Ninu gbogbo awọn iru esufulawa, ile-iṣẹ ti o kere julọ julọ jẹ iwukara. Awọn idi fun eyi ni o han: ni akọkọ, a ko gba eja yii ni gbogbo ati lati jina lati igba akọkọ nitori otitọ pe o ṣe pataki lati ni anfani lati yan iwọn otutu ti omi ati yara fun imudaniloju ati lati ṣan gbogbo awọn irinše daradara. Ni ẹẹkeji, igbeyewo idanwo naa gba igba pipẹ, paapaa ti o ba jẹ pe awọn orisirisi awọn idanwo naa nilo lati tun ayẹwo. Ṣugbọn o yẹ ki o ni iriri ati ṣe awọn ọrẹ pẹlu iwukara, bi o ṣe le ṣawari awọn buns lush , awọn ipilẹ fun pizza, awọn ẹbun ati awọn oriṣiriṣi orisirisi awọn ti yan lati gbogbo agbaye. Awọn ohun ti n danwo? Nigbana jẹ ki a ṣe ero bi a ṣe ṣe iwukara esufulara papọ.
Bawo ni lati ṣe iwukara iwukara esufulawa fun awọn pies?
Akara oyinbo ti iwukara pẹlu iwukara ni ọpọlọpọ awọn anfani akọkọ ni ẹẹkan: o jẹ alabapade fun igba pipẹ, ati lẹhin rẹ o le ni idaduro fere eyikeyi, paapaa balujẹ omi.
Eroja:
- wara - 145 milimita;
- iwukara iwukara - 5 g;
- suga - 35 g;
- ẹyin - 1 nkan;
- jade ti fanila - 1/2 tsp;
- bota - 75 g;
- iyẹfun - 325 g.
Igbaradi
Bọtini lati ṣe ayẹwo iwukara iwukara jẹ iwọn otutu ti o tọ, nitorina ṣaaju ki o to ṣetan ọra ti o fẹlẹfẹlẹ dun iwukara esufulawa, ooru ni wara si iwọn otutu diẹ loke iwọn otutu ti yara nigbati o ba tẹ ika rẹ sinu omi ti o ni itura. Nigbamii, tuka ninu wara wara, eyi ti o ti pinnu lati jẹun iwukara ati ki o mu yara si ibere wọn. Ni wara ti a daa, o tú ninu iwukara ki o fi wọn silẹ lati duro fun iṣẹju 5. Nigbati a ba mu iwukara naa ṣiṣẹ, lu awọn ọmu pẹlu gbigbọn ṣugbọn bii elo tutu diẹ tutu ati ki o tú wọn sinu iwukara iwukara. Fi afikun fọọmu jade ati ki o tun darapọ lẹẹkansi. Tú ninu awọn olomi si iyẹfun daradara ati ki o bẹrẹ dapọ. Bi ofin, igbaduro fifun ni o yẹ ki o to iṣẹju 5-7, bii giluteni yoo ni akoko lati se agbero julọ julọ. Lẹhin eyi, fi esufulawa silẹ fun ẹri fun wakati kan, lẹhinna pin si awọn ipin ati ki o ṣe awọn ohun elo. Leyin igbati o gbe soke fun wakati idaji, firanṣẹ awọn patties si adiro fun iṣẹju 20 ni iwọn 170.
Bawo ni lati ṣe ounjẹ iwukara iwukara?
Ti o ba fẹ lati fi akoko pamọ, maṣe ni idaniloju igbaradi ti pastry, paapa ohun ti a ṣe lori iwukara. Awọn ile itaja naa ti pese awọn ọja ti o ti pari-pari ti a le lo gẹgẹbi ipilẹ fun awọn pies ati awọn croissants, kanna ohunelo ti a pese ni pato fun awọn ti o fẹ ṣe oniduro imọ wọn.
Eroja:
- bota - 145 g;
- iyẹfun - 230 g;
- suga - 25 g;
- iwukara - 5 g;
- omi - 55 milimita;
- wara - 30 milimita.
Igbaradi
Ṣaparapọ adalu omi ati wara, lẹhinna ku didun ki o si tú ninu iwukara. Fi 15 g ti bota yo, fi nkan ti o ku silẹ lati rọ. Dapọ omi pọpọ, tú wọn sinu iyẹfun ati ki o dapọ daradara. Fi ounjẹ silẹ ni ibiti o gbona fun wakati kan ati idaji, ati lẹhinna lẹmeji. Nigbati esufulawa naa dide lẹẹkansi, akoko yii tẹlẹ ninu firiji, tun lẹẹmeji o si lọ fun idaji miiran ni wakati kan. Lẹhin ti akoko ba ti kọja, ṣe eerun nkan naa sinu ọna onigun mẹta ki o si lubricate rẹ pẹlu erupẹ awọ ti epo ti o nipọn (nipa ẹkẹta ti lapapọ). Bo esufulawa pẹlu idaji keji ki o lọ kuro ninu firisa fun idaji wakati kan. Tun-iyipo, epo, agbo ati itura,
Bawo ni lati ṣe kiakia yarakara iwukara pẹlu iwukara iwukara?
Eroja:
- omi 355 milimita;
- kan pinch ti gaari ati iyọ;
- olifi epo - 75 milimita;
- iyẹfun - 485 g;
- iwukara - 2 1/4 tsp.
Igbaradi
Mu awọn omi gbona pẹlu omi ati iyọ, fi iwukara ati ki o fi wọn silẹ lati muu ṣiṣẹ. Tú iyẹfun iwukara si iyẹfun pẹlu epo ati ki o ṣe ikun gbogbo fun o kere iṣẹju 5. Fi esufulawa sinu imudaniloju fun idaji wakati kan.