Ti o ba fẹran oojọ ti ile nigbagbogbo si ọja ọja onjẹ, lẹhinna awọn ilana wọnyi ti awọn salting ti o nilarẹ yoo da ọ loju lati ṣe itọwo. Iye awọn turari ti o le ṣopọpọ pẹlu ẹja yii jẹ iyanu pẹlu orisirisi rẹ, bakanna bi simplicity of cooking.
Awọn ohun tiojẹ ti o ni awọn ẹja ti o niiyẹ ni ile
Pẹlu ohunelo yii o le gbadun ẹdun tutu, diẹ ẹ sii ni ẹja salted lẹhin wakati 12. Awọn ẹtan ti imọ-ẹrọ ti wa ni gige ẹja ni awọn ege kekere ṣaaju ki o to pouring brine.
Eroja:
- Fillet ti egugun eja - 4 PC.
- alubosa dun - 75 g;
- kikan - 210 milimita;
- iyọ - 45 g;
- gaari ti a fi sinu granu - 135 g;
- Awọn irugbin eweko eweko - 1/2 tsp;
- ata Ewa - 1 teaspoon;
- kan pinch ti awọn irugbin coriander;
- eka igi ti thyme - 2 PC.
- Omi tutu - 1 PC.
Igbaradi
Darapọ suga ati iyọ pẹlu kikan, gbe ohun gbogbo sori adiro naa. Nigba ti o ti bẹrẹ si ṣe itun, yọ ohun gbogbo kuro ninu ina ati ki o fi ohun elo alawọ, eweko, coriander, thyme ati ata ti o gbona. Fi marinade si titi ti o tutu tutu. Akoko yii le ṣee lo pẹlu anfani, nini awọn iyọda ti o mọ ti ẹda kan lati ori kan, pẹlu awọn egungun egungun kuro ki o si farabalẹ ti n fo kuro ninu ẹjẹ. Ṣetan fillet pin si awọn ege kekere ati ki o fi omiran wọn sinu marinade pẹlu awọn oruka oruka alubosa. Awọn egugun eja salted ni ile ni firiji yoo gba to wakati 12, ṣugbọn o le daju ẹja naa ati fun ọjọ 2-3, nitorina awọn ohun itọwo awọn turari yoo jẹ diẹ sii.
Ohunelo fun egugun-ara ile-ara salted ti o rọrun
Eroja:
- Fillet ti egugun eja - 540 g;
- shallot alubosa - 170 g;
- Ewa ti ata - 5 PC.
- iyọ - 45 g;
- cloves - 5 buds;
- omi 230 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- dudu tii - 1 teaspoon;
- apple cider vinegar - 115 milimita;
- olifi epo - 35 milimita.
Igbaradi
Bọnti tii ati, titi o fi tutu, fi awọn ohun elo sinu rẹ ki o si tu iyo naa. Marinade fun awọn egugun eja ti o le tete jẹ setan.
Pin awọn egungun egungun sinu awọn ege kekere ki o si tẹ wọn sinu idẹ pẹlu awọn alubosa ti a fi oju. Tú gbogbo awọn marinade, ati lati oke fi epo olifi. Fi ẹja silẹ lati salivate ninu firiji fun ọjọ mẹta, lẹhinna ya ayẹwo.
Ohunelo fun egugun eja salting ni ile
Eroja:
- Fillet ti egugun eja - 480 g;
- iyo - 2 tbsp. spoons;
- iresi iresi - 430 milimita;
- Laurel fi oju silẹ - awọn ege meji;
- suga - 85 g;
- cloves ti ata ilẹ - 4 PC.
- alubosa - 135 g.
Igbaradi
Wọ awọn ọmọbirin ti o ni ẹyẹ pẹlu kan tablespoon ti iyo ati fi fun ọjọ kan. Mura awọn marinade, dapọ awọn eroja ti o ku ni saucepan ati kiko si sise. Fún iyẹfun naa tutu ki o fọwọsi pẹlu awọn ege fillet. Fi ohun gbogbo silẹ ninu firiji fun ọjọ diẹ ṣaaju ki o to mu ayẹwo.