eyin quail, ati eweko daradara lati rọpo diẹ sii nla. Idẹ afikun yoo fi afikun epo si obe ti o ba fi kun pẹlu epo ti a ti mọ.
Eroja:
- ẹyin yolks - awọn ege mẹta;
- eweko tutu - 1 tbsp. sibi;
- capers ati awọn anchovies - 40 g;
- ata ilẹ - eyin 4;
- ororo olifi ti olifi - 150 milimita;
- lemon oje - 1,5 tbsp. spoons;
- Worcestersky obe - 1 teaspoon.
Igbaradi
- Whisk awọn yolks pẹlu afikun ti eweko ati lẹmọọn lemoni fun iṣẹju 7.
- Tú epo olifi diẹ diẹ, whisk miiran iṣẹju 5.
- Fi awọn ata ilẹ ti a fi ilẹ mu, awọn anchovies ati awọn capers, jọda obe Aṣeyọṣe.
Pasita pẹlu oriṣi ẹja ati abo
Pupọ pasita pẹlu awọn awọ ati awọn tomati, ti a ṣe afikun pẹlu awọn ege ẹja kan ti a fi sinu akolo, yoo jẹ orisun ti o dara fun irora ati ni akoko kanna ounjẹ ounjẹ tabi ale. O šetan sisẹ fun iṣẹju diẹ, ṣugbọn o nmu irora gidi paapaa laarin awọn ti o njẹjẹ ati awọn ti o npa ẹja.
Eroja:
- lẹẹ - 0,5 kg;
- capers - 1 tbsp. sibi;
- awọn tomati - 400 g;
- oriṣi ẹja - 2 agolo;
- alubosa - 1 nkan;
- ata ilẹ - eyin 2;
- ata pupa - ¼ tsp;
- olifi epo - 1 tbsp. sibi;
- iyo, ata, ewebe.
Igbaradi
- Alubosa ti wa ni wi pe alubosa ati ata ilẹ.
- Fi awọn tomati tomati, awọn awọ, akoko pẹlu ata ati ipẹtẹ fun awọn iṣẹju diẹ titi tipọn.
- Fi ẹhin sinu igbasẹ laisi brine, gbona fun iṣẹju meji, igbiyanju.
- Ṣẹ awọn pasita ki o si sin pẹlu obe ti oriṣi ẹja, awọn awọ ati awọn tomati, ti a fi omi ṣan pẹlu ewebe.
Bawo ni mo ṣe le paarọ awọn okun?
Kosi lati ni oye awọn ohun ti o jẹ ki o lo wọn ni imọran ni sise. O ṣẹlẹ, o ṣẹlẹ pe ni akoko asopportune julọ ko ni ẹtọ to tọ fun sise ayẹyẹ ayanfẹ rẹ ko si. Nigbana ni ìmọ yoo wa si igbala ohun ti o yẹ lati paarọ awọn awọ, ki ounje naa ki yoo padanu rẹ, ko si si ọkan yoo ṣe akiyesi iyipada.
- Iyatọ ti o rọrun julọ ati ti ifarada ni yoo jẹ gherkins, eyi ti o nilo lati ni ge finely.
- Ólífì tàbí Ólífì le di ìfípápadà tó dára fún àwọn gùn.