Awọn eso candied jẹ ọja onjẹ pataki ti o gba nipasẹ tito nkan lẹsẹsẹ ti awọn oriṣiriṣi eso (gbogbo tabi ge) ni omi ṣuga oyinbo ti o dùn (gaari tabi gaari-arabirin) tẹle pẹlu gbigbe. Awọn oṣuwọn ti o fẹrẹẹ lo fun lilo awọn orisirisi awọn ohun elo ti o wa ni fọọmu gẹgẹbi kikun ati bi ohun elo fun ohun ọṣọ. Pẹlupẹlu, awọn eso ti o ni candied le ṣee ṣe lọtọ lọtọ bi itọju fun tii, kofi ati awọn ohun mimu miiran. Awọn ohun elo ti o ni awọn ododo ti wa ni pese lati inu awọn irugbin ti osan, faramọ wọn ni awọn ege ti awọn ege kekere titi di ti translucent, ti a gba ẹran-gilasi. Ero ti a ti ṣe ni a tan ni kan sieve, bayi, ti ya sọtọ lati inu omi ṣuga oyinbo, lẹhinna si dahùn o si pipadanu pipadanu. Dajudaju, iru ọja kan bi awọn eso candied ni akoonu gaari giga.
Njẹ awọn eso ti o dara ti o wulo ati kini gangan?
Lati dahun ibeere yii, o tọ lati ni imọran pẹlu awọn ọna ọna-ara ti n ṣe awọn eso ti o ni candied, ti o da lori ọna ti itọju agbegbe, iyatọ:
- Candied eso candies (ti wọn ni oju kan diẹ diẹ sii, diẹ ninu awọn awọ matt si dahùn o erunrun akoso lati suga omi ṣuga oyinbo);
- awọn abẹ, candied tabi fifun (ti a fi bo oriṣan pupa ti o nipọn, niwon lẹhin ti o ti fi wọn sinu kan sieve ati lẹhin sisọ omi ṣuga oyinbo ti wọn tun fi omi-omi ṣan sinu omi ṣuga oyinbo diẹ sii fun iṣẹju diẹ).
Nigbati o ba jẹ aṣiṣe-ara, awọn eso ti o ni imọran ti a ṣeun ni a tun fi omi ṣan sinu omi ṣuga oyinbo tutu pupọ fun iṣẹju diẹ lẹhinna ni sisun ni iwọn otutu ti iwọn ọgọta C.
Nigbati o ba nfun fitila, awọn eso ti a ti ṣeun ni a fi omi baptisi sinu omi ṣuga oyinbo supersaturated to gbona ni iwọn otutu ti iwọn 35-40 ati C fun iṣẹju 10-12 (lẹhin eyi ti wọn ti gbẹ). Gegebi abajade itọju yii ni awọn eso candied candied, egungun jẹ aṣọ diẹ sii ni ọna.
Lati gbogbo awọn ti o wa loke, o jẹ kedere ati ki o han pe awọn eroja candia ti o ṣetan fun tita ati lilo lai ṣe ikẹkọ keji ni omi ṣuga oyinbo ti o nipọn, ni imọran, wulo diẹ sii ju candied tabi ti a ti ṣe atunṣe, niwon wọn ni akoonu ti gaari kekere. Dajudaju, awọn anfani ti awọn eso candied (ọja pataki kan) ni a ṣe ipinnu nipasẹ iye ti provability, eyi ti, lapapọ, da lori juiciness ti awọn ohun elo. Pẹlu tito nkan lẹsẹsẹ pẹlẹbẹ, ati paapa diẹ sii, tito nkan lẹsẹsẹ diẹ ninu awọn ohun elo to wulo (fun apẹẹrẹ, Vitamin C decompose). Iṣẹ atunṣe waye nikan pẹlu lycopene (ọkan ninu awọn eroja pataki ti o wa ninu awọn tomati).
Nigbati o ba n ṣawari awọn ounjẹ oriṣiriṣi, o ṣee ṣe ṣeeṣe lati lo awọn eso candied ni awọn titobi to ṣe pataki, dajudaju, o dara lati ya wọn sọtọ, kii ṣe ninu akopọ ti awọn akara ati awọn pastries. Biotilẹjẹpe, dajudaju, o le ṣe awọn saladi ti o wuni ati ti o wulo tabi awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ lati awọn eso ti a fi so eso, awọn eso titun, awọn eso ati awọn wara ti a ko lenu ni idapọ ara.
Candied awọn eso ati awọn kalori
Nigbati o ba n gbe akojọ aṣayan ti ounjẹ ti ara ẹni, o yẹ ki o ni ifojusi ni pe awọn kalori akoonu ti awọn eso ti o ṣẹda lati awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi (tabi crusts) le yato si pupọ nitori awọn ohun ti o ni iyatọ caloric ti awọn ohun elo akọkọ.
Elo ni awọn kalori wa ni awọn oriṣiriṣi candied?
Awọn akoonu caloric ti awọn eso candied lati osan peels jẹ nipa 300 kcal fun 100 giramu.
Fun lafiwe:
- candinda melon - nipa 319 kcal;
- candied awọn eso lati pears - nipa 343 kcal;
- Papaya candied - nipa 327 kcal.
Lati ṣetọju onje, sibẹ o wulo diẹ sii fun awọn eso candia. Dajudaju, ti ibilẹ ti o niye ti a ti pese laisi tun-immersion ni idabẹrẹ omi ṣuga oyinbo. Ile ti o dun ati ti o wulo fun awọn eso le ṣee pese ko nikan lati awọn olifi ati awọn apẹrẹ, ṣugbọn, fun apẹẹrẹ, lati iru awọn eso ti o wulo pupọ bi awọn elegede, awọn tomati , awọn eggplants, bbl