Eja pupa - ọja kan ti iyalẹnu dun ati ki o boiled, ati sisun, ati ki o yan. Ati pe a yoo sọ fun ọ nisisiyi bawo ni o ṣe le ṣeun iru ẹja-oyinbo ni ọra-oyinbo. O wa jade pupọ tutu ati pupọ dun.
Salmon Recipe in Cream Sauce
Eroja:
- fillet salmon - 600 g;
- ata ilẹ - 3 cloves;
- ipara ti 21% sanra akoonu - 250 milimita;
- iyọ, Korri, ata dudu, koriko olifi.
Igbaradi
A ti fi ẹmu salmon silẹ sinu ipin. Ti awọn okuta ba wa, yọ wọn kuro. O rọrun lati ṣe eyi pẹlu awọn tweezers tabi awọn tweezers. Fọ ẹja naa sinu ekan kan, kí wọn pẹlu iyọ, Awọn ohun elo Provencal, curry, ata dudu ati fi ilẹ ti a fi itọlẹ kun. Nibi, ni ekan, tú ninu ipara ati illa. Awọn fọọmu fun yan eja ti wa ni lubricated pẹlu epo, a tan salmon pẹlu obe ati beki. Iwọn otutu ti o dara julọ ni ọran yii jẹ 190 ° C. Ati akoko fun sise iru ẹja nla kan ninu obe ọra-wara ọra yoo gba iṣẹju 45.
Salmon fillet ni ọra-wara
Eroja:
- Salmon (fillet) - 700 g;
- ipara - 55 milimita;
- omi - 160 milimita;
- wara - 60 milimita;
- ọkà iyẹfun - 1 teaspoon;
- alawọ ewe alubosa - 20 g;
- dill - 20 g;
- igi laurel - 1 PC.
- iyo, ata.
Igbaradi
Sirloin fillet ge si awọn ege ki o si fi sinu satelaiti ti yan. Solim, ata, ṣabọ leaves laureli ki o si tú ninu omi. Bo fọọmu pẹlu bankan ki o firanṣẹ fun iṣẹju 15 ni 200 ° C. Lẹhinna, a ti tú omi naa sinu igbona, fi ipara kun, alubosa alawọ ewe ati awọn Karooti ati ti o ba wulo, iyo ati ata. Ni ọpọn ti o yatọ, dapọ iyẹfun ati wara. A so awọn ọpọ eniyan mejeeji ati sise igbasẹ lori kekere ooru titi ti yoo fi rọ. A sin ẹja salmon ni ọra alara-oyinbo kan si tabili pẹlu ẹṣọ ti awọn ẹfọ.
Salmoni ni warankasi-ipara obe
Eroja:
- fillet ti salmon - 250 g;
- Sunflower epo ti a ti refa - 10 milimita;
- Peas ata ata didun - 4 PC.
- igba fun eja - 1/3 tsp;
- lemon oje - 10 milimita;
- soyi obe - 30 milimita;
- iyo.
Fun obe:
- ipara - 100 milimita;
- caviar pupa - 20 g;
- Parimesan warankasi - 40 g.
Igbaradi
Eja fillet ti a fi omi mu pẹlu soy obe ati lẹmọọn lemon. Yọ pẹlu turari, ata ti o ni itọlẹ ki o fi fun iṣẹju mẹwa 15 lati gbe omi. Lẹhin eyini, sọ gillet ni ẹgbẹ mejeeji. Fun parmesan obe mẹta lori kekere grater. Opara gbona soke si awọn nyoju, tú awọn warankasi ati, intensely dabaru titi o patapata dissolves. Ni akoko kanna, ina yẹ ki o jẹ diẹ, ko yẹ ki o gba laaye. Gbona obe ni omiijẹ kan. Ati lẹhin itutu agbaiye o ma nyara. Tan awọn ẹja salmoni lori satelaiti ki o si tú wọn ni obe-ọbẹ-ipara. Ati pe a fi caviar pupa si oke.
Awọn ege ti iru ẹja nla kan ni ọra-wara ọra
Eroja:
- eja titun - 700 g;
- ipara - 200 milimita;
- iyẹfun alikama - 2 tbsp. spoons;
- lemon oje - 25 milimita;
- Dill - 1 opo;
- iyo, turari - lati lenu.
Igbaradi
Akọkọ, a ge egungun sinu awọn ipin, fi wọn turari, iyọ ati fi silẹ lati ṣakoso fun ọgbọn iṣẹju 30. Ati pe awa ni akoko yii yoo pese ounjẹ. Fẹ iyẹfun ni apo frying ti o gbẹ lẹhin ti ina-ina ni awọ. Nigbana ni a tú u sinu ekan naa, ki a si tú ipara naa sinu apo frying. Diẹ ṣe afẹfẹ wọn soke ki o si tú ninu iyẹfun naa. Nisisiyi ohun pataki ni lati ṣafọpo ohun gbogbo jọpọ si ibi-iṣọkan kan. Tú obe sinu ohun elo ti o dara, fi kun si oun lẹmọọn ati ki o ti fọ dill alawọ ewe. Lẹẹkansi, kan dara illa. Nisisiyi pe ẹmi salmon ti wa ni gbigbọn, fò o ni apo frying pẹlu epo diẹ. Nigbana ni a tan ọ lori apẹrẹ ati pe a fi silẹ si tabili pẹlu ounjẹ.
Salmon jinde ni ọra-wara
Eroja:
- ikoko ti iru ẹja nla kan - awọn ege meji;
- lẹmọọn - 1/3 PC.
- iyo, turari, ata;
- epo epo.
Fun obe:
- alubosa - 130 g;
- ipara ti 20% sanra akoonu - 150 milimita;
- iyọ;
- Red caviar - 50 g.
Igbaradi
Akọkọ a bẹrẹ lati pese awọn obe. Awọn alubosa ti din pẹlu awọn awọ kekere ati ki o din-din titi o fi ṣetan, tú ninu ipara naa ki o si ṣun titi di igba iwuwo. Lati lenu, fi iyọ kun. Ati lẹhin naa a gbe ibi naa lọ sinu iṣọdapọ kan ati ki o sọ ọ si isokan. Steaks ti ata akara salmon, iyọ. Frying pan pẹlu epo-epo jẹ dara dara gbona - eyi ni pataki ṣaaju, bibẹkọ ti erunrun yoo ko ṣiṣẹ. Nitorina, awọn steaks fry lati ẹgbẹ kan si erupẹ ti nmu ti nmu goolu, lẹhinna tan-an tan, kí wọn pẹlu eso-lẹmọọn ati ki o din-din lori ẹgbẹ keji. Steaks lati iru ẹja nla kan ti pese gidigidi ni kiakia - nipa iṣẹju 5. Lọgan ti ẹja ṣe iyipada awọ, awọn steaks jẹ ṣetan! A sin wọn, igbasẹ ipara ati ọṣọ pẹlu caviar pupa.