Adie, bi a ti mọ, jẹ ọkan ninu awọn orisi eran ti o njẹ nigbagbogbo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni agbaye. Onjẹ adiẹ - awọn iṣọrọ ti o dapọ nipasẹ ọja ara eniyan, dagba awọn adie ni kiakia, eyi jẹ iṣẹ ti o ni ere pupọ. Awọn eniyan ti o yatọ si awọn aṣa ti pẹ ti ṣiṣe ṣiṣe awọn ounjẹ ti o dara ati ilera lati adie, dajudaju, eyi nilo awọn ẹya oriṣiriṣi ti okú.
Apá ti o niyelori ti ọdẹ adie ni igbaya, awọn iyẹ wa ni ibi keji, eyi ti o ṣe akiyesi, wọn ti ṣetan ni yarayara, nitori iwọn kekere wọn, yato si, o jẹ ọja pẹlu onjẹ tutu ati pe o kere pupọ ju, fun apẹẹrẹ, awọn itan tabi awọn abọ.
Ọpọlọpọ awọn ilana fun sise orisirisi awọn n ṣe awopọ lati iyẹ ẹyẹ, paapaa awọn ipanu ti o dara fun ọti, ti o dara lati ṣe alejo awọn alejo.
Ologun ti o ni awọn oyẹ adie ni iyẹfun frying - ohunelo
Eroja:
- awon iyẹ adie - 10 PC.
- lẹmọọn tabi orombo wewe - 1 nkan;
- ata ilẹ - 4 cloves;
- ata pupa pupa;
- ilẹ turari (cloves ati coriander);
- koriko adie;
- tequila (ọti tabi brandy brand) - 50 milimita;
- iyo.
Igbaradi
A wẹ awọn wings daradara ni omi tutu ati ki o ti gbẹ pẹlu awọn awọ ti o mọ, a ti pa apẹrẹ phalanx oke (o dara julọ lati ṣun omitun lati wọn). Iwọn ti o ku ni a ge ni agbegbe isẹpo nipasẹ meji - nitorina o yoo jẹ diẹ rọrun lati din-din.
A ṣajọ marinade: a fi gbona pupa ata pupa pẹlu iyo ati ata ilẹ, fi cloves ati coriander, tú cognac, oje ti orombo wewe tabi lẹmọọn. A ṣe taara, marinade fun iṣẹju 20 ati pe o yẹ ki a ṣe idanimọ rẹ nipasẹ aṣeyọri igbagbogbo (ti a ko ba ṣe eyi, pẹlu awọn itọju ooru ti awọn ohun elo turari ati awọn ata ilẹ le iná).
Gbẹ ọra oyinbo adẹtẹ pẹlu ọbẹ bii kekere bi o ti ṣee ṣe ki o tun ṣe igbona rẹ ni apo frying jinlẹ (ma ṣe banuje ọra).
Fẹ awọn iyẹ, ti o ba jẹ dandan, titan spatula lori awọ-giga-ooru titi ti ẹyẹ ti o nipọn ti hue wúrà n han, lẹhinna tú awọn marinade. Ti o ba wa ni ina to lagbara ju pan-frying - maṣe ni iberu, duro ni iṣẹju kan tabi meji ati pe a yoo fi sii ideri kan. Lehin, din ina si kere ati ipẹtẹ labẹ ideri fun iṣẹju 20 (ti o ba jẹ dandan, tú omi kekere tabi ọti ọti-waini sinu apo frying).
Tabi, ti iṣan frying laisi iṣakoso, o le mu awọn iyẹ wa si imurasile ni adiro ti o ti kọja fun iṣẹju 30-40.
Ṣetan awọn iyẹfun ti o ni irun pupa lati ṣe iṣẹ daradara pẹlu awọn poteto ti o dara-fried (awọn eerun igi), pẹlu iresi tabi polenta . O dara lati sin ounjẹ tomati tutu tabi salde verde . Sisọdi yii jẹ awọn ọti oyinbo to dara julọ, o tun le sin wọn fun ọti-waini tabi tequila.
Eso ti o fẹrẹ pẹlu awọn iyẹ ẹyẹ ati chickpeas - ohunelo
Eroja:
- awon iyẹ adie - 5 PC.
- alubosa - 1 PC.
- chickpeas jinna ni ilosiwaju - 1 gilasi;
- iresi - 2 tbsp. spoons;
- apẹrẹ adẹtẹ-ṣe-ṣe-gbẹ;
- ipara wara ọra - 100 milimita;
- kan nkan ti bota, tabi kekere ghee;
- ata ilẹ - awọn ege meji;
- awọn ewebẹ ewe (parsley, basil, coriander);
- lẹmọọn.
Igbaradi
O gbọdọ jẹ ki a ṣeun ni aisan ni ilosiwaju: ni igba akọkọ ti a fi kun fun o kere ju wakati mẹta, lẹhinna ni o fun fun wakati meji.
Wẹ awọn iyẹ ẹyẹ ge nipasẹ awọn isẹpo ki o si ṣeun lori ooru kekere ni 1,5 liters ti omi fun iṣẹju 30 pẹlu
Lakoko ti a ti jin awọn iyẹ, pese awọn ohun ọti-ọra-ọra-oyinbo: yo pata ni kekere pan-frying, fi 1-3 teaspoons ti Korri, tú ninu ipara ati ki o gbona die lori ooru to kere julọ.
Ni akoko ti o tọ, a fi awọn chickpeas ti a pọn sinu inu ẹran, jẹ ki o jẹ obe ati ki o tẹ awọn bimo naa fun iṣẹju mẹwa miiran. O le fi pulp ti elegede muscatel, ge sinu awọn cubes kekere. Bọdi ti a mura silẹ ti a ṣe pẹlu, ti a fi omi ṣan pẹlu ewebe ati ata ilẹ. Dipo akara o jẹ dara lati sin scones.