Bishash Vake (tabi belish tank, bialesh, belsh) - kan ti o tobi kan yika (nigbakannaa) ti a ti ṣe apẹrẹ lati iyẹfun titun, irufẹ kika ni aṣa Tatar ati Bashkir aṣa. A ti pese ajesara tartar pẹlu titobi nla ti kikun, eyi ti a ṣe ni ọpọlọpọ igba lati ẹran (dajudaju, kii ṣe ẹran ẹlẹdẹ), ge sinu awọn ege kekere ati adalu pẹlu poteto ti a ti tuwọn (nigbakugba ti o jẹun titi o fi ṣetan iresi tabi alikama). Sibẹsibẹ, o tun ṣee ṣe lati beki belyashi pẹlu pẹlu ẹja. Ipo kan nikan ni pe eja yẹ ki o jẹra to, lẹhinna awọn yan yoo tan jade ti dunra. Awọn ọna pupọ ni o wa bi a ṣe le ṣa ẹran ẹran ẹlẹdẹ kan lati ṣe ki o ṣeun daradara.
Ọjẹgun Tatar yii jẹ ohunelo kan
Eroja:
Fun idanwo naa:
- iyẹfun iyẹfun alikama - 2 agolo;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- kefir - 150 milimita.
Fun awọn nkún:
- eran (eran malu ati / tabi ọdọ aguntan, ati / tabi eran ẹṣin) - 500 g;
- bota - 60-80 g;
- ẹyin ti adie - 1 nkan;
- poteto ti iwọn alabọde - 4-5 PC.
- alubosa - 2 PC.
- gbẹ turari - lati lenu;
- dudu ata lulú;
- iyo.
Igbaradi
Lati sisẹ (dandan) iyẹfun alikama, eyin ati kefir (ti o dara julọ fun awọn alabọde alabọde), ki o pan iyẹfun fun igo ti awọn eniyan alawo funfun. Diẹ ṣe prisvavaem nigba ti iṣawari. Awọn esufulawa yẹ ki o wa rirọ ati ki o asọ. Ohunelo fun idanwo fun awọn ajesara le ni awọn eroja gẹgẹbi ipara ati ipara bii ẹda.
A fọọmu lati esufulawa ti kolobki to iwọn ti rogodo-ping-pong.
Ge eran naa sinu awọn ege kekere pẹlu ọbẹ kan tabi jẹ ki o kọja nipasẹ olutọ ti nmu pẹlu pipọ nla kan. Awọn alubosa ati awọn poteto ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn cubes kekere. O le yọ alubosa kuro nipase olutọ ẹran, ki o si ṣapọ awọn poteto lori titobi nla kan.
Darapọ awọn ẹran ti a ti dinku ati fifẹ poteto, fi iyọ jẹ iyọ, fi alubosa, ẹyin, lati ṣe itọwo - ata ati awọn miiran turari turari. Darapọ daradara.
Kọọkan bun ti wa ni yiyi sinu akara oyinbo kan. A fi awọn kikun naa si arin arin akara oyinbo naa, pin kakiri rẹ daradara, ki o si fi nkan kekere bota ti o wa lori oke.
A ṣagbe awọn igun ti ajesara naa ki o si di o ki a le gba apo ti o ni iho kekere kan ni aarin (igbẹ oju-funfun ti o jẹ funfun ti yẹ ki o jẹ iru ti o dara si aladura kekere). Awọn iwọn ila opin jẹ 15-25 cm.
A dubulẹ belyashi lori ibi idẹ, greased pẹlu epo tabi bota (paapaa dara, yan pẹlu iwe oyinbo). Lubricate awọn eniyan alawo funfun pẹlu awọn alawo funfun eniyan ati ki o gbe pan naa sinu adiro ti o ti kọja ni 200º C. Ni igbaradi ti sisun ihò lori awọn 2-4 akoko 2-4 fi omi kekere kan (1-2 tablespoons) fun juiciness. A ṣẹyẹ garawa ti awọn eniyan alawo funfun nipa iṣẹju 40-50.
Tank Bialesh pẹlu ẹja
Eroja:
- iyẹfun ti a ṣe silẹ (fun apẹẹrẹ, iwukara iwulo) - 1 kg;
- eja (fillets) - 0,8-1 kg;
- boiled iresi - 300-400 g;
- alubosa alawọ - 1 opo;
- dill - awọn eka igi diẹ;
- bota - 100 g;
- iyọ;
- gbẹ turari.
Igbaradi
Lati ṣe awọn iyẹfun eja lo awọn oriṣiriṣi awọn eja, paapaa perch, pike, sturgeon, iru ẹja nla kan. O tun le lo ẹja okun. Awọn eja ti wa ni ge sinu awọn egungun, awọn egungun ti wa ni kuro, a si ti ke ẹran
A pin pin esufulawa si awọn ẹya ti o fẹlẹfẹlẹ, gbe jade kuro ni awọn ile àkara. Fi iresi akọkọ, lori oke - awọn ẹja igbẹ, awọn alubosa alawọ ewe daradara ati dill. Iresi yoo wa ni idapọ pẹlu awọn omi ti o nṣàn lati ẹja lakoko fifẹ.
Tú awọn ounjẹ pẹlu kekere iye ti bota mii. Gba awọn egbegbe ati yiya. Tan lori apoti ti a yan ni a fi pamọ pẹlu iwe ti a yan ati beki ni adiro ni iwọn otutu.
O ṣee ṣe lati ṣe awọn ọmọ wẹwẹ, katyk, agbọn ti o gbona tabi koriko chamomile titun si garawa ti awọn belyashas.