Ni ọdun melo diẹ sẹyin, ọrọ "ratatouille" yoo fa ki awọn eniyan Gẹẹsi wa ni idaniloju ati ẹrin-ọrọ ti o ni ẹru ti o dabi igbadun ọmọde. Loni, ọpọlọpọ yoo ranti kikọrin kan nipa eku, eyi ti awọn ẹfọ ti a yan ni ẹfọ. Faranse French ratatouille - eyi ni irú casserole lati ẹfọ pẹlu afikun awọn ewebe ati awọn turari, epo olifi, ewebe ati awọn turari. O le ṣetan raṣan ti o dara julọ ni ọna pupọ. Awọn eroja wa o si rọrun: alubosa, awọn ata didùn, zucchini, eggplants, awọn tomati, ata ilẹ, epo epo ati awọn ewebe Provencal. Eggplants gbọdọ wa ni soaked, ki bi ko lati wa ni kikorò.
Ratatouille: Aṣayan ọkan
Bawo ni a ṣe le ṣaja ratatouille? O rọrun. 2 alubosa ati 1 karọọti ge finely. Lori epo epo, jẹ ki o din-din bibẹrẹ kan, yọ jade ni ata ilẹ ati ki o fi awọn alubosa ati awọn Karooti. Igbẹtẹ, igbiyanju, lori alabọde ooru 2 iṣẹju. Tomati tomati 4 pẹlu omi farabale, peeli ati ikun finely. Fi awọn tomati kun awọn alubosa ati awọn Karooti ati simmer fun iṣẹju diẹ 3. 2 awọn ẹyẹ, 2 ata didun ati awọn 2 zucchini ge sinu oruka. Ni satelaiti ti yan, gbe idaji awọn wiwu, gbe awọn ẹfọ lori rẹ, yiyi wọn pada, tú apa keji ti asọ, fi iyọ ati ata kun. Fi awọn ewe Provan (illa ti o ṣetan) kun awọn ata ilẹ daradara ati kekere ọṣọ tuntun. Ṣe ohun gbogbo ni adiro ni iwọn otutu ti o to wakati kan.
Ratatouille: aṣayan keji
Bawo ni lati ṣe ratatouille lori ohunelo keji? Diẹ diẹ sii, ṣugbọn itọwo yoo jẹ diẹ awọn ohun. Ni akọkọ, ṣẹ oyinbo 4 awọn didun didùn, pa wọn kuro, yọ awọn irugbin. Aṣayan alubosa ati awọn 2 Karooti ge finely ati ki o din-din ni Ewebe, pelu epo olifi. Ni iṣelọpọ kan, darapọ alubosa pẹlu awọn Karooti ati ata ti a yan, iyọ, fi ata ilẹ kun ati adalu ewebe. Whisk titi di didan. Ni satelaiti ti a yan fun epo kekere kan, dubulẹ, iyipo, awọn ogbo ẹyin, zucchini, awọn tomati, ata ti o dun - ya awọn ẹfọ ni iwon ti o yẹ. Tú awọn iṣọ ẹfọ ti Isodododita, fi ori oke tọkọtaya ti thyme, diẹ ninu awọn basil. Bọnti ratatouille fun wakati kan ni alabọde alabọde.
Ratatouille pẹlu awọn poteto
Aṣayan diẹ ifarahan - ratatouille pẹlu poteto. Lati ṣeto sisẹ yii, ṣetan awọn ẹfọ, tun ṣe wọn ni awọn iyika, ṣugbọn ge awọn poteto pupọ julọ, fere bi awọn eerun igi. Fọọsi ikun ti o yan pẹlu epo, gbe awọn fẹlẹfẹlẹ ẹfọ: alubosa sisun, poteto, zucchini, ata ati awọn ọdun. Wọpọ pẹlu epo, iyo, ata ati beki fun idaji wakati kan. Pẹlu awọn tomati, peeli ati peeli wọn ni Isododododo kan. Fọwọsi awọn ẹfọ pẹlu ounjẹ tomati ati beki fun iṣẹju 20 miiran.
Aṣayan aṣayan
O le ṣaun ratatouille pẹlu onjẹ, fun apẹẹrẹ, pẹlu adie. Ẹsẹ adie ge sinu awọn ege kekere, fi awọn alubosa si ati fi ẹran ṣe, ṣeun fun igba 20. Lẹhinna fi awọn cubes diced ati awọn eggplants, ata didùn ati awọn tomati. Igbẹtẹ fun iṣẹju diẹ 20, fi ata ilẹ, iyọ, ata ilẹ dudu, adalu Provencal ewebe. Pari ratatouille pẹlu ounjẹ pẹlu ounjẹ parsley ti o dara, basil, o le fi awọn alubosa alawọ ewe kan kun.
Awọn òfo fun igba otutu
Ni opo ṣe, ipẹtẹ koriko (ati ratatouille jẹ ragout lati awọn ẹfọ) ni a le gba