Schnitzel le ni a npe ni eyikeyi Layer Layer ti awọn ti ko nira, breaded ni breadcrumbs ati jin-sisun titi ti nmu kan brown. Kii idẹ, ẹran fun schnitzel le wa ni ṣiṣi silẹ, ati diẹ ninu awọn paapaa n ṣe schnitzel lati ẹran minced, sibẹsibẹ, iru iyatọ ti satelaiti ko le jẹ pe o jẹ otitọ. Bi o ṣe le ṣe schnitzel sita, a yoo sọ ni nkan yii.
Bawo ni o ṣe le ṣan schnitzel ẹran ẹlẹdẹ kan?
Ile-iṣẹ ile-iṣẹ ti ile-iṣẹ schnitzel jẹ ọra-oyinbo ti o ni irọrun, ninu ọran wa ti a da lori orisun awọn olu. Ninu ohunelo yii, a yoo ṣetan schnitzel da lori ẹran ara ẹlẹdẹ, ṣugbọn o le paarọ rẹ pẹlu malu.
Eroja:
Fun schnitzel:
- Ẹran ẹlẹdẹ - awọn ege mẹrin;
- iyẹfun - 115 g;
- eyin - awọn ege meji;
- akara onjẹ - 115 g.
Fun gravy:
- bota - 35 g;
- alubosa - 75 g;
- champignons - 165 g;
- waini funfun funfun - 65 milimita;
- adiye adie - 115 milimita;
- ọra ipara - 115 milimita.
Igbaradi
Ṣaaju ki o to ṣe igbadun daradara fun schnitzel ẹran ẹlẹdẹ, a gbọdọ din ẹran naa daradara: kọja awọn okun ati ko ju ọkan ati idaji inimita kan nipọn. Rọ eran ni iyẹfun ki o si tẹ sinu awọn ẹyin naa. Wọ awọn schnitzels ojo iwaju pẹlu breadcrumbs ki o si fi wọn ranṣẹ lati din-din ni ọpọlọpọ epo ti a ti fi ṣaaju ki browning.
Fun Olu gravies lori bota yo, turari awọn ege ti alubosa ati awọn olu. Nigbati gbogbo awọn ọrinrin ti n ṣaratun ti n mu omi, o mu ọti-waini sinu apo frying ati ki o jẹ ki o yọ kuro nipasẹ 2/3. Lẹhinna fi awọn broth ati ipara ṣe, jẹ ki awọn gravy jẹ ki o gbona ati ki o gbona tú o lori eran.
Bawo ni lati ṣe schnitzel lati inu eran ilẹ?
Eroja:
- eran malu ilẹ - 240 g;
- ẹran ẹlẹdẹ minced - 240 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- iyẹfun - 35 g.
Igbaradi
Darapọ ẹran ti a ti nmu lati ẹran ẹlẹdẹ ati ẹran malu, ọpọlọpọ akoko ni adalu pẹlu iyo ati ata ati pin si mẹrin. Eerun ki o si ṣii apa kọọkan laarin awọn ọpẹ. Fi awọn schnitzels silẹ ninu ẹyin kan ki o si fi wọn pẹlu iyẹfun, lẹhinna din-din ni ọpọlọpọ epo fun iṣẹju 3-4 ni ẹgbẹ kọọkan.
Bawo ni o ṣe le ṣan schnitzel malu kan ninu apo frying?
Pipe afikun si schnitzel le jẹ kukun tutu ipara oyinbo kan pẹlu lẹmọọn kan ti o da lori broth adie, eyi ti a yoo kọ bi o ṣe le ṣetan ni ohunelo ni isalẹ.
Eroja:
Fun schnitzel:
- Akara oyinbo - 4 PC.
- iyẹfun - 115 g;
- eyin - awọn ege mẹta;
- akara oyinbo - 230 g;
- lẹmọọn - 1 PC.
Fun obe:
- adiye adie - 425 milimita;
- iyẹfun - 25 g;
- ekan ipara - 155 g;
- kan ikunwọ ti ọpọn dill;
- lemon oje - 10 milimita.
Igbaradi
Ṣe awọn ẹrún ni iyẹfun, tẹ sinu ẹyin kan ki o si fi wọn pẹlu awọn crumbs. Fry fun iṣẹju diẹ pẹlu ẹgbẹ kọọkan, kí wọn pẹlu oje lẹmọọn ni opin. Fẹ awọn iyẹfun ati ki o ṣe dilute o pẹlu broth. Lọgan ti obe ba ndun, o tú ninu epara ipara, fi awọn ọya ati ọbẹ lemi, mu si sise ati ki o sin pẹlu onjẹ.