Àwọn àjọṣe wo ni olúkúlùkù wa ní nígbà tí a sọ nípa àwọn oúnjẹ alẹ German? Iyẹn tọ, ẹran ẹlẹdẹ, tabi grẹasi, bi a ti n pe ni. Sisọdi yii ti pẹ ni igbọran laarin awọn ara Jamani ati pe a sin wọn si ọti oyinbo wọn ti o niye.
Bawo ni a ṣe le ṣaṣe yinyin kan?
Awọn ẹsẹ elede ti wa ni pese gun to, ṣugbọn gbagbọ fun mi, abajade jẹ o tọ. Ni igba akọkọ ti a fi ṣa wọn pẹlu awọn gbongbo fun wakati 1,5 - 2, ti a fun laaye lati tutu daadaa ninu broth ninu eyiti wọn ti jinna, ati ki o si yan ni adiro.
Ni ọpọlọpọ igba, wọn ṣe apẹṣẹ kan pẹlu sauerkraut, ṣugbọn kii kere si ti o nhu ti o wa pẹlu itura.
Aisban - ohunelo
Lẹhin ti awọn shank ti tutu ninu broth, o le gbe o fun wakati kan tabi meji ninu ọti. Aisban ni jẹmánì lati eyi yoo jẹ juicier nikan.
Eroja:
- Pọn ẹlẹdẹ - 1 PC.
- oyin - 1-2 tbsp. spoons;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- Karooti - 1 nkan;
- alubosa - 1 nkan;
- iyo - lati lenu;
- Laurel leaves, marjoram, kumini, Basil - lati lenu;
- ata dudu (Ewa) - lati lenu;
- soyi obe - 20 g.
Igbaradi
Ni akọkọ, ṣe itọju kẹkẹ ati ki o fọ, ki o si fi si inu kan ti o ni omi (pẹlu omi tutu) ki o si mu u wá si sise. A tú omi jade, wẹ ẹsẹ, fi omi ṣan ni omi pẹlu lẹhin lẹhin ti farabale, fi awọn Karooti, alubosa, bunkun bay, ata, iyọ ati fi silẹ fun ina kekere lati rọ fun wakati meji. Lẹhin eyi, ṣe itọlẹ awọn ilẹ-inu ti rubbed, awọn turari ati ki o dubulẹ lori pan ti a bo pelu apo ti a yan. A gbin iyẹ lọ si iwọn 180 ati pe a fi gilasi eefin fun ọgbọn išẹju 30, titi a fi ṣẹda erupẹ awọ ti o ni ẹrun. Ni akoko naa, ṣafihan irunju: gbona oyin, fi eweko ati soy obe ati ki o dapọ. Ṣọra pe oyin ko ni itun. Nisisiyi a gba ẹṣọ ẹran ẹlẹdẹ ati ki a bo o pẹlu gbigbọn, n gbiyanju lati ko jẹ ki o wa lori apoti ti a yan, bibẹkọ, awọn glaze yoo jo. A fi dì dì fun iṣẹju 4-5 miiran ni lọla ati pe yinyin Gẹẹsi le ṣee ṣe. Honey glaze, ti a bo kẹkẹ, yoo fun eran kan titẹ ati piquant kan awọ didara.
Aisban pẹlu sauerkraut
Lati ṣeto sisẹ yii, iwọ yoo nilo lati ṣan alubosa pẹlu awọn soseji, gige eso kabeeji titun ati ki o dapọ gbogbo awọn eroja pẹlu sauerkraut. Lẹhinna gbe wọn pọ pẹlu iho lori iwe ti a yan ki o si fi yan fun wakati 1.5 labẹ irun. Awọn iṣẹju 15 ṣaaju šišara, yọọ kuro ni irun, tobẹ ti o fi bo oriṣelisi ti o ni erupẹ awọ. Fun ẹsẹ ẹlẹdẹ kan to lati gba 300 giramu ti sauerkraut ati 150 g alabapade.
Tẹsiwaju lati gbadun awọn igbadun ti onje Germani, maṣe gbagbe lati pese salite breeches ati schnitzel sẹẹli .