Ehoro ti o nifo - ohun-elo kan ti a mọ paapaa ni Russia, o si de akoko wa fere ṣe aiyipada. Ninu awọn ohun ti o jẹ ti eranko ti a mọ ni a ti lọ si tabili ajọdun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, tabi adie, eyi ti a le ṣe jinna laisi ipọnju, lakoko fifipamọ iye owo ti o to. Ninu àpilẹkọ yii, a yoo ṣe apejuwe ni kikun bi o ṣe le ṣe apata gbigbẹ ninu adiro pẹlu ọwọ ọwọ rẹ.
Ti ẹran ẹlẹdẹ ti ẹran-ọdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni adiro
Eroja:
- Ẹran ẹlẹdẹ - 1,5 kg;
- ata ilẹ - ori 1;
- eweko - 3 tbsp. spoons;
- ilẹ paprika - 1 teaspoon;
- Bay leaves - 3-4 PC.
- iyo - 2 fun pọ;
- ata - 1/4 tsp.
Igbaradi
Ẹran ẹlẹdẹ ni mi ati pe a ṣe awọn igun kekere ti o wa ninu rẹ, ti o ni ọbẹ si awọn oriṣiriṣi apa ti awọn ti ko nira. A mii ori ilẹ ata ilẹ, ge 4-5 awọn ohun elo ẹlẹgẹ pẹlu awọn ohun amorindun nla ati ki o fi sii wọn sinu awọn ipin. Iyọ, ata ati paprika ti wa ni adalu ni apo kekere kan ki o si ṣe apopọ yii pẹlu ẹran. O bo ẹran ẹlẹdẹ pẹlu erupẹ kekere ti eweko eweko, o si dubulẹ awọn leaves ti laureli.
A fi awọn igi meji ti agbelebu ti o fẹlẹfẹlẹ kan, fi eran sinu aarin ati fi ipari si, ṣugbọn kii ṣe ni wiwọ. Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ti o ni sinu apo kan ninu fọọmu ti o ni ina ati ki o beki ni adiro, lai gbagbe lati tú omi kekere kan si isalẹ ti m. Ṣeun ẹran naa yoo wa ni iwọn 180 fun wakati kan ati idaji, lakoko ti o nilo lati rii daju pe ni irisi omi ni gbogbo igba. Nisisiyi o yẹ ki o tutu tutu ẹran ẹlẹdẹ ti a ṣe ni ile, ati pe o le sin satelaiti si tabili.
Eran-eran wẹwẹ ni ounjẹ
Eroja:
Fun ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ:
- eran malu ti ko nira - 2 kg;
- lard - 200 g;
- ata ilẹ - 4-5 awọn ohun elo;
- iyo, ata - lati lenu;
- eweko - 3 tbsp. awọn spoons.
Fun idanwo naa:
- iyẹfun - awọn ohun kan 3;
- iwukara - 1 tsp;
- omi - awọn ohun kan 2;
- epo ewebe - 1/2 st.;
- iyo - 2 teaspoons;
- suga - 2 tsp.
Igbaradi
Eran malu mi ki o si ṣe awọn ijinlẹ jinlẹ ni ayika agbegbe eran. Ọra koriko ni adalu iyo ati ata ati eran-ara spikyem. Ni awọn ihò ti o ku, fi awọn ata ilẹ ti a ge. A bo eran malu pẹlu erupẹ eweko kan ki o fi silẹ ni firiji fun alẹ.
A lọ si idanwo naa: a ya awọn iwukara ni omi gbona pẹlu suga, duro titi ti wọn yoo "muu", ati ki o si tú iyẹfun naa sinu ojutu, fi epo ati iyọ sinu, ki o si jẹ iyẹfun tutu.
Fi sinu sisun sisun ti a ti wẹ lori epo-epo titi ti brown fi nmu. Nisisiyi, a gbọdọ gbe eran malu si ori apẹrẹ ti iyẹfun ti a ti yiyi ati awọn irọra.
Ti ṣe ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ni adiro itanna ni a gbin ni iwọn 220 fun wakati kan. Lẹhinna, o yẹ ki o tutu tutu ati ki o gbe sinu firiji fun alẹ. Ti ẹran ẹlẹdẹ ti a pese sile ni ọna yii ti wa ni ge taara pẹlu esufulawa ati ki o wa si tabili.
Tọki ṣetọju Tọki ni adiro ninu apo
Eroja:
- Tọki fillet - 1,5 kg;
- ilẹ paprika - 1 teaspoon;
- kan adalu Itali ewebe - 1 teaspoon;
- iyo, ata - lati lenu;
- Bay fi oju - 3 PC.
- ata ilẹ - 3-4 cloves.
Igbaradi
Mura ẹran ẹlẹdẹ ti o ni agbọn, ninu apo yii jẹ irorun: ninu ikoko kekere kan, tú omi diẹ, pẹlu ireti pe o fi bo eran naa patapata. Ni omi tú jade gbogbo awọn turari, ayafi ata ati mu marinade si sise, o tutu. Ni awọn marinade, a fibọ si fillet tiki ati fi silẹ nibẹ fun alẹ. Ni ọjọ keji, a ṣe awọn ihò jin ni eran, ninu eyiti o ṣe pataki lati fi ilẹ-ilẹ-ilẹ ti a fi sinu rẹ ṣọwọ, a gbe koriko lori oke pẹlu ata. Nisisiyi ẹran ẹlẹdẹ le gbe sinu apo ti o ni ikunra ati firanṣẹ si adiro, ẹran naa yoo ṣetan lẹhin iṣẹju 40-50, ti o waye ni iwọn ọgọrun 180, lẹhin eyi o yẹ ki o yọ kuro lati apo ati ki o browned ni pan, tabi ti o wa ninu adiro fun iṣẹju 10-15 miiran.
A ṣeun ni koriko turkey lati inu Tọki si tabili ti a ti nyọ, ti a ti ṣetan ni awọn ege ege.