Iyatọ ninu igbaradi ti awọn ibudo Uzbek ti aṣa ni ọpọlọpọ. Awọn eroja ti o ni ipilẹ ti o wa ni irisi mutton ni a rọpo nipasẹ ohunkohun lati inu ẹran malu pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, si ẹja ati awọn eso pẹlu awọn ẹfọ. Ninu àpilẹkọ yii, a tun pinnu lati pin pẹlu ohun elo ti a fi oju-iwe-fun-ni-ṣe fun sise oyinbo plov .
Pilaf lati inu ọye ni kan cauldron ni ọna Uzbek
- pepeye - 1,5 kg;
- iresi - 500 g;
- alubosa - 3 PC.
- Karooti - 2 ọwọn.
- epo epo;
- ata ilẹ - ori 1;
- ata pupa ti o gbẹ - lati lenu;
- Barberry sisun - 1 tbsp. sibi;
- ziray ilẹ - 1 tbsp. sibi;
- awọn irugbin ti coriander - 1 teaspoon;
- iyo - lati lenu.
Igbaradi
A ge awọn pepeye naa ki o si ge eran naa sinu awọn ege. Awọn ege ẹyẹ adẹtẹ ni epo epo-epo titi wọn o fi gba. Maṣe gbagbe nipa iyo ati ata. Fọẹyẹ ni eye-eye ki o si fi si ori awo kan.
Ninu cauldron, tú epo epo ati ki o din-din lori gbogbo boolubu ni ọtun ninu ikarahun titi ti ara rẹ yoo fi dudu. A gba boolubu kan lati inu epo, ki o si fi si ibi rẹ alubosa, ge wẹwẹ ati awọn ti o ti sọ tẹlẹ, ati pẹlu pẹlu awọn Karooti, ge sinu awọn ila. Lọgan ti alubosa naa ko o, fi ẹran naa sinu cauldron ki o si fi omi ṣọwọ ti o fi bo awọn akoonu inu ti pan-frying nipasẹ 1 cm Fi awọn ata sinu inu ikoko ati ipẹtẹ awọn eroja fun wakati kan lori kekere ina. Si eran ti a ṣe ni o ṣe pataki lati fi awọn ohun elo turari sinu amọ, fi iyọ si itọ ati simmer fun iṣẹju mẹẹdogun miiran.
Ni akoko yii, a wẹ iresi lati mu omi ati ki o kun ọ pẹlu cauldron, tú awọn akoonu ti kasan pẹlu omi ki o jẹ ki omi ideri bii omi-oorun ni iwọn 3 cm. Fi ori ata ilẹ kun ni aarin.
Ṣibẹrẹ pilafiti titi ti iresi ti ṣetan, ki o si fi awọn ata ilẹ ti o tutu ki o wa sinu rẹ ki o jẹ ki o duro fun ọgbọn iṣẹju diẹ.
Pilaf pẹlu pepeye tun le ni jinna ni oriṣiriṣi. A ṣe awọn iṣẹ lori sisun ẹran ati awọn ẹfọ ni ipo ti o yẹ "Frying", tabi "Tún", ki o si ṣetan satelaiti tẹlẹ pẹlu iresi ni ipo "Rice" tabi "Kasha" ni akoko aifọwọyi. Lẹhin ti ifihan agbara, akoko igbadun ti gbooro sii fun iṣẹju mẹẹdogun miiran, lẹhin eyi ni pilafetan ti šetan ati pe a le ṣiṣẹ si tabili!
Plov ká ohunelo pẹlu kan pepeye ni lọla
Eroja:
- ile pepeye - 1,5 kg;
- alubosa - 3 PC.
- Karooti - awọn ege mẹta;
- ata ilẹ - 2 awọn olori;
- iresi - 400 g;
- raisins - iwonba kan;
- zira - 1 teaspoon;
- barberry - 1 teaspoon;
- iyo, ata pupa - lati lenu.
Igbaradi
A pin awọn pepeye ile ni awọn ipin ati ki o yara kọn o ni apo frying ti o gbona. Lẹhin ti eran, a kọkọ alubosa akọkọ, din-din si akoyawo, ati lẹhinna awọn Karooti, eyi ti a gbọdọ ṣaju sinu awọn cubes. Fẹ gbogbo papọ fun iṣẹju 5, fifun ni nigbagbogbo, lẹhin eyi ti a lo awọn turari: ziru ati barberry ti wa ni ṣan ni amọ ati fi kun si onjẹ pẹlu awọn ẹfọ, iyo ati ata. Fọwọsi awọn akoonu inu ti pan-frying pẹlu omi, fi ọwọ diẹ ti awọn raisins, dinku ooru ki o jẹ ki o jade lọ labe ideri fun iṣẹju 15-20. Pari rosoti pẹlu turari ni a npe ni zirvak.
Lakoko ti a ti pa egungun, a ti wẹ iresi naa lati wẹ omi. Tàn dirhu
Fi pilafiri to gbona ati korira dun lati ọti pẹlu awọn ẹfọ ati ewebe.