A kà Duck Peking lati jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ akọkọ ti eyikeyi tabili ounjẹ. Ni China, ilana ti ngbaradi ni iṣẹ gbogbo. A yoo sọ fun ọ bi o ṣe le ṣe idẹ kan pepe ni Beijing ni ile, o ni iyipada ti o ṣe iyipada ayọkẹlẹ ti aṣa.
Ayeye ohunelo ti aṣa ni Beijing
Eroja:
- pepeye - 2,5 kg;
- iresi kikan - 50 milimita;
- oyin bibajẹ - 4 tbsp. spoons;
- epo epo;
- turari;
- Soy obe - lati lenu;
- Atalẹ ilẹ.
Igbaradi
A nfun ọ ni pepeye ohunelo ti o rọrun ni Beijing ni adiro. Nitorina, ẹiyẹ ni a kọ ni ọna abayọ. Lẹhinna wẹwẹ, si dahùn o, ge awọn italolobo awọn iyẹ naa kuro ki o si yọ ọra nla. Lẹhin eyi, a tan ọ ni inu ẹja-nla kan ati ki a sọ ọ pẹlu omi farabale. Nigbamii, bi eran ni ita ati inu inu ọti iresi ati iyo iyọ. Nisisiyi gbe ọbọ sinu ekan kan ki o si fi si ori firiji fun wakati 12. Lẹhin ti akoko naa ti kọja, a fa ẹjẹ ti a ti tu silẹ kuro ninu rẹ, pa ẹran naa kuro ni ita pẹlu oyin ati firanṣẹ pada si tutu. Awọn adiro ti wa ni warmed soke si awọn iwọn 190, a ṣeto atẹ ti yan ni isalẹ, ati loke o ni akoj fun grilling. Ibeye ti a mura silẹ gbe ekun sori ọpọn, ki o kun omi pẹlu omi. Bo eye pẹlu ifunni ati beki fun wakati 1.
Nibayi, a pese igbọn kan ni ekan kan: dapọ epo-aini satẹnti pẹlu soy obe, Atalẹ ati illa. Tan awọn pepeye pẹlu kan fẹlẹ ati beki fun iṣẹju 20 miiran, ni iwọn otutu ti 250 iwọn. Lehin eyi, farabalẹ yọ eye ti o ṣe, ṣe itumọ o si sin o si tabili pẹlu alubosa alawọ ewe, cucumbers titun ati orisirisi awọn sauces.
Ohunelo Duck ni Beijing ni multivark
Eroja:
- pepeye - 1 PC.
Fun marinade:
- omi ti a yan - 2 l;
- gbingbin ginger - 1 bibẹ pẹlẹbẹ;
- Soy obe - 60 milimita;
- iresi iresi - 60 milimita;
- igba "5 turari" - 1 tbsp. sibi;
- oyin - 3 tbsp. spoons;
- badonia - awọn ege meji;
- iyọ tobi - fun pọ.
Igbaradi
Nitorina, mu ọbọ oyinbo tuntun ti o dara, faramọ wẹ, ti o gbẹ ki o si din ọra ti o pọ julọ kuro. Tan awọn okú lori grate pẹlu pallet ati ki o lọ si marinade. Ni ikoko, o tú omi, o ṣafọ ẹyẹ, awọn ege ege, sisun, tubby, fi oyin kun, ki o si tu iresi kikan ati soy obe. Mu adalu si sise ati sise iṣẹju diẹ. A sọ awọn pepeye lati gbogbo ẹgbẹ pẹlu marinade ti o gbona. Ninu ikoko nla kan a fi igo kún fun omi, ki a si fi eye kan sori rẹ. A yọ ọna yii kuro ninu firiji ki o fi fun ọjọ kan. Lẹhin eyi, a tan ọ pẹlu ọmu soke sinu multivark ati ki o ṣeki titi o ṣetan, yan aṣayan "Bake". Awọn Duck ti o ti ṣetan ni a ti ge wẹwẹ ati ki o ṣiṣẹ pẹlu awọn ohun ọṣọ ti o dùn ati ekan Kannada ati awọn akara oyinbo.
Ohunelo fun sise pepeye ni Beijing
Eroja:
- pepeye - 2,5 kg;
- Gin - 120 milimita;
- oyin - 170 milimita;
- Sherry gbẹ - 1 tbsp. sibi;
- omi 250 milimita;
- iyọ tobi.
Igbaradi
A wẹ awọn pepeye naa, ge awọn ọra ti ko nira pupọ ati ki o ṣe e ni irọrun inu ati ita pẹlu gin. Jẹ ki o pọnti fun iṣẹju 30, lẹhinna fi si inu ikoko omi kan ti o farabale, ti nduro fun omi lati bẹrẹ sii ṣun lẹẹkansi ki o si yọ egungun jade.