Ọkan ninu awọn ọja ti o dara julọ, awọn ọja ti o gbajumo ati awọn wọpọ jẹ akara akara. Akara yii ko ni awọn ohun itọwo ti o tayọ, ṣugbọn o ṣe pataki fun ara eniyan. Ni aṣa o ṣe ni ariwa Europe ati awọn orilẹ-ede ti Soviet Union atijọ.
Eroja ti akara akara
Awọn ohunelo igbasilẹ fun ounjẹ rye ni iyọ, omi, sourdough ati iyẹfun rye. Lọwọlọwọ, awọn onisẹ akara jẹ ipese ti o dara julọ lati iyẹfun rye. Wọn pẹlu: akara ti a ṣe lati iyẹfun rye, iyẹfun, akara ti a ṣe lati iyẹfun rye, akara rye, custard, ati ọpọlọpọ awọn omiiran. Idẹ ti a gbajumo julọ fun rye fun awọn olugbe agbegbe post-Soviet jẹ akara akara Borodinsky.
Awọn ohun-ini ati awọn kalori akoonu ti akara rye taara dale lori akopọ kemikali. Ṣugbọn o ṣe akiyesi pe akoonu ti awọn kalori ti nkan kan ti akara rye yoo jẹ kekere ju akoonu awọn kalori ti nkan kan ti akara ti a ṣe lati iyẹfun alikama. 100 giramu ti akara rye ni 33.4 g ti carbohydrates, 6.6 g awọn ọlọjẹ ati 1,2 g tira.
Akara lati iyẹfun rye ni o ni awọn eeru ti o wa, sitashi, monosaccharides, disaccharides, acid fatty ti a dapọ, omi, acids Organic ati okun ti ijẹunjẹ.
Awọn anfani ti akara akara
Awọn kalori ti akara akara, ti a da ni ibamu si awọn ilana igbasilẹ, jẹ iwọn 174 kcal fun 100 giramu ti ọja ti pari. Awọn akoonu caloric ti 1 nkan ti rye akara ni to 80 kcal. Awọn anfani ti akara yii jẹ kedere, nitori otitọ pe o ni awọn ohun alumọni ti o pọju awọn ohun alumọni ati awọn vitamin. O ni awọn vitamin choline, A, E, H, B (thiamine, riboflavin, pyridoxine, pantothenic ati folic acid) ati PP. O ni awọn orisirisi awọn ohun ti o ni imọran bi zinc, manganese, iodine, molybdenum, fluorine, potasiomu, iron, magnẹsia , efin, kalisiomu ati ọpọlọpọ awọn omiiran. Awọn iwulo iloyeke ti awọn akopọ kemikali jẹ eyiti o ga julọ ju ti akara ti a ṣe lati iyẹfun alikama.
Ipalara lati rye akara
O ṣe akiyesi pe, pelu awọn anfani ti o rọrun, akara lati iyẹfun rye wa ni ara ti o buru ju ti alikama. Awọn eniyan ti o jiya lati ọgbẹ ati giga acidity ti ikun ko yẹ ki o jẹ akara rye, bi o ṣe le fa ipalara nla si ara. Pe odi ikolu ti akara lati iyẹfun rye jẹ awọn ti o kere julọ, awọn oludasiṣẹ dipo 100% rye iyẹfun lo 85%, o rọpo iyokù pẹlu iyẹfun alikama.
